코카서스에 대한 양고기 조리법의 꼬치 요리하는 방법

어린 양의 올바른 꼬치는주의해서 취급 및 절임을 필요로한다. 이에 대한 소스 백인 요리는 다양한 재료로 만들어 질 수있다. 그러나, 레몬 주스와 약간의 와인 식초를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

꼬치 요리하는 방법 코카서스에 대한 양고기 요리법을

필요한 재료 :

• 파슬리와 딜 신선한 허브 - 하나 개의 빔;
• 전구 작은 달콤한 종류 - 4 개;.
• 지방 레이어 어린 양 (당신은 잘라 수 있습니다) - 4-5kg을 (손님의 수에 따라);
• 완두콩의 형태로 검은 후추 - 10 ~ 12 개.;
• 와인 식초 - 85 ml의;
• 3 개 - 잘 익은 레몬은 작다.
• 소금 - 1.5 작은 숟가락;
• 파프리카 - 수요와 맛에.

육류 제품의 처리 :

당신이 어린 양의 꼬치 요리하기 전에, 당신은 지방 층의 작은 흠 신선한 고기를 구입해야합니다. 그것은 꼬치에서 정지하지 않습니다 매우 두꺼운 조각을 길이로 절단,하지만 모든 불필요한 항목 (영화, 정맥, 화환 등)을 제거하고, 좋은 세척이 필요합니다.

맛 마리 네이드의 준비 과정 :

어린 양의 꼬치 요리하는 방법에 대한 질문을, 점점 더 많은 사람들이 고기는 육즙과 맛있는 매리 네이드에 담그다 계획되어있는 소스 제조법에 관심이 있습니다. 일반적으로, 방향족 액체 질량은 가능한 최상의 재료로 구성되어 있습니다. 그리고 그것을 준비하기 위해, 당신은, 에나멜 그릇을 식초의 작은 금액을 다시 부어 다진 딜과 파슬리를 추가 한 다음 조심스럽게 집어 넣은 3 잘 익은 레몬을 잘라해야합니다. 또한 매리 네이드에 조심스럽게 부어 될 수 있음을 주목해야한다 일반 소금, 완두콩, 파프리카 등 고추를. 모든 제품은 혼합 후 즉시 담그는 고기를 시작해야합니다.

꼬치 만끽하는 방법 어린 양의를

A와 고기 요리 석탄에 더 맛을 설정, 양파를 추가 할 필요가있다. 이러한 목적으로 헤드 부 (4) 단 식물성 씻어 들어온다 충분히 큰 링해야한다. 그 후 그들은 깊은 에나멜 도자기의 바닥에 넣을 필요가 있고, 위에 넣어에서 처리하고 고기를 다진. 다음 양고기, 향기로운 소스를 부어 다음 손으로 저어 적어도 6~10시간을위한 공간을 확보합니다. 바베큐를위한 이상적인 옵션은 하룻밤 재워합니다 고기, 오히려 12~15시간를 제공합니다.

열처리

당신이 어린 양의 꼬치 요리하기 전에 그릴에 불을 시작하고 자작 나무 또는 오크 나무가 점차 뜨거운 불길로 변환되어 그것을 볼 필요가있다. 이후 방향족 절인 고기 25-35분 잘 꼬치와 튀김에 확산되어야한다.

올바른 봉사

어린 양의 맛있는 백인 꼬치 경우에만 핫 테이블에 제공되어야한다. 또한, 같은 고기 요리를 위해 토마토, 허브와 오이의 추가와 함께 가벼운 야채 샐러드 반찬을하는 것이 좋습니다. 이 저녁 식사하고 신선한 흰 빵과 구운 또는 삶은 감자 조각됩니다에 그것은 가치가있다.