잼있는 손가락 : 효모 반죽의 제조법. 잼이있는 접힌 모래 띠

조제는 조만간 아이들에게 진미를 대하는 목적으로 모든 여주인에게 숙달됩니다. 다양한 과자 중에서 가장 인기있는 것은 잼이 달린 손가락입니다. 그러한 베이글과 비밀에 대한 제조법은 대대로 이어집니다. 향수를 가진 딸들이 이미 자라서 엄마의 섬세함을 기억하고 자손을 위해 똑같이하려고 노력합니다.

퍼프 페이스 트리에서 잼이있는 손가락

당신이 뭐라 할지라도 요리 산업의 발전은 현대 요리사의 삶을 크게 도왔습니다. 이제는 펑크 손가락으로 잼을 굽는 것이 훨씬 쉽습니다. 테스트 레시피 는 항상 바쁜 요리사에게는별로 관심이 없습니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 기성품을 구입하면됩니다. 해동 후 즉시 탐낼 베이글을 생산할 수 있습니다. 추가 제품이 필요하지 않으며 주방은 훨씬 깨끗합니다. 기성품 반죽에서 잼 만들기 손가락을 만들기로 결정하면 단계별 요리법이 이렇게 보입니다.

1. 테이블에 밀가루를 살짝 뿌린다.
2. 압연 반죽 시트 - 너무 두꺼운 아니지만 그 통해 빛났다.
3. 삼각형이 절단됩니다. 어떤 크기? 그것은 당신에게 달렸습니다. 커팅이 커질수록 베이글 값이 커집니다.
4. 삼각형의 넓은 가장자리에는 숟가락 한 통을 넣고 반죽을 부드럽게 밀어 넣습니다.
5. 오븐에는 베이킹 지 또는 얼룩이 늘어서 있습니다. 준비된 손가락을 잼으로 놓으십시오. 조리법에서는 홍당무로 상단에 채찍 달걀을 윤곽을 그릴 것을 권장하지만이 권장 사항을 무시할 수 있습니다.
6. 팬을 오븐에 넣고 200도까지 가열합니다.
7. 완성 된 베이글은 설탕 가루로 가루로 만들거나 녹인 초콜렛을 부어 넣습니다.

모든 것! 아이들은 이미 자신의 디저트를 예상하여 부엌에서 돌고있을 것입니다.

잼이있는 효모 손가락

고전적인 스폰지 반죽에는 "가벼운 손"이 필요합니다. 숙련 된 요리사조차도 결과의 100 % 성공을 보장 할 수 없습니다. 따라서 우리는 더 단순한 반죽을 제공합니다.이 반죽에서 당신은 잼이있는 맛있는 손가락을 요리 할 수 있습니다. 단계별 제조법은 다음과 같습니다.

1. 우유 한 잔은 체온이나 약간 더 뜨거워집니다. 그것은 설탕과 희석 효모 (70g) 3 큰술을 녹인다.
2. 350g에 달하는 소량의 마가린이 밀가루 언덕에 깔려있어 나이프로 부스러기를 자른다.
3. 우유에 효모 캡을 넣고, 바닐린을 붓고 (좋아하면) 반죽을 반죽합니다.
4. 필름이나 비닐 봉지에 싸서 몇 시간 동안 냉장고에 숨 깁니다.
5. 반죽은 감아 서 자르고 (마름모꼴 또는 삼각형), 잼을 넣고, 곱슬 곱슬하게 말린 것입니다.

마지막 단계는 표준입니다 : 시트 - 오븐 - 분말을 뿌려주십시오. 완성 된 손가락은 웅장한 것으로 판명되며, 볼 수 있듯이 반죽은 숟가락보다 간단합니다.

케잌으로 만든 손가락

그런 테스트에서 만들어지지 않은 것은 무엇입니까! 다양한 쿠키, 케이크 및 패스트리가 단 맛으로 평가됩니다. 이 맛있는 목록에는 잼이있는 모래 사장이 있습니다. 조리법은 경험이 거의없는 요리사가 쉽게 수행 할 수 있습니다. 밀가루는 깊은 그릇에 뿌린다. 언덕 중앙에 구덩이가 있는데, 거기에 4 분의 1 분량의 설탕을 녹인 마가린을 부어 넣습니다. 너무 적은 지방산 사워 크림 0.5 컵을 추가하십시오. 반죽이 섞여있다. 혼합물이 점차적으로 밀가루가 될 때. 얼마나 갈 것인가 - 마가린과 버터의 지방 함량에 달려 있습니다. 반죽이 균질 해지면 후속 조치는 이전 방법과 동일합니다. 롤아웃, 다이아몬드 또는 삼각형 절단, 용지 걸림 및 롤로 감기. 유일한 차이점은 짧은 반죽 이 고밀도이므로 손가락이 약 1 시간 정도 구워 질 것입니다.

거의 마른 손가락 : 효모와 기름이 없음

그것은 여전히 맛있는 것으로 밝혀졌으며 효모 반죽 에서 조리하는 것보다 훨씬 적은 시간이 걸립니다 (기성품 반죽을 사용하는 것보다 더 많은 것). 쿠키를위한 그런 조리법 "잼을 가진 손가락"는 설탕의 3 개 큰 스푼으로 휘저어 달걀로 시작됩니다. 무게가 발포 상태에 도달하면 천연 꿀 1 작은 술, 사워 크림 5 큰 스푼과 약간의 소금이 추가됩니다. 체로 쳐진 가루 (1 개 그리고 반 컵)는 베이킹 파우더의 찻 숱가락으로 섞인다 (활주에!) 그리고 혼합물로 따르십시오. 블렌딩과 단시간 체류 후에 부드럽지만 신축성있는 반죽이 얻어집니다. 그것에서 잼을 가진 손가락은 이미 보통 방법으로 순환하고있다. 조리법에서는 누출을 방지하기 위해 잼에 소량의 전분을 첨가합니다. 그러나 그는 따를 필요가 없습니다. 잼을 두껍게하는 것이 좋습니다.