오븐에 효모 빵 : 사진과 함께 조리법

일단 빵을 시도 누룩하는 빵 오븐을, 많은 가족 테이블 만 만든 제품에 전통의 응용 프로그램에 대한 걸릴. 집에서 만든 덩어리 메인 요리에 매일 맛있는 보완 될 것입니다. 심지어 더 맛 - 그것은 더 충전 수프와 샌드위치를 보인다. 어떻게 조리 과정을합니까?

집에서 만든 빵은 오븐에 누룩하기 : 인기의 이유를

성공의 수제 빵의 비밀은 좋은 누룩에있다. 반죽은 절정 단계에서 준수 건강하고 강력한 제품 발효에만 배치해야합니다. 정기적으로 빵을 구워하려는 경우, 스타터는 항상 집에 보관해야합니다. 부스러기 빵의 품질과 순간에서의 사용의 맛 perekisshey 또는 미성숙 누룩을 악화. 우리는 빵 부스러기에 그 좋아하는 큰 구멍을 말할 수있다 - 신용의 80 %는 높은 품질, 잘 익은 효모입니다. 반죽은 물론, 어떤 경우에 제공하지만, 대량으로 완성 된 제품의 성공은 원료의 품질에 따라 달라집니다. 당신이 냉장고에 그것을 "공급"하기 위해 정기적으로 발효 제품을 보관하지 않는 경우 오븐에 효 모 빵의 준비는 성공합니다.

재료입니다

맛있는 수제 hlebushek을 구워하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 곡물 가루 - 100g
• 호밀 또는 밀 가루 2 학년 - 100g
• 성숙한 누룩 - 30g
• 물 - 1 컵.

좋은 효모의 비밀은 거친입니다 통밀, : 밀가루 통밀, 밀기울 또는 세균. 오븐 효모의 빵 명성에 와서,이 거세되는 밀가루를 방지하는 것이 중요하다.

어떻게 양조를 준비?

따라서, 밀가루는 거세해야한다. 총 금액의 절반은 한 종류, 나머지 될 것입니다 경우 그것은 더 나은 - 다른. 여선생 빵의 다른 조합을 결합 할 수 있습니다, 품질이 저하되지 않습니다. 먼저 털 잘 익은 누룩은 풍부한 거품, 다음 밀가루를 추가하고 잘 섞는다. 최대 아니라 질량에 충분한 시간을 유지하는 것이 필요하다. 따뜻한 장소에서 아침 양조 오븐 계획한다면, 하룻밤 방치. 요리의 저녁을 위해, 당신은 아침에 일하러가는, 배치를 할 수 있습니다. 전반적인 접근 방식 스폰지에 온도 요인뿐만 아니라 밀가루의 등급에 영향을 미친다.

품질 스폰지 노화 동안

빵에 상승 빨리 안주인이 약간 오븐이나 오븐 예열을위한 따뜻한 곳에서 양조와 팬을 넣어 온도가 더 이상 32도 없습니다. 이러한 조건 하에서, 빵 6-8 시간 동안 완전하게 상승한다. 당신은 같은 온도를 견딜 수없고 반죽은 22 도의 온도에 도달하면 9 시간 동안 완전한 노화 방지를 취할 것입니다. 당신이 특정 조건의 준수에 적응하면 맛있는 호밀 빵은 간단한 요리를 오븐에 누룩합니다.

첫 번째 단계의 결과 대량의 범위 무엇을해야 하는가?

거의 초보자 빵 굽는 반죽 증가 몇 번 원래 볼륨을 알고있다. 반죽은 정확히 2 배 상승한다. 제 어려운 순전히 시각을 탐색하는 경우에는 차원 마크 용기를 채용 할 수있다. 향후, 모든 것이 직관적으로 이미 것이다. 과정이 매우 복잡 보인다면, 당신은 반죽에 누룩없이 오븐에 빵을 구워 시도 할 수 있습니다.

반죽 반죽

프로세스의 두번째 단계가 온다. 그래서, 빵, 오븐에 누룩 직접 배치로 전환 할 수 있도록합니다. 다음과 같은 성분을 가지고 :

• 반죽을 준비했다.
• 1 컵의 양으로 물.
• 빵 가루 - 450g
• 드라이 이스트 - 0.5 작은 술.
• 소금 - 2 작은 술.

일부는 생 효모의 도움으로 오븐에 누룩하기 위해 빵을 굽는 방법에 관심이, 그리고이 구성 요소없이 할 수 있는지? 우리는 압축 효모 제품을 경우, 이전에 따뜻한 물에 용해 약 5g이 필요합니다. 당신은 효모없이 할 수 있습니다. 이 경우, 전체 교정하는 동안 약간 증가한다. 효모는 리프팅 프로세스를 가속화 할 수 있습니다. 브루 잉의 경우에서와 같이, 최종 중량은 일본어에 비해 절반으로 증가 할 것으로 예상된다. 호밀 빵은 오븐 호밀 가루로 만든 발효, 반죽 준비 과정은 동일합니다.

단계별 프로세스 혼련

그릇으로 빵 메이커 나 주전자를 취할 수 있습니다. 먼저, 유리 용기에 물을 부어하고 충분히 혼련 물 스폰지로 반전. 때 균일 한 질량, 액체에 밀가루를 체로. 오븐에 빵을 누룩하려면 완벽한, 체질 프로세스가 어떤 경우에 놓치지 말아야 할 얻을 수 있습니다. 우리 할머니 직접 구운 빵과 완벽을 소유하고, 자신의 사업을 알고 있었다. 이제 우리는 효모를 추가하고 첫 번째 배치를해야한다. 반죽이 여전히 액체의 경우는 정상입니다 걱정하지 마십시오. 배치가 특별이 결합하여 만든 경우,이 구성은 완전히 후크에 상처 될 가능성이 높습니다. 장치가 정지 한 후, 질량은 떨어진다. 에 밀 빵 발효 오븐에 오랜 시간, 약 8 분 동안 반죽에 실패했습니다.

첫째 rasstaivanie

대부분의 빵 기계가 그릇을 제공, 플라스틱 뚜껑 커버. 따라서, 사전에 발효 된 반죽은 바로 거기에 남아있을 수 있습니다. Rasstaivaniya 처음 - 질량이 발생하는 동안 50분. 육안으로 눈에 띄는 크기 기지와 증가 붓기. 원하는 시간이 유지 될 것이다 한 결과, 이미 염 및 식물성 기름을 사용하여 혼련 다음 단계로 진행할 수있다. 제대로 오븐에 효 모 빵을 준비하려면 여기를 재생 제조법하는, 당신은 완전히 흡수 될 때까지 소금을 저어, 단지 다음 2 큰술에 부어해야합니다. 오일의 숟가락. 완전히 떨어져 벽과 그릇의 바닥에서 때 반죽 준비가되어 있습니다. 빵의 결과 질량은 통밀 가루 또는 밀가루와 밀기울에 꽤 인상적 감사를 보인다.

교정의 마지막 단계

그러나 그것은 모두가 아니다. 그 결과 질량은 구운 향하기 전에 약간 아래로 거짓말을하는 것이 필요하다. 이제 거의 오븐에 누룩 빵을 요리하는 방법을 알고, 거의 조작이 있습니다. 이 과정은 매우 힘들고 시간이 많이 소요되는 것으로 보일 수 있습니다 처음에 있다면, 그것은 그렇지 않다. 미래에, 그의 손을 가득 테스트 일괄 자동 성을 가져올 수 있습니다. 그래서, 우리의 곡물 질량 또한, 한 잔의 커피를 즐길 아이들을위한 수업을 확인하거나 최신 뉴스를 검색 할 수있는 동안 나머지 20 ~ 30 분 정도가 필요합니다. 덩어리를 형성하는 과정은 약간의 밀가루 특수 스크레이퍼를 사용하여 가루, 부드러운 표면에서 수행됩니다. 교정 적합한 그릇 또는 샐러드 볼의 최종 단계를 위해, 양피지 층으로 덮여있다.

교정기를 발명

최신 교정을위한 일반 아파트 주방 시설의 맥락에서 어떤 어두운 밀폐 된 공간을 수용 할 수 있습니다. 적합 전자 레인지, 당신은 끓는 물 한 잔에 넣어해야합니다. 표면이 임의의 순서로 삭감을하지 않을 경우 오븐에 사워 도우 빵은 판명되지 않습니다 당신이주의 깊게 공부하는의 상세한 설명은, 잘 구운. 하지만 먼저, 다음 덩어리는 가볍게 가루로 만들어진. 조미 빵 굽는 필름 교정에 사용됩니다. 처음 여주인 빵의 굽기 위해 촬영 한 경우, 더 낫지 실험한다.

예열 된 오븐에서 한 덩어리 보내기

절개 빵 제품은 300도 육계로 가열 발송해야하기 때문에. 즉시 우리는 220도까지 온도를 감소시킬 것이다. 물론, 당신은 사전에 오븐에 설정해야합니다. 뚜껑 냄비 베이킹 될 수 있습니다. 워크 자체는 종이에 직접 전달된다. 오븐에 누룩하는 부자가 아닌 오히려 마른 빵을 얻으려면, 제조법은 물로 여러 번 뚜껑을 닫기 전에 뿌려 질량을 권장합니다. 당신은 스프레이를 사용할 수 있습니다. 뚜껑과 함께 시간을 굽기 - 15 분. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 조리 때까지 오븐에 둡니다.

건강한 영양과 가족의 사랑의 표현에 대한 우려

맛 없음은 갓 구운 수제 빵의 냄새와 비교되지 않을 수 없습니다. 가구는 그의 어머니와 아내의 절대적인 사랑을 확신한다. 그들은 마약에 취한 것 타의 추종을 불허하는 냄새를 호흡 사람. 이 잘 생긴 덩어리를 절단에 올 때, 빛이 큰 모공과 탄성 빵 부스러기 될 것입니다. 요리 걸작의 품질을 맛 것은 가족이 만든 hlebushek 빵을 다시 다시 자신의 애인을 물어 것입니다, 그래서 우수합니다. 같은 완벽한 맛뿐만 아니라 음식 후, 또한 완전히 부담스럽지 사람은 다시 저장 옵션에 가고 싶어하지 않습니다. 이 맛있는 빵이 구워하는 방법을 배울 가치가있다.

문제가 발생 : "내가 레저 맛있는 향기로운 빵을 위해 적어도 그의 가족을 기쁘게 인류의 강력한 반을 가질 수 있다면?" 예, 남성 - 유명한 요리사가 있지만, 일반적으로이 과정을 고려하는 것은 매우 지루한, 반죽과 혼란에 좋아하지 않는다. 우리는 오븐 효모 조리법에 빵 주부 특히 브랜드가 될 것입니다이 문서에 제시되어 있다고 생각합니다.

조리하는 다른 방법

이제 독자가 알고있는 빵 굽는하는 방법에 오븐에 누룩하기를, 사진과 함께 조리법 공부했다. 자체함으로써, 논리적 인 질문이 나온다 : "이 요리의 다른 방법이 있습니까"를 숙련 된 빵 굽는 사람은, 실험, 자신의 능력을 연마,이 테이블의 필수 구성 요소를 만들기위한 최고의 옵션의 검색에 있습니다. 예를 들어, 많은 숙련 노동자는 냄비라고하는 볼록 바닥과 중국의 깊은 팬 라운드 케이스에 적용했다. 그러나, 더 많은 시간을 소모이기는하지만, 기존의는 돌에 오븐에 굽고있다. 이 방법은 빵을 보내는 우리의 조상들이 사용하는 것과 유사하다 러시아어 오븐.