양파 스킨에 베이컨을 염장 - 조리법을 가져가!

어떤 기적 - 그것은 지방이다!

나는 배에서 식사 - 아직도 충분히 나를 위해!

처방 I 소금 -

방법은 모두를 제공 할 것입니다.

예를 들어, 양파 스킨에 베이컨을 요리 할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 그러나 지방은 부드럽고 소비를위한 안전합니다. 그리고 그것을 보는 것은 훈제 매우 연상!

이 요리의 가장 좋은 성분은 고기 층, 소위 햄이나 베이컨의 지방이다. 선택적으로 배합 "액체 연기", 다음 제품은 일반적으로 실제 훈제 구별하기가 매우 어렵다를 포함 할 수 있습니다.

라드 양파 스킨에서 (조리법)

큰이 있지만, 더 밝은 제품을 얼룩 것, 유리 선체을 위해 돼지 고기 kg 당 필요. 껍질이 완전히 뜨거운 물로 세척 그릇에 놓고 조리 물을 부어. 이것은 비등에 "sheluhovuyu 혼합물"을 가지고 다음은 베이 리프 (3-5 잎), 달콤한 고추 (10 완두콩), 소금 (1 컵), 5 다진 마늘을 추가 할 필요가 약 10 분 동안 끓인다 끓여 넣어 다음에 10x5 센티미터 지방의 슬라이스 조각. 소금물은 완전히 지방을 포함해야한다. 필요한 경우 물을 추가 할 수 있습니다.

지금 당신은 2-2.5 시간이 필요 양파 스킨에 베이컨을 요리. 지방이 오븐 이상에서 "고통"때 조리법은 고대부터 우리에게왔다. 따라서, 준비의 시간에, 당신은 지방 작은 샘플을 줄일 수 있습니다 : 그것은 잘 prosoleno해야합니다.

우리는 양파 껍질에 솔림 베이컨하고 충분한 prosoleno 원하는 부드러움, 팬 도달을 정의 맛을 경우, 열에서 제거하고 냉각 둡니다. 그런 다음, 염수로부터 고기를 분리 젖은 종이 타월의 비늘 조각을 제거 할 필요가있다.

지금 당신은 베이컨 고추, 마늘, 잘게 이전에 다진 맛과 그릇에 넣어 다른 향신료를 문질러 수 있습니다. 억압 - 고기의 위에 평판을 커버하고 무거운 뭔가 아래로 고정하는 것이 필요하다. 억압 물 또는 순수한 돌 좋은 병, 적당한 크기입니다.

거의 양파 스킨 베이컨에 대한 준비가 고려 될 수있다. 레시피 만 마지막 단계를 포함한다 - 12 시간 동안 냉장고에 제품의 냉각을. 그는 불필요한 소금물 할 것입니다 일단 삶은 지방 호일 또는 양피지에 싸서 냉동실에 전송합니다.

다른 많은있다 베이컨 염장 요리법. 그 중 건조 염장 및 염수 염장 있습니다.

염수 살로 (처방)

소금물 -이 제조법은 특별한 매운 짠 솔루션을 소금을 포함한다. 종래 깨끗하게 세척 감자 - 염수로 염의 양 대 "도구"를 사용하여 결정 하였다. 즉시 교반으로는, 스푼 염 용액 내로 하강하고 여기에 추가된다. 감자는 솔루션의 중간에 매달려, 선박의 바닥을 터치 사라집니다 - 다음 소금을 추가 더 이상 필요하지 않습니다.

산세 제품의 두 번째 중요한 점은 - 소금은 돌을 사용하지만, 요오드화하지해야한다는 것입니다. 세 번째 가장 중요한 제품의 초기 릴리스의 선택의 측면 : 지방 uncastrated 멧돼지에서, 신선한 색상에 흰색이 아니라해야합니다. 구매 돼지 고기는 껍질을 절감하고 그것에 불을 때 실수를하지 않기 위해서는 필요하다. 탄 피부의 냄새가 즐거운합니다 -이 제품의 높은 품질을 보여줍니다.

지금 당신은 지방을 얻을 소금물을 부어해야합니다. 당신은 세 리터 병을 사용할 수 있습니다, 당신은 팬이나 그릇 수 있습니다. 중요한 것은 - 고기가 완전히 액체로 덮여 있는지 확인하는 것입니다. 염수 수준 이하화물 고정 지방 - 상단에, 억압에 가압 원을,이 작업을 수행합니다.

이 상태에서, 지방은 실온에서 약 3 일 동안 유지해야한다. 이 시간 후에는 지방을 얻을해야하고, 소금물을 배출하는 데 사용됩니다. 이제 조각 향신료의 혼합물로 뿌리고 썰어 마늘을 부과해야합니다. 향신료의 혼합물을 위해 고추, 고수, 건조하거나 신선한 허브의 대부분의 종류에 맞게. 즉 염장의 전체 비밀. 그것은 조직이나 호일에 지방을 마무리하고 냉장고에 넣어 만 남아있다.