쌀 식초를 대체 할 수있는 무엇

어떻게 보통 평일 방울 휴가를 만드는 방법? 그것은 항상 당신이 가장 쉽게 주문할 수있는 레스토랑을 방문 할 수있는 기회가되지 이국적인 요리를, 그래서 ... 음, 이것은 쉽게 해결할되고 싶다. 롤스 -이 화려한 일본 요리 - 집에서 요리도 가능하다. 인터넷에서 조리법을 가지고 필요한 제품을 구입하고 요리로 진행합니다. 그리고 기모노를 입고, 그녀의 머리는 예상대로 일본에 고정하고 트레이 테이블에 melenko 씨.

물론 이것은 모든 (기모노와 머리에 대한) 농담입니다. 하지만 가끔은, 정말, 정말 국내 그 같은 일본 요리를 준비하고자합니다. 그리고 모든 레시피 만에, 아무것도 일본 요리는 종종 쌀 식초의 성분들 사이에서 발견된다. 무엇을 대체 할 수있는 , 쌀 식초를 당신이 선반에 시골에서 또는 단순히 제품의 당신의 상점에없는 사는 경우에?

물론, 당신은 스스로를 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 그런 다음 "쌀 식초를 대체 할 수있는거야?"질문은 요리에 대해 걱정하지 않을 것이다. 결국, 조미료의 대부분은 쌀을 청소하고, 곡물의 다양한 종류의 추가와 함께하지 않습니다. 이러한 식초 또는 곡물 식초를 의미 kokumotsu SU-SU를 호출합니다. 이러한 제품 1 리터의 생산에서 쌀 40g을 걸릴 것이다.

혼자 식초 쌀 요리하면 yonedzu를 얻을. 그러나 자주 당신은 고세-SU, 천연 제품 (60 %) 및 합성 (40 %)을 혼합하여 제조한다 즉, 식초 등의 제품을 찾을 수 있습니다.

일반적으로 발효 식초 수용액 달콤한 기술에 의해 제조 된 하나 씻지 않은 쌀 시리얼 혼합물의 필요량. 이 혼합물은 따뜻하고 어두운 장소에 넣어했다. 첫째, 설탕이나 꿀은 액체 포함 된 알코올로 발효하는 동안 변환됩니다. 이어서, 알콜의 영향하에 점점 쌀 효모 산으로 간다. 이것은 식초입니다. 제품의 냄새를 맡을 수있는 준비와 맛을 정의합니다. 액체는 알코올이나 달콤한 BE를 포함 할 수 없습니다.

일부 요청할 수 있습니다 : 어떻게 효모의 혼합물을 얻는 방법? 대답은 간단하다 : 쌀 자신의 효모를 생산하는 능력을 가지고있다. 많은 심지어 집에서 만든 와인이나 넣어 크 바스를 준비 병으로 쌀의 소수를 추가합니다. 그것에서 마셔은 추가 본래의 맛을받을 수 있습니다. 그리고 효모의 양이 감소한다.

요리사가 집에서 만든 식초를 처리하지 않는 경우에, 그는 쌀 식초를 교체하는 방법을 알 필요가있다. 유용 경우에 요리사 일본 요리를하기로 결정하고, 손에 적절한 제품이 아닌 경우.

숙련 된 요리사는 작은 것들의 일부를 고려할 때 쌀 식초 사과 쥬스 나 와인의 교체, 준비된 요리의 맛을 손상시키지 않는다는 것을 알고있다. 예를 들어, 식초 포트리스 등. 일반적으로 사용 chetyrohprotsentny 쌀 초밥이나 롤, 사과 식초,뿐만 아니라 와인은 대부분 devyatiprotsentnye 있습니다. 염 - 그러므로 제 컵 사과 식초 두 스푼 설탕 반 스푼을 추가하여 원하는 수준으로 식초의 농도를 증가시킬 필요가있다. 사용할 준비가 교반과 완전히 용해 식초 첨가제 후.

하지만 기억, 쌀 식초로 대체 할 수없는 어떤 경우에! 이 발사믹 식초 블랙. 그것의 사용은 일식 요리의 준비를 위해 필요하지 않습니다.

덧붙여, 그것은 대체보다 그 이상 언급 할 가치가 식초를 몇 가지 경우를. 이 집에서하는 것도 가능하다. 이렇게하려면, 당신은 단지, 기성품 와인을 병 마개를 뽑다와 와인 식초에 발효 할 수 있도록해야합니다. 이러한 경우에는 식초가 절실히 필요하고 한 번 그를 준비 할 때, 당신은 사과 나 다른 과일 또는 베리 식초로 교체 할 수 있습니다.

실제로 숙련 된 요리사가 가장 자주 요리를 준비하는 동안 다양한 트릭에 의존. 그리고 소비자들은 심지어 요리사의 요리 기술을 따라 정확히 어떻게 몰라! 그가 시도하는 더 많은 요리 혼성, 더 나은 그가 도달 결과 : 모든 후, 한 요리사의 비밀이있다.