원시 스테이크 타르타르 : 가장 좋은 조리법

스테이크 타르 타르는, 이상하게도, 그것은 국가에 연결되어 있지 타타르 요리. 접시에 언급 된이 용어는 종종 원시 다진 고기뿐만 아니라 제품을 절단의 특별한 방법입니다.

원시 스테이크 타르타르

이 요리 긴 러시아 군대에서 용병을 역임했다 프랑스 장교, 덕분에 나타난 것으로 생각된다. 이야기에 따르면, 타르 타르 군인들이는 좌석 아래에 배치하고, 자신의 서스 테이너 전환 후 몇 시간 사용할 수 믿었다, 원료 말 고기 조각을 소금에 절인. 다행히도, 우리의 시간에 스테이크 타르 타르에게 덜 사치스러운 길을 예비하고, 우리는 당신과 함께 자신의 레시피를 공유하고자합니다.

• 쇠고기 안심 500 그램, 철저하게 영화와 줄무늬를 청소합니다.
• 날카로운 칼이 작은 큐브로 잘라 함께 있도록 고기는 잘게 썬 고기로 설정되어 있습니다.
• 8-10 된 gherkins와 맛 케이 퍼를 갈기.
• 껍질이없는, 또한 다진 한 흰색 전구.
• 하나 개의 작은 뜨거운 고추를 잘라.
• 준비 재료 (고기 제외) 그릇에 추가 한 다음 espeletskogo 혼합 고추, 기름, 겨자, 발사믹 식초와 혼합.
• 서빙 링에서 쇠고기를 넣고 조심스럽게 제거합니다.
• 조심스럽게 달걀의 노른자와 맨.

완성 된 요리는 얇게 썬 조각 뜨거운 케이크 포카 치아와 봉사.

쇠고기 타르타르

다음과 같이 스테이크 타르 타르, 위에서 볼 수있는 사진이 준비된다 :

• 4 젊은 감자를 세척하고 조악를 잘라 가열 팬에 놓습니다. 그것과 함께, 버터와 신선한 백리향의 150g을 준비하는 보냅니다. 감자 부드러운 때, 불에서 내려 가라.
• 두 노른자는 절반 식초 한 스푼과 디종 겨자 같은 양의와 혼합. 소금, 후추와 200 ml의 해바라기 기름을 추가합니다. 그것은 부드러운 때까지 소스 털을 휘젓. 마지막에 물을 한 숟가락을 추가합니다.
• 두 삶은 계란, 15g 및 케이 퍼 된 gherkins 15 그램을 잘게 잘라. 그들에게 다진 파슬리와 바질을 추가합니다. 준비된 음식과 양념을 섞는다.
• 300g 과정 쇠고기 안심을, 다음 작은 조각에 칼로 잘라.
• 소스 두 스푼, 두 밀리리터 타바스코, 케첩의 티스푼과 우스터 셔 소스의 두 밀리리터와 고기를 섞는다.
• 조각으로 바게트를 잘라 버터의 각 부분에 놓습니다. 구워 예비은 바삭 구이.
• 금속 링 플레이트에 치석.

치석와 함께 접시에 감자 슬라이스와 arugula 튀김 바게트 구운 두 조각을 정렬합니다. 백리향의 sprigs 함께 장식과 후추 모두를 뿌린다.

Dyukanu에 스테이크 타르 타르

프랑스의 유명한 영양사는 무게에게 특별한 전력 공급 시스템을 잃을하고자하는 제안, 그것에 대해 많은 책을 썼다. 다이어트의 본질은 모든 단계에서 당신은 단지 저자의 허가 제품을 가질 수 있다는 것입니다. 듀크 지식으로 무장 팬, 다양한 조리법을 마련하고 서로 공유 할 수 있습니다. 그래서 우리는 스테이크 요리하는 방법에 대해 말하고 싶어 참치 타르타르를 :

• 작은 큐브로 참 다랑어의 필렛 500g을 잘라. 그 물고기는 항상이 조리법에 적합하지로 냉동, 신선해야합니다.
• 미세하게 샬롯 들어온다.
• 양념의 경우, 쌀 식초, 레몬 주스 분기, 고추의 두 숟가락, 간장 세 스푼의 한 숟가락을 섞어 사비와 소금과 후추의 작은 술은 맛.
• 마리 네이드와 함께 그릇에 양파와 고기를 넣고 15 분 동안 냉장고에 음식을 넣어

때 지정된 시간이 접시에 요리를 배치하고 즉시 테이블에 적용됩니다.

타르 타르 어린 양

당신의 요리의 특별한 맛과 향은 신선한 야생 버섯을 줄 것이다. 어떻게 스테이크 타르타르 요리를? 아래의 조리법을 읽으십시오.

• 버터의 팬 50g에 녹여하고 잘 chantarelle의 150g (버섯 정수이어야 함)에 누워. 분쇄 그들에게 추가 분홍색 고추 와 취향에 소금.
• 어린 양 고기 등심 칼 400 그램, 다진 양파, 고추, 소금과 올리브 오일과 혼합.
• 서빙 링을 사용하여 고기 요리를하다. 당신이 손에있는 경우이 유용한 장치 아니었다, 자신은 깡통에서 그것을 할.
• 고기 근처에 버섯을 넣고 로즈마리를 장식합니다.
• 두 노른자 터 그들에게 치석을 붓는다.

요리가 준비되면, 그것은 테이블에 즉시 제공합니다.

살짝 소금에 절인 연어 타르타르

아직 날고기 나 생선을 맛볼 준비가되어 있지 않은 경우, 다음과 같은 조리법으로 맛있는 요리를 요리.

• 미세 필렛 가볍게 소금에 절인 연어 들어온다.
• 이러한 작은 큐브 절반 붉은 양파 반 붉은 고추를 잘라.
• 딜과 녹색 양파 깃털은 칼로 잘라.
• 케이 퍼의 비트를 추가하고 혼합, 준비된 음식을 연결합니다.
• 양념에 대한 깊은 그릇에 달콤한 겨자의 3 분기 컵, 화이트 와인 식초 두 큰술, 설탕 세 스푼, 다진 딜의 무리, 두 잔 카놀라 기름, 소금과 맛 고추를 혼합.
• 치석으로, 소스의 세 큰술을 추가하고 요청의 나머지 부분을 추가하거나 다른 식사를 사용합니다.
• 치석 네 둥근 통을 넣고 냉장고에 한 번에 넣어.

반 시간 후 검은 빵 네 조각을 가지고 형태와 같은 직경의 원형에서 그들을 잘라. 그들에게 타르타르를 켜고 완성 된 요리 어떤 그린을 압류.

타타 크림

앞서 우리는 고기와 생선 스테이크에 대해 자세히 이야기 타르타르. 그것은 무엇, 당신은 알고 있지만, 그것은 또한 프랑스의 유명한 소스의 이름입니다. 당신이 그것을 요리 할 수있는 방법에 대해 알아 보려면 아래 읽을 수 있습니다.

• 사우어 크림의 두 큰술, 마요네즈의 세 큰술을 함께 연결합니다.
• 벌금 강판 강판 피클에 그들에게 추가합니다.
• 녹색당은 잘게 썬, 한 마늘 정 향 언론을 통해 전달합니다.
• 준비된 음식을 섞는다.

이 간단하지만 아주 맛있는 소스는 생선, 해산물과 고기 어떤 로스트 비프와 함께 제공 할 수 있습니다.

타르타르 소스와 연어

당신이 축제의 순위를 계획하거나 그녀의 가족을 위해 맛있는 저녁 식사를 요리 할 경우, 그 다음 무장 걸릴 조리법을. 연어 스테이크 다음과 같이 타르 타르 소스와 함께 준비한다 :

• 껍질을 벗기고 잘게 신선한 절인 오이의 200g 들어온다. 퍼와 딜 60g 미세 빔 들어온다. 크림 300g, 마요네즈, 소금과 후추 300g에 추가, 제품을 섞는다.
• 그것으로 약간의 식물성 기름을 부어, 비 - 스틱 코팅으로 난로에 프라이팬을 가열하고 아래로에 연어 피부 쪽의 두 스테이크를하다.
• 필렛 반 튀김, 피부가 싱싱 지각으로 덮여 때, 버터의 팬 60g에 열 장소를 줄일 수 있습니다.
• 그때까지 쿡 스테이크, 그들은 요리의 원하는 학위를 취득 할 때까지. 그 후, 양상추와 체리 토마토와 garnished, 접시 껍질 최대에 배치합니다.

장식 위해 당신은 으깬 감자를 제출할 수 있으며, 레몬 타르타르 소스의 접시 조각을 장식하는 것을 잊지 마세요.

타르타르 소스와 녹색 콩

이 요리 채식 메뉴뿐만 아니라 금식을 관찰하는 사람들에게 적합합니다.

• 메밀의 유리 끓는 물 반 컵을 붓고 부드러운 때까지 끓인다. 일단 완료, 메밀 삶은 물을 씻어 냉각 둡니다.
• 다음 반으로 잘라 아보카도 껍질, 씨앗을 제거하고 레몬 주스와 살을 뿌린다.
• 한 매체 오이 껍질은 숟가락으로 씨앗을 제거합니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거합니다.
• 모든 야채는 작은 조각으로 절단 한 그릇에 접어. 그들에게 분쇄 허브, 잘게 썬 양파와 올리브를 추가합니다. 시즌 후 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 시즌과 함께 야채는 냉장고에 잠시 동안 보낼 수 있습니다.
• 소쿠리에 그것을 이동하고 초과 액체를 배출 기다려야 통조림 화이트 콩 130g을, 양념을 준비합니다. 그 후 믹서기 그릇에 넣고 여기에 약간의 올리브 오일과 레몬 주스를 추가합니다. 소금과 후추 소스는 미래의 맛을 한 다음 모든 재료를 잘라합니다.
• 네 조각으로 야채 믹스를 나누고 반지의 도움으로 봉사 접시에 배치합니다. 샐러드 위에 메밀을 넣어 그 결과 소스 디자인을 붓는다.

봉사하기 전에, 신선한 허브 타르 타르 뿌린다.

결론

스테이크 타르 - 그것은 요리의 종류, 오히려 그 감히 모든 사람을 시도합니다. 다행히도, 거기의 많은 종류가 있으며, 그들은 소금에 절인 제품, 신선한 야채 나 해산물을 제조 할 수있다. 따라서 신중하게 당신을 가장 맞는 사람을 우리의 조리법을 읽고 그들로부터 선택합니다.