요리 팁 : 집에서 물고기를 연기하는 방법

훈제 물고기는 타의 추종을 불허하는 섬세함과 식욕을 증가에 기여하는 제품이다. 이미이 군침이 도는 요리의 매우 언급에. 물론, 훈제 제품은 관여하지 않는다, 그러나 때때로 당신은 자신을 요리 특히, 자신과 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 집에서 물고기를 연기하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 맛있고 고품질의 급식을받을 수 있습니다.

추위와 뜨거운 : 흡연에 의한 물고기의 열 치료는 두 가지 기본 방법으로 수행 할 수 있습니다. 감기 훈제 적어도 오일 촬영하면 완료하는 물고기의 준비를. 핫 흡연은 불과 몇 시간 만에 - 훨씬 빠릅니다.

이 자료는 집 핫 때문에에서 물고기를 연기하는 방법의 문제에 전념 그는 더 인기가있다.

처음에 우리는 제대로 물고기를 준비해야합니다. 그래서, 당신은 요리를 할 계획이라면 훈제 생선을 주식으로, 즉, 그것은이 얼마 동안 저장되는 것으로 가정, 굿 사전과 소금을 생산해야한다. 준비된 음식의 kg 당 소금 65g을 필요로한다. 큰 물고기는 당신이 하루 동안, 약 3 일 벌금 피클을 위해 소금물에 수 유지됩니다. 흡연하기 전에 세척와 향신료 문질러.

당신이 제품의 소량을 준비하는 경우, 당신은 집에서 물고기를 연기 그 전에, 당신은 단순히 향신료 (옵션)을 문질러, 취향에 소금을 추가 한 다음 흡연 프로세스를 진행할 수 있습니다.

그리고 지금 smokehouses에 대해 직접 대화하는 것입니다. 이 기적 장치를 없어? a를하는 방법에 그런 유용한 조언 홈 훈제을. 그것에 대해 복잡한 아무것도 때문에,이 없다는 것을 주목해야한다 그것의 디자인은 매우 간단합니다. 그것은 포함 금연 실 및 난로 연기의 원천입니다.

사용자는 (예를 들어, 버킷) 절반 높이 약 1 미터의 작은 직사각형 또는 원형의 금속 용기가 필요하다. 주니퍼 또는 오리 나무 칩을 부어해야 훈제 (침대 높이 - 약 10cm)의 하단에와 톱밥 트레이 이상으로 설정한다 (이것은 흡연 동안 주스와 지방을 소모합니다). 커버는 용량보다 약간 크게 선택되어야한다. 에 물고기 매달려 후크를 부착된다. 상기 커버의 중앙에 구멍을 보아, 그것은 연기 표시 될 통하여 내열 관에 삽입된다. 우리는 작은 화재에 디자인을 넣어 - 모든! 집에서 물고기를 연기하는 방법의 문제, 정착했다.

이 미니 훈제 훈제 완성 된 제품을 얻기 위해 상당히 빨리 (1.5 시간) 할 수 있습니다. 그것은 흡연뿐만 아니라 물고기뿐만 아니라, 육류 제품, 과일 사용할 수 있습니다.

훈제 고기 제품은 더 물고기보다 인기가 없다. 그래서이 훈제 고기를 연기하는 방법에 대해 조금 이야기하자. 이 프로세스는 전술 한 것과 유사하며, 사전 처리는 본질적으로 동일하다. 육류 나 가금류의 조각을 여러 번 변경해야합니다 소금 용액에서 몇 일 동안 배어있다. 그 후, 육류, 세척하고, 건조 및 향료 문질러된다. 생산 조각의 크기는 흡연의 기간에 영향을 미친다. 조각이 클수록 더 물론, 더 많은 시간이 그 준비를 위해 필요합니다.