쌀 피클 - 오래된 전통을 한 접시에

장아찌 나 피클로 구성되어 첫 번째 요리, 피클을했다. 그것은 고기 나 생선 국물뿐만 아니라, 물 (게시물에 사용되는 조리법) 요리 할 수있다. 피클 국물은 일반적으로 사우어 크림과 허브뿐만 아니라와 충전과 파이의 다양한 제공됩니다.

Rassolnik의 역사는 15 세기로 거슬러 올라간다, 그러나 수프는 물 담뱃대로 알려졌다. 현재 이름은 오이 피클을 추가 최근에는 이전 믿어 rasolnikami 파이, 소로 주어졌다.

이 때문에 네덜란드에서 알 수없는 요리사에 러시아 등장 인기있는 요리입니다. 그 이후로, 피클은 가장 인기 있고 저렴한 식사 중 하나가되고있다. 그것은 레스토랑과 일반 농민의 집에서 봉사했다.

요리의 첫 번째 세트의 준비를위한 옵션을 선택합니다. 당신은 요리 할 수 피클 야채, 그리고 고기, 뼈, 찌꺼기 또는 신장을 사용할 수 있습니다. 필수 성분 수프 엉덩이입니다. 고전적인 버전 rassolnik 진주 보리 포함되어 있지만 모든 사랑하지, 그래서 거기에 쌀 요리법 rassolnik 또는 메밀.

"쌀과 피클"라는 현대 조리법

조리법 번 이상 변경 때문에,이 맛이 오늘 첫 번째 코스 충전의 많은 종류가있다. 그래서 쌀과 피클 요리.

수프를 준비하려면, 당신은 물을 2 ~ 3 리터, 돼지 고기 펄프의 절반 킬로, 100 밥의 그램, 감자 3-4을해야합니다. 3 ~ 4 개 조각의 수를 몇 양파와 당근 피클 (모든 산에 따라 다름)에 대해 잊지 마세요. 당신은 (어떤 사람들은 분명한 빛 수프를 제공하기 위해 붙여 넣기 토마토 않고 쌀과 채소 절임 요리) 몇 숟가락의 양 토마토 페이스트가 필요합니다. 그리고 물론, 향신료 : 베이 잎, 몇 가지 완두콩 후추, 소금, 말린 바질 약간.

의 요리를 시작하자. 돼지 고기는 조각으로 잘라 물을 냄비에 넣어 세척해야합니다. 물이 끓으되면, 거품을 수집 양파와 베이 잎을 넣어. 당신은 약간의 소금과 검은 후추를 추가 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 어둡게하고 요리의 맛을 망칠 것, 양파 요리 후 고기를 꺼내하는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 껍질과 감자를 절단해야합니다. 필요한 경우 검게 씨앗을 제거, 물 속에서 쌀을 씻어하고, 국물에 감자와 함께 넣어.

뜨거운 기름과 튀김 함께 냄비에 넣고 나머지 양파 껍질과 들어온다. 캐롯 필과 조악 화격자. 당근은 양파와 튀김에 추가 할 수 있습니다. 지금 당신은 토마토 페이스트와 diced 피클을 넣을 수 있습니다. 당신은 파스타없이하기로 결정하면, 간단하게 추가하고, 혼합물은 팬에 10 분 동안 끓인다하지 않습니다.

국물에 확산 야채를 소화 한 후. 건조 바 질, 신선한 딜을 추가,하지만 당신은 파슬리 또는 (귀하의 취향에) 이탈리아어 허브의 혼합물로 할 수 있습니다. 참고 신선한 허브는 수프를 끈 후 추가되지만 말린 허브는 입찰에 투입 될 수있다. 제공하기 전에 수프를 불어 넣다을 제공합니다.

쌀과 피클은 사우어 크림이나 마요네즈를 먹을 수 있습니다. 당신은 풍미 충전하거나 검은 빵과 패스트리 축배를 제공 할 수 있습니다.

첫 번째 요리 - 식사 봉, 준비가되어 있습니다.