오븐에 생선

유사한 방법이 접시를 요리하는 데 사용할 수있는 오늘, 오븐에서 요리 물고기가 인기를 얻고있다 그냥 맛있는뿐만 아니라 유용하지 않습니다.

오븐에 생선 두 가지 주요 방법을 준비하고있다. 첫 번째 방법 - 생선 스튜. 담금질은 반 조리, 반 구이로 구성되어 있습니다. 오븐에 생선 두 가지 방법으로 소멸 : 첫째, 그것은 작은 튀김이 될 수 있으며, 수행 또는 전체 담금질 과정이 오븐에서 수행 될 때까지 오븐에서 야채와 함께 기름으로 살짝 튀긴 후 오래 끓이다. 이 내화 깊은 그릇이나 냄비를 필요로한다. 같은 파이크, 대구, 도미, 송어, 청어 같은 생선의 거의 모든 유형에 적합합니다. 생선 스튜는 야채의 다양한 좋다.

물고기는 필렛으로 절단 할 수 있으며, 냈네해야한다, 그러나 이것은 선택 사항입니다. 주형 확산 다진 샐러리, 당근, 양파, 부추 하단. 물고기, 상단에 배치를 소금과 맛 고추 뿌리고있다. 액체가 팬의 바닥에 덮여 갖도록 국물을 물 또는 백포도주 첨가 하였다. 팬의 뚜껑으로 덮고, 오븐 (온도 175 ° C에서)에 두었다. 고기가 그녀가 뼈에서 쉽게 분리하면 물고기가 완성 된 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 그것은 버섯, 아스파라거스, 브로콜리, 토마토 스튜 수 있습니다.

예를 들어, 프랑스어 야채와 함께 오븐에 아주 맛있는 물고기. 이것은, 화이트 와인 반 잔 생선 필레 1.6 kg, 4 개 당근, 셀러리 뿌리 200g, 1 마늘 정 향, 6 헤드 샬롯, 버터 60g이 필요합니다, 더 나은 건조, 이탈리아어, 말린 허브 (바질, 타임 숟가락, 로즈마리, 곁들인), 2 티스푼 피망, 충분히 두꺼운 크림, 소금, 맛 레몬 주스, 후추의 200g.

생선 필레는 두께 3-4cm의 큐브로 절단해야합니다. 다음, 버터에 잘게 썬 쪽파와 마늘 튀김 얇게 썬 당근과 셀러리에 추가하고, 반 주 전에 몇 분 튀김을 계속합니다. 생선, 적절한 향신료, 소금을 채우기 위에 튀긴 야채 분해 베이킹 또는 팬위한 형태로 전환하기 위해, 약간의 튀김 웨지 필요, 화이트 와인은 200 ℃의 온도에서 20 분 동안 스튜 오븐에 그들과 장소를 부어 양념을 준비하기 위해, 녹색 고추, 크림, 레몬 주스에 추가 믹서기에 갈기 저열 따뜻하게해야합니다. 소금 화재 동안 형성된 주스, 계절을 추가합니다. 봉사하는 생선과 야채는 소스와 함께 접시와 계절에 넣어되어야하기 전에. 반찬 잘 삶은 국수 적합한다.

로스팅 -이 물고기 오븐에서 제조되고있는 두번째 방법이다. 이 제조 방법의 예를, IDE, 도미, 청어, 꽁치, 작은 연어, 적합하다.

첫째, 규모의 깨끗하고 깊은 프라이팬이나 형태로 확산 물고기 창자. 이상에서 그것은 빵 부스러기를 뿌리고 될 수있다. 약 220 ℃ 오븐에 생선 튀김 갈색 지각, 그것은 필요한 경우 생선 국물을 축축하게합니다. 요청시 제품은 다음 오븐에 사우어 크림에 물고기가 특히 부드러움과 부드러움으로, 크림에 넣어 수 있습니다.

당신은 크림 소스에 물고기를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 당신이 필요합니다 : 생선 가루 (큰술), 소금, 파운드 버터 (2 큰술), 후추, 치즈 강판 (2 큰술), 사워 크림 소스 (600g), 식물성 오일 (2 큰술), 400g의 장식을 .

소스 : 좋은 사우어 크림, 밀가루 (1 큰술) 버터 (20g), 후춧가루 약간의 2 컵.

작은 물고기는 소금으로 큰 덩어리, 시즌 절단 고추, 다음 양쪽에 밀가루와 튀김에 빵가루 입힌 뿌린다 필요가있다, 머리와 전체 시체를 사용할 수 있습니다. 팬은, 기름칠, 강판 된 치즈를 뿌려 굽는 오븐에 넣어 모든 크림 소스를 부어, 튀긴 생선 조각을 요리 감자 옆에 누워 퍼졌다. 테이블은 팬에 제공되는 요리입니다, 그것은 버터와 물을해야합니다.

준비하려면 사워 크림 소스 종기에 가져다 크림이 필요합니다. 그런 다음에 버터 소테 가루에 튀긴 점차 가열 크림은 지속적으로 주걱을 교반, 부어. 그리고 향신료 (후추와 소금), 여과하고 삶은를 추가합니다.

린 물고기 오븐에서 요리 할 때, 당신은 버섯이나 야채 물건 수 있습니다, 그것은 더 즙이 될 것입니다. 오븐에서 물고기는 호일에 싸여 수, 수 건조했다.