어떻게 송아지를 준비합니다. 당신이 무관심 떠나지 않을 것 제조법,

물론 우리 가운데 젊은 팬들과 부드러운 고기가 - 많은 영양소 만이 풍부하지 않다 쇠고기,뿐만 아니라 건강 식품의 그룹을 의미한다. 또한, 고기의 준비를 위해 많은 시간을 필요로하지 않습니다 - 그것은 매우 빠르게 요리 및 다양한 이벤트에 적합합니다 - 휴일 테이블, 매일 가족 점심 또는 저녁 식사. 세계 오늘날 많은 알려진 조리법 송아지 는 알려진 방법 중 하나를받을 수있는 것을 특징으로 고기의 열처리를 : 튀김, 찜, 요리. 종종 프랑스 요리의 원료를 포함하여 송아지 고기에서 발견. 레드 와인에 스테이크 레시피 - 송아지를 포함하는 요리 중 하나입니다.

레드 와인의 송아지 스테이크

이 요리는 프랑스 요리를 의미하고, 완성 형태가 부드럽고 맛있는 고기 조각과 국물이다.

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

- 2 큰술. 리터. 식물성 기름;

- 2 개 다진 마늘;

- 3/4 예술. 레드 와인 (건조);

- 물 분기;

- 1.5 작은 술 .. 간장;

- 60g 버터 (3 개 조각 20g으로 미리 분할하여);

- 1 큰술. 리터. 파슬리 (잘게);

- 소금은 맛;

- 후추 (접지).

얼마나 송아지 여기되어야 하는가? 도안 4는 두께하게는 1.5 cm 일 스테이크 계산된다. 그리고이 볼륨에 대해 체중 0.5-0.6 kg 일 것이다. 이 스테이크는, 망치로 섬멸 양쪽에 소금과 후추를 추가해야합니다. 난로에 팬을 넣고 그것을 흥분. 이러한 상황이 발생하면, 식물성 기름과 장소 스테이크의 한 숟가락에 부어. 각면에 약 2 분 - 그들은 준비의 중간까지 양쪽에 매우 높은 열을에서 튀김해야합니다. 그 후, 서빙 접시에 놓고 스테이크 호일로 커버.

지금 당신은 이전에 잘게 썬 된 로스팅 마늘을 할 필요가있다. 그것은 식물성 기름 숟가락 뜨거운 프라이팬에 튀긴된다. 당신은 송아지 고기와 같은 팬에 튀김 경우에, - 사용 된 오일을 배출하는 것을 잊지 마세요. 튀김 30 초 후 마늘 와인을 추가하고 종기로 인한 질량을 가지고 다음 몇 분 동안 중간 열에서 그것을 요리하는 것을 계속한다. 이 시간 동안 소스가 반으로로 요약한다. 그 후, 물을 추가, 간장 아마 이미 튀김 스테이크와 접시에 소모하는 시간이 있었고, 주스,. 그 양이 반으로 다시 감소 할 때까지 소스의 일부분이 다른하여 4 분간 끓인다. 그럼 당신은 최소화 화재와 세 개의 조각으로 분할 전의 한 부분 버터에 대한 팬에 추가해야합니다. 이 두께가 될 때까지 조심스럽게, 때까지 소스를 저어. 이 파슬리 첨가 양념 조리의 끝에. 전체 질량은 철저하게 다시 혼합과 스테이크로 가득 할 수 있습니다.

화이트 와인 소스에 구운 송아지를위한 조리법 - 그리고 지금은 송아지를 제공하는 주요 성분있는 다른 요리를 소개하고 싶습니다.

화이트 와인 소스에 구운 송아지 고기

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

- 송아지 700g;

- (1) 양파의 헤드;

- 1 큰술. 리터. 해바라기 기름 ;

- 크림 300 ml의

- 20g 버터;

- 화이트 와인 0.125 ml의

- 파슬리;

- 소금;

- 고추.

즉시 나는 조언이 매우 필요한 조각을주고 싶습니다이 크게 당신에게 요리의 준비의 첫 단계 용이하게로 요리하기 전에, 냉장고에 10 분 동안 고기를 배치 - 고기 슬라이스를.

준비하려면 로스트 비프는 높은 열에 팬을 넣어, 그리고 식물성 기름에 빨간색 뜨겁다. 그런 다음 큐브로 얇게 썬 고기는 몇 분 동안, 끊임없이 약동, 갈색 시작했습니다. 팬에서 고기를 제거, 중간 열에 결과 주스에두고 여기에 버터를 녹여, 다음 다진 양파와 밀가루를 넣어. 그 결과 질량은 잘 혼합하는 것이 필요하다. 그것은 약간 갈색으로되면, 다음 그것에 와인과 크림을 부어. 이러한 조성물에서, 질량 연속 교반, 증발로하게된다. 양념이 준비되면, 팬에 튀긴 고기에 추가 파슬리 뿌린다. 소금, 후추, 당신은 테이블로 가져올 수 있습니다.

그리고 마지막으로, 송아지에 대한 또 다른 레시피 - 토마토 로스트 비프.

토마토와 로스트 비프

이 고대로부터 우리에게 내려왔다으로이 요리는 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 그의 출생지는 프로방스의 옛 프랑스어 지방이다.

준비를 위해 당신이 필요합니다 :

- 1,200g 송아지;

- 신선한 토마토 1kg을;

- 3 개 양파;

- 골 3;

- 훈제 돼지 고기 돼지 기름의 0,125g;

- 바질, 타임, 로즈마리 1 개 장식;

- 정제 된 설탕의 1 개;

- 4 큰술. 리터. 해바라기 기름;

- 60g 버터;

- 소금과 후추 맛

이 접시의 준비는 씨앗과 피부뿐만 아니라 세척 및 절단 양파에서 깨끗한 토마토 시작해야합니다. 그런 다음 야채 소테 나비 (2 큰술. L.) 그리고 버터 (20g), 그리고 후에 만이 (가 청소해야하지 전에) 토마토, 마늘뿐만 아니라, 바질, 타임, 로즈마리, 설탕을 추가합니다. 그 결과 질량은 후추와 소금을 필요로했다.

또한, 별도의 팬에 송아지를 준비. 이 요리의 조리법은 식물성 오일과 버터의 잔량에서 팬의 바닥에 그것을 튀김이 포함됩니다. 당신이 토마토 Ujar는, 군중, 그리고 고기를 요리하는 팬으로 내용을 이동하여 마늘을 제거하는 것이 발견되면 그 순간, 뚜껑을 커버한다. 최소 열을 감소, 1.5 시간 동안 스튜 둡니다.

한편, 요리 지방을 파악. 별도의 팬에 열 물과 끓는 점은 슬라이스 베이컨을 배치합니다. 약 3 분 동안 끓는 물을 잡고 제거하고 배수, 흡수성 종이에 배수.

고기가 준비되면, 그것은 베이컨과 토마토를 추가, 접시에 넣어해야합니다. 옷차림은 버터 기름에 튀긴 감자를 사용할 수있다.