우즈베크어 요리 : 조리법. 고기 우즈베크 어 국가 접시

우리 동포의 많은 우즈베크어 요리는 종종 기본으로 인식되었다. 그리고 실제로 누가 적어도 한 번 자신의 삶에 볶음밥을 준비하지 않았다? 그리고 Lagman - 러시아 식사의 일반적인 구성 요소입니다. 그러나, 이것은 우리에게 부엌 맑은 우즈베키스탄를 제공 할 수있는 맛있는 요리의 작은 부분이다. 그리고 오늘 우리는 알 수없는,하지만 아주 맛있는 요리 우즈베크어에 대해 이야기 할 것입니다.

Chalop

멀리 중앙 아시아 요리 명에서 어떻게 다양한 우즈벡 요리를 실현하지 않습니다. 우즈베키스탄 조리법 수프 - 위대한 다양한. 우리는 첫 번째 여름 요리에 속하는 중 하나를 제공합니다. 의 핵심, 그것은 일반적인 뒤죽박죽 강하게 연상이지만, 맛은 근본적으로 다르다. 그것은 순전히 야채 수프를 호출 할 수 있습니다 - 그리고 chalop 감자와 전통 소시지는 포함되어 있지 않습니다.

어떤 수에 다음 어떤 식 으로든 절단 무, 오이, 시작합니다. 씨앗이 큰 과거에, 그들은 청소하는 경우 피부가 거친 경우, 그것은 제거됩니다. 몇 가지 바질과 고수, 딜, 양파 잘게 잘게 부순 펜 많은 수의. 다진 마늘 프레스를 눌렀습니다. 허브와 마늘은 소금 땅이다. 두 팬 채워진 katyk의 빈 혼합 깨끗한 물을 두 배로 볼륨을 희석. 두 액체는 추운해야합니다. 수프는 레몬 주스, 후추로 맛과 이미 언급 okroshka 유사 봉사했다.

Bajram 필라프

익숙하지 않은 우즈벡 탐험하기 전에 메인 요리를, 유명한 리조또를 준비,하지만 당신이 그의 책상에 표시하는 데 사용됩니다. 가마솥에서 자신의 버터 기름 튀긴 양파를 거칠를 들어; 지방 꼬리 (약간) - 브라운처럼, 양고기와 작은 파운드의 중간 크기의 큐브로 붓는다. 패스트 푸드 및 보충 당근 스틱 튀김 (두 개의 큰 뿌리를 내릴 수 있습니다). 모과가 피부 세정 및 분기로 절단, 마늘 헤드 세그먼트로 구문 분석 세정 (하부 필름이 유지된다). 이 모든 분의 튀김 몇 다음, 물에 부어 향신료 (고추, 소금, 필라프를위한 키트)를 도입하고, 요리는 판에 끓여야 남아, 가마솥에 던져된다. 이 시점에서, 냉수 쌀, 숟가락과 매자 소수 어두운 건포도 시간의 냄비 두 유리 젖은 부부를 붓는다. 반 시간 뚜껑 아래 저어 시간의 4 분의 1 정도에 대해 서 보자.

해상에서 "Achuchuk"샐러드

쌀, 좋든 싫든 - 음식은 매우 지성 무겁습니다. 그러나 많은 다른 우즈베크어 같은 국가 접시. 위의 작업을 용이하게하기 위해 해상에 확실히 빛 야채 샐러드를 즐길 수 있습니다. 그리고 가장 인기는 "Achuchuk"입니다. 그에게 중요한 것은 - 아주 토 케이 포도 절단 구성 요소. 양파 촬영 두 부분으로, 반 반지로 잘라 각각의 스트립에 자신의 손가락을 잘 알고 있습니다. 괴로움을 제거하고 드레인 - 그들은 차가운 물에 넣어 5 분 정도이어야한다. 이 목적을 식초에 사용, 전통 유럽 요리, 아무것도 불가능하다! tonyusenkoy 반지, 보라색 향미료 - - 토마토 슬라이스 거의 투명, 고추를 잘라와 같은 미세 가능한. 모든 구성 요소가 혼합 주스를 할 수있는 짧은 시간 동안 남아 있습니다. 반주로 "Achuchuk"완벽 해를 해상합니다!

둘째 우즈베키스탄 요리 : 사진과 함께 조리법

국가 접시, 우리의 스튜 같은,하지만 우즈베크어 맛 -의 향기 narhangi 시작하자. 다진, 벽 두께와 파삭 파삭 한 구운 양고기에 그릇 tolstodonnoy (당신이 쇠고기를 사용하는 넣을 수 있습니다) 중간 크기. 절인 고기, 다진 마늘 딜 우울 혼합 고추 향미료 및 향미 (분쇄 입자 및 고 민). 허브와 마늘을 대량으로 가져옵니다. 상단에 배치 양파 링, 그들은 - 토마토 슬라이스, 당근 웨지 후 이동합니다. 감자 웨지 - 그들에 달콤한 고추의 스트립, 최신 배치. 각 소금 제외, 야채뿐만 아니라 고기를 맛. 간극 뚜껑 닫고 중간 강도의 불에 배치하지 않고 가마솥 벽에 단단히 물 용기의 유리를 부었다. 끓는 후에는 최소로 감소하고, 요리는 단지 시간 이상 소멸된다. 준비 narhangi 혼합 아낌없이 신선한 고 뿌 렸 다.

Dimlyama

무엇 우즈벡 구별 번째 코스를? 조리법은 거의 항상 고기와 야채가 포함되어 있습니다. 각각의 접시가 완전히 독립적이며 추가로 반찬을 필요로하지 않도록. 우즈벡 사이에서 매우 인기 dimlyama입니다. 그 변종 - 그것은 중간 처리 요소를 필요로하지 않기 때문에 아주 많은, 그리고 쉽게 준비가되어 있습니다.

고기의 파운드는이 시간 더 큰, 절단, 그리고 요리를 준비 할 수있는 용기의 바닥에 표시됩니다. 그것은 두 개의 전구의 꽤 두꺼운 반지를 배치; 그들은 소금, 후추와 향신료로 양념한다. 이것은 조각으로 잘라, 두 당근옵니다. 그들은 큰 원 가지 prisolennye 다음, 과육 토마토 두 접시를 놓고 쓴 수액을 세척한다. 양배추 층 컷 큰 플레이크 - 끝에서 두 번째 큰 감자 슬라이스 (파운드), 최종 접촉 할 것이다. 밝혀 야채를 끓는 후 주스 화재는 볼트와 난로 시간 반에 주전자를 떠났다.

KUEN의 gusht

우즈베크어 고기 요리는 보통 양고기의 사용을 포함한다. 극단적 인 경우 - 쇠고기. 그러나이 푸딩은 토끼에서 이루어집니다. 그 절단 부분 잘 절인 야채 다량의 오일 튀김이다. 이어서 분쇄 조각 형태 뿌리고 잘게 파쇄 양파 뜨거운 오븐 제 은폐 시간 시프트된다. 기성 토끼는 관대하게 다진 파슬리를 뿌리고 및 판에 표시됩니다.

Buglama 케밥

모두가 우리의 바베큐 피크닉는 코카서스에서 온 것을 알고있다. 그러나, 케밥은 모든 것을 듣고, 거의 모든 사람들이 그들을 시도했다. 그러나 사실, 케밥 - 같은 케밥 만 다진 고기와 찐. 우즈벡 요리 이러한 종류의 다른 유사 준비된다 buglama라는 버전을 만들려고. 고기 - 어린 양이 바람직하지만 맞는와 쇠고기 - 잘게. 갈기는 달리 원시적 인 돈까스를 얻을 수 없습니다. 고기는 다진 양파와 혼합, 소금, 후추, 식초 (만 약간 덜 양고기 이상이어야 함) 및 Lavrushko을 문질러. 이 형태는 시간의 몇 재워 남아있다. 그런 다음 물이 가득 팬, 고기 판의 조각이 위치하고 있으며, 큰 용기를 밀폐. 스팀 buglama 케밥 2 ~ 3 시간입니다.

Zharkop

이 구운 양고기. 그리고 이번에는 작동하지 다른 고기로 대체합니다 : 음식의 본질을 잃었다. 잘게 썬 - 육체는, (그러나 쓰레기의) 작은으로 작은 큐브와 당근에 다진 양파를 잘라해야합니다. 후자는 많이 필요 - 어린 양의 절반 무게를. 모든 구성 요소는 고기 홍당무까지 고열에 동시에 깊은 프라이팬과 로스트에로드됩니다. 이 단계에서, 물, 토마토 페이스트와 향신료를 추가합니다. 부드러운이 있어야 할 때까지,하지만 요리 양고기까지 끓어 오르기 직전의 상태. 감자와 로스트의 마지막 누워 중간 크기의 큐브는 전체의 이미 식용으로 가져왔다.

Yupka

모든 우즈베크어 요리, 우리는 반죽을 포함하지 않은 조사있는 조리법. 그러나이 부엌 밀가루 제품 등 유명합니다! 그것은 멈추지 않을 것에 SAMSA뿐만 아니라 맨틀에 잘 알려진, 모든 것을 알고있다. 고기 멀티 레이어 케이크로 설명 할 수있는 재미있는 이름 "yupka"와 축제 식사를 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 정상적인 달콤한 케이크처럼 나누어 져 포셔 - 삼각형으로 절단.

이 간단한 누룩을 넣지 않은 옵션을 사용하기 때문에 테스트에서 우즈벡 요리의 준비는 매우 간단합니다. 염 술 따뜻한 물 유리에 용해시키고 그릇에 부었다. 점차적으로, 반죽과 밀가루의 절반 킬로을 채우기 위해. 반죽, 중간 밀도 가져온 수건으로 덮여 시간의 내무반을 서있다. 이어서,이를 최소 두께 토르티야 작은 조각으로 분할하여 압연한다.

충전은 어린 양의 규칙에 따라 이루어집니다. 그러나 엄격하게이 조건을 준수 할 수없는 돼지 고기 또는 닭고기 때까지 고기를 취할. 미세 입자 화 두 머리와 혼합 다진 또는 가공 된 세 번째 킬로 펄프, 활 priperchivaetsya은 소금을 약간 추가하고 갈색으로 튀김. 반죽 덩어리!

이제 대부분의 스커트의 건설. 토틸라는 양쪽에 황금까지 기름에 튀긴 따로 설정됩니다. 한쪽 만이 뒤집에 두 번째 갈색과 "팬케이크"연기 닫힙니다 미묘하게 마련 고기. 또한 다진 고기와 배치 원료 옥수수를 차지했다. 낮은 튀김 반죽 할 때, 원유는 아래로 입증에 스택은 플립, 상단 케이크 시험의 형성 다음 다진 고기와 함께 제공합니다. 이 절차의 yupka 업 및 스핀 다운에서, 아니 고기와 다진 고기까지, 두께 증가. 준비 "케이크", 예열 접시로 이동 천으로 덮고 10 분에 도달한다.

당신이 우즈벡 요리를 준비하지 않은 경우, 사진과 함께 조리법 확실히 실험을하는 것이 좋습니다. 미래에, 당신은 우즈베키스탄의 요리 경험을 사용하지 않는!