유대인의 전통 요리에서 정결 한 음식

사람에게 알려져 있지 가치있는 "코셔"라는 단어는, "적합한 허용 가능한"이다. 기본적으로,이 개념은 음식에 온다. 그러나 유대인 문화에 대한 자세한 연구는 "정결 한"단어가 등등 인간 행동의 특성, 모양에 대한 설명에 사용 될 수있는 것은 분명하다.

당신이 그것을 허용 유효하고 허용 말할 수있는 모든 개체의 경우, 따라서 코셔입니다. 개념을 포함하여, 단어의 의미하는 것은 다각적 인 것입니다. 그러나 일반적으로는이 정도에 해당 오브젝트가 주어진 시간에 사용하기에 적합한 것을 의미한다.

예를 들어, 맥주는 유대인들이 음료를 정결입니다. 그러나, 조명 식 (키뒤시) 동안이 개념을 잃는다. 그냥 빵. 정결 한 일상적인 식사 및 키뒤시에 그는,하지만 엄격하게 발효 빵을 먹는 것을 금지 유월절 동안이 정의를 잃는다. 이 시점에서, 빵은 사용하기에 적합하게된다.

토라에 설명 유대인을 공급해야 코셔 음식,,. 이 성경은 그 고기를 먹을 수있는 기존의 동물 종에 대한 자세한 지침을 제공한다. 식물에 관해서는, 결론은 분명하다 - 그들은 모두 코셔 있습니다.

율법은 네 가지 유형으로 모든 동물을 나눕니다. 이들은 "생선, 가금류, 육류 및 기타 물건"(곤충과 파충류)를 포함한다.

정결 한 음식, 생선 요리로 구성된 것은 특정 해산물 요리해야합니다. 그들은 모두 세 가지 구성 요소를 포함해야합니다. 물고기에 사용 비늘, 아가미와 지느러미 요리해야한다.

율법에서는 고기 유대인 테이블에 존재할 수있는 새의 목록을 찾을 수 있습니다. 기본적으로,이는 썩은 고기를 먹지 수있는 종류가 있습니다. 따라서, 코셔 음식은 고기 닭과 오리, 칠면조와 거위를 요리 할 수있다. 그것은 예를 들어, 유대인에 대한 용납 타조 고기. 이에 따라, 이러한 조류의 계란의 사용은 받아 들일 수없는 것입니다.

코셔 토라는 반추 동물의 고기로 간주되며, 만 발굽 모두 네 개의 발굽을 가진 사람들. 따라서, 유대인 식사하는 동안, 당신은 양고기와 염소 고기로 만든 요리를 볼 수 있습니다. 토라는 고기와 소를 먹을 수있었습니다. 돼지, 토끼, 말, 토끼 등 비 정결 한 유대인으로 간주.

식용 수없는 메뚜기의 네 종을 제외하고, 다른 모든 살아있는 존재, 그리고. 따라서 유대인들은 먹을 수없는 게, 가재, 뱀, 달팽이 등

그것은 율법이 금지 및 비 정결 한 동물 (계란, 우유, 오일 등)에서 진화 해당 제품을 고려 명심해야한다.

코셔 식품은 승인 된 방법을 사용하여 조리해야합니다. 기본법 성경은 모든 형태의 혈액의 소비를 금지합니다. 전에 고기가 완전히 소금물에 담가 요리 이유입니다. 혈액 반점이 원시 계란에서 발견되는 경우, 모든 계란가 발생합니다. 먹고 유대인들에 의해 사용되는 고기는 단지 적절하게 살해 된 그 동물이나 조류에서해야한다. 생명을 가지고 수용 가능한 방법은, 식도,기도 및 동맥 절단 순간 것으로 간주된다. 동물 따라서 고통과 죽음의 두려움을 느낀다 없습니다.

모든 정결 한 제품은 높은 품질의. 유대인의 전통 요리는 세계에서 가장 엄격한 있습니다. 엄격한 통제를 받아야하는 데 필요한 유통 체인 코셔 제품을 입력하기 전에.