자두의 처트니 : 조리법

당신은 자두의 어떤 처트니를 알고 계십니까? 그것은 준비를? 그렇지 않으면, 우리는 당신이 처음부터 끝까지 기사를 읽어 보시기 바랍니다.

일반 정보

처트니는 인도에서 매우 인기있는 소스입니다. 그것은 과일 (망고, 사과 등)에서 이루어집니다. 단일 제품의 소스를 기반으로. 여기에 향신료의 다양한 추가 맛을 향상시킬 수 있도록 지원합니다. 오늘 우리는 자두의 처트니를 만드는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 다음과 같은 조리법 중 하나를 선택하고 실제적인 부분에 시작합니다.

노란색 매 처트니

식품 세트 :

• 마늘 - 2 개 정향;
• 화이트 와인 식초 - 반 컵;
• 대한 ¼ H. L. baharata 염 및 후추;
• 황색 매 600g;
• 큰 양파;
• 계피 - 1/3 작은 술,..
• 1 큰술. 리터. 붙여 넣기 카레;
• 물 - 컵의 ¼;
• 1-3 시간이다. L. 급성 Harissa;
• 설탕 - 반 컵;
• ½ 시간. L. 심황;
• 약간의 오일 (해바라기 또는 옥수수).

준비를위한 지침

1. 양파에서 껍데기를 제거하고 살을 분쇄기. 언론을 통해 전달 된 마늘을 취소합니다.
2. 자두는 큐브로 잘라 뼈를 제거, 수돗물을 씻는다.
3. 소량의 기름을 가진 팬이 뜨거워 난로에 넣어. 심황과 뿌리, 양파를 넣습니다. 프라이 5 분 거리에 있습니다. 볶음 주걱, 다음 마늘과 카레 페이스트의 냄비에 보낼 수 있습니다. 철저하게 재료를 섞는다.
4. 그것은 자두를 추가하는 시간이다. 다시 섞는다. 식초와 물을 붓고. 설탕 위에서 언급 한 금액을 넣습니다. 모든 것을 저어. 설탕 용해한다. Solim 미래 소스. 바하 라트, 계피, 고추 ARIS (1 시간. L.) 등의 조미료를 첨가. 저어. 중간 열 설정을 통해 25 분 쿡. 냄비 뚜껑을 포함 할 수 없습니다.
5. 당신은 겨울에 처트니 매화를 준비하려면? 그런 다음에 미리 소독 항아리가 필요합니다. Taram로 요리하는 동안 그 결과 질량은 배포 할 수 있습니다. 닫기 뚜껑과 롤까지. 드레싱이 냉각되면, 냉장고 나 냉동고에서 캔을 제거 할 수있다. 감자, 쌀, 해산물,뿐만 아니라 생선과 고기 요리에 공급 처트니 드레인. 식사를 즐기십시오!

자두와 사과 처트니

재료 :

• 60 ml의 사과 식초;
• 사과 300g ( "antonovka"바람직한 품종);
• 1 시간. L. 정향 (해머의 형태) 고추;
• 갈색 설탕 - 0.5 kg;
• 대한 ½ 시간. 리터. 고추, 생강 건조;
• 하나의 계 피 막대기;
• 1kg 매 (CV 값이없는);
• 1 큰술. 리터. 생강 (강판);
• 바다 소금 약간,
• 지상 후추 (선택 사항).

실제적인 부분

1. 과일의 처리를 시작합니다. 그들은 흐르는 물에 세척해야한다. 뼈를 제거. 각 싱크는 두 부분으로 나누어 져 있습니다. 우리는 깊은 팬에 보낼 수 있습니다.
2. 사과 세정 박리된다. 의 코어를 제거합니다. 조각으로 잘라. 드레인에 추가. 또한 다진 양파와 마늘을가했습니다. 냄비에 물을 반 컵을 붓는다. 우리는 위에 나열된 잠이 모든 향신료 가을. 설탕을 추가합니다. Solim (1 시간. L.). 불을 켭니다. 무게가 종기에 올 때까지 기다립니다.
3. Zasekal 1.5 시간. 즉 해결할 수있는 소스를 준비한다 얼마나 많은이다. 필요한 경우, 당신은 소금과 식초에 추가 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 과용하지 않습니다. 이 소스는 구운 고기, 해산물과 매운 치즈 중대하다.

자두의 처트니 : 인도 주부의 조리법

제품 목록 :

• 슈가 - 150g;
• 1 시간. L. 계피;
• 매 - 1kg;
• 1.5 시간. L. 칠리;
• 카네이션 - 5 개;.
• 대한 ½ 시간. 리터. 심, 염 및 육;
• 1.5 시간. L. 회향;
• 2 ~ 3 큰술. 리터. 오일 (바람직하게는 용융).

준비하기

1. 이전 레시피, 싱크대를 씻어 뼈에서 제거하는 것이 필요하다. 각 과일은 반으로 잘라. 우리는 팬에 퍼졌다. 물 한 잔을 붓는. 난로에 넣을 내용으로 냄비입니다. 이 매체 열을 설정, 준비가 될 때까지 열매를 쿡. 이 과정은 몇 분 정도 걸립니다.
2. 매화 획득 특별한 부드러움을 요리 후. 우리는 다음 분쇄 믹서기에 보냅니다.
3. 한 접시에, 계피, 육두구와 심황을 섞는다. 버터와 가열 된 팬에 회향 씨앗을 붓는다. 그런 다음 고추와 정향을 넣어. 팬 10-15 분 후 향료의 나머지해야한다.
4. 무게 매화로 돌아. 그것은 튀긴 향신료 혼합물을 붓는다. 소금을 설탕을 추가합니다. 2 ~ 3 분 동안 소스를 끓여 할 필요가있다. 질량이 너무 두꺼운 판명되면, 다음에 약간의 물을 붓는다. 봉사에 대 한 준비 처트니 매화. 그러나 음식에 사용하기 전에 냉각해야한다.

조금을 요약합니다. 우리는 향기로운 매화 처트니를했다. 제조법은 매운 소스를 좋아하는 분들에게 추천 할 수있다. 우리는 요리의 성공을 기원합니다!