집에서 만든 케이크 - 가장 복잡한 중 하나와 동시에 맛있는 요리 예술 섹션에서. 생과자를 준비 할 수있는 안주인은, 예기치 않은 손님의 외관 어려운 위치에있을 것 않았다. 그리고 당신은보다 더 놀라운 관객을 기쁘게하는 비 브랜드 케이크, 파이, 쿠키 등의 가족 축하를 위해 온다면?
유명한 머랭 성분
당신과 함께 우리의 오늘의 대화의 주제는 여성 (그리고뿐만 아니라 사람들이 매우 환영 요리!) - 계란과 설탕의 크림을 만드는 방법. 그것은 장식 케이크와 쿠키에 적합, 그들은 종종 웨이퍼 및 sloechki의 튜브로 채워져있다. 그러나 promazyvat 크림 케이크 이것은 불가능이 너무 무성한, 부드러운 그의 일관성. 당연히, 과자는 케이크를 요리하는 많은 방법을 개발했다. 첫 번째 레시피는 기존의 머랭을 얻을 수 있도록하는 방법, 모든 고전적인 규칙에 계란 크림과 설탕을 알려줍니다. 그의 출생지, 당신은 세련된 프랑스,로 번역 된 단어를 추측 "키스를." 당신이 필요합니다 : 신선한 계란의 단백질, 더 좋은 집 - 6 개 반 컵 가루 설탕 (또는 약간 더 - 계란의 크기에 따라), 작은 술 바닐라 설탕 이나 바닐라 불완전. 그리고 8-9 이전 시트르산을 용해 방울. 그렇지 가루 설탕 경우에, 당신은 갈기 또는 커피 분쇄기 일반 설탕에 들어온다 수 있습니다.
준비하기
머랭 유형으로이기 계란과 설탕의 크림을 만드는 방법에 대한 첫 번째 조언은 다음과 단백질 냉장되어야한다. 조심스럽게 달걀 노른자를 이길 별도의 냄비에 붓고, 단백질 - 그릇으로, 자신의 채찍질이 될 것이다. 용량은 얼음 그릇에 넣어 다음 적극적으로 털을 행사하기 시작해야한다. 12~15분 - 초기에 심장이 시간 당신은 많은이 없습니다. 그러나 단백질의 질량은뿐만 아니라 그것을 유지, 파빌리온에 내려온하지 않는 것이 매우 두껍고 밀도가 있어야한다. 팁 2 :의 경험에 호출 양질의 거친 밀가루의 준비, 작은 스트림 가루 설탕을 부어 - 전체 부피의 약 절반을. 동시에 한 손으로는 털을 행사 중단하지 않습니다! 그런 즉, 나머지 재료를 추가 할 수 있습니다. E. 분말, 바닐라, 모든 산의 하반기 철저하게 나무 주걱을 방해. 방법 계란과 설탕의 크림 화이트 있지 않은지 확인하고 색상 및 맛 : 길을 따라, 당신은 질문이 있습니다? 대답은 그 바닐린, 외에 차례로 조리법을 요리의 마지막 단계 식품 색소 및 향료. 그리고 마지막으로, 세 번째 회의 .. 이것 때문에 머랭, 심지어 반나절 동안 냉장고에 저장할 수없는 크림 케이크 계란에서 그 화려 함을 잃는다. 그것은 바로 제과에 배치해야합니다. 그래서 가게에서 치료를 비축하려고하지 않고, 더 신선한 항상 준비합니다.
커스터드 입찰 : 구성
우리는 당신과 함께 공유 다음 비밀 요리법은 - 어떻게 케이크에 대 계란의 크림과 설탕을 만들지 만, 간단하고, 커스터드하지합니다. 우리는 이탈리아어 요리사의 수립의 기초로 가라. 디저트 요리를 들어 당신은 바닐라 또는 바닐라 설탕, 구연산의 9 ~ 10 방울을 시럽에 6-7 단백질, 반 컵 설탕, 물 3/4 컵을 필요로한다. 할 왜 우리가 그것을 필요로 : 크림은-병약 한 달콤한 더 나은 쫓기을 설정하지 않았습니다. 솔루션은 두 개의 스푼 차 숟가락 산 확산, 1 ~ 2의 비율로 제조 하였다 삶은 물.
요리하는 방법
연습에, 고려 어떻게 크림 케이크를 만드는 계란에서, 그래서 그는 커스터드를 돌았 다. 먼저 시럽을 요리해야합니다. 물 합의 된 금액을 삶아 설탕에 뿌리고 다시 끓여 보자. 교반과 모래가 용해 될 때까지 대기하고 초과 액체 증발, 거품과 찌꺼기를 제거하는 것을 잊지 마세요. 소량 떠 숟가락 준비 시럽을 결정하고 냉각 판에 붓는. 그것은 견고하고 뻗기는 "밧줄"통통 경우 - 모든, 열에서 팬을 제거합니다. 그렇지 않으면, 난로에 작은 보류. 시럽 용접 직접 주입 및 산있다. 차가운 얼음 욕조에서 준비 단백질을 휘젓. 거품이 무성한 키가 될 때, 얇은 struechkoy 뜨거운 시럽을 부어 시작합니다. 털 그렇지 않으면 모든 것이 해결됩니다, 정지하지 않으며, 크림이 실패합니다. 두 구성 요소를 연결하고, 치료가 냉각 될 때, 그것은 다시 블레이드 vsypte 염료 원하는 향미 나 향료 교반한다.
폐하 마시멜로 : 구성 요소
물론 지금 우리의 문서의 눈을 통해 실행하는 미식가들 사이에서, 팬 및 마시멜로 등이 멋진 동양 요리의 충성스러운 팬이있다. 그리고 당연 - 지금 그들은 사랑스러운 디저트를 설정하는 방식으로 계란과 설탕의 크림을 만드는 방법을 배울 필요가 있기 때문이다. 단백질의 역할은 설탕 마모 잼, 잼이나 딸기, 6 4 ~ 5 큰술 (으깬 감자는 두께이어야한다), 설탕 6 큰술, 젤라틴의 2 작은 술, 물 분기 컵을 소비하고 음식 색상을 원하는 당.
조리
의 젤라틴의 크림 준비의 준비를 시작하자. (지침은 일반적으로 포장이) 물에 미리 담가 다음 물을 욕조에 넣어 용해. 팬은, 잼, 과일 펄프를 넣고 설탕을 추가하고 붙어하지 않도록 교반, 낮은 열을 15 분 이상 요리. 이미 알려진 방법은 철저하게 백인를 휘젓. 그들의 "피크"와 "차가워 요"강한 될 것입니다 때, 점차적으로 젤라틴 염료 다음에 과일 성분을 붓는다. 마지막까지 치십시오! 부드럽고 균일 한 때까지 마시 멜로 크림 파문의 준비의 끝에서 바로하는 것은 구운 케이크에 사용.