케이크 "세 우유"- 유명한 멕시코 진미. 그것은 여전히 달콤한 액체 세 가지 종류의 함침 뜨거운 약간 덜 마른 빵 진저 케이크, 확인하십시오. 시럽은 크림, 농축 우유, 일반 우유로 구성되어 있습니다 - 변화가 가능하다. 계피, 코코넛이나 코코넛 크림, : 각종 첨가제로 맛 케이크 "세 우유"우리는이 문서에서 논의되는의 요리법, 커피 리큐어, 다크 럼. 과일, 캐러멜, 젤리 장식 케이크의 위에.
진화 조리법 "세 우유"- 입안에서 녹는 케이크
파이 구워뿐만 아니라 멕시코, 그것은 베네수엘라, 니카라과 등 중남미 국가에서 매우 일반적입니다. 케이크 혼합물로 함침 - 처음 세 개의 우유를 채우는 데 사용되는 요리 응축의 우유, 일반 응축, 농축 하였다. 이러한 구성 요소 중 하나를 교체하거나 크림을 희석한다. 함침의 조성물은 시간이 지남에 따라 변형시켰다. 또 스펀지 케이크 시럽을 추가하기 시작 변함 또한, 우유, 농축 코코넛 밀크 및 (대신 농축 물)을 용해. 가능한, 대포에서 출발, 액체도 사가지를 섞는다. 가장 중요한 것은, 좋은는 스폰지를 흡수. 서너 우유를 -이 조건이 만족되는 경우, 사용 된 것을, 중요하지 않습니다. 케이크는 일반적으로 장식 크림으로 장식, 머랭, 과일 또는 열매의 그림. 다음 원하는대로 구성과 함침 변화의 양을 레시피에 대한 최초의 표준을 준비합니다.
트레스 케이크 leches : 케이크를, 누구 흥미로운 실험과
첫째, 우리는 좋은 비스킷이 필요합니다. 당신이 입증 된 조리법을 가지고있다. 이 경우,이를 변경할 필요가 없습니다. 당신은 스폰지 케이크를 구운 적이 없다면, 그때 것보다 훨씬 쉽다는 것을 알고있다. 바닐라 설탕, 유리 네 노른자 매시. 그런 터 오프 화이트 크림까지. 설탕 같은 양의 단백질 당신은 훨씬 더 조심스럽게 차려 드려야합니다 - 그들이 안정적으로 피크를 볼 때까지. 그런 다음 조심스럽게 가루의 3 분의 2 컵을 입력, 두 개의 질량을 섞는다. 30 분 동안 예열 된 오븐에 구워. 으로 비스킷 반죽 주의하여 취급하는 것이 중요합니다 - 넣지 마십시오 아니라 강력하게 (리프팅 기포의 표면에 도달을 피하기 위해) 인 용량을 흔들. 이 케이크 구워 극적으로 오븐 문을 세게 할 수 없습니다. 삼십분을 보지 좋습니다. 구운 스폰지 케이크는 테이블의 형태로 다음 다음 완전히 개방에, 오븐에서 첫번째 약간 오픈 냉각합니다.
요리 채우기
농축 우유 (단순 또는 삶은는), 농축 우유를 희석. 각 반 냄비에해야합니다. 때때로 집중 코코넛을 교체하거나 녹아. 세 번째 성분 - 저지방 액체 크림. 케이크 끝에 여전히 따뜻하지만, 우유 시럽을 부어 할 필요가있다. 최고의 케이크를 주입 할 때 케이크 따뜻한 우유 혼합물 냉각 또는 실내 온도, 반대의 경우도 마찬가지. 온도차 양호한 흡수를 제공한다.