어떻게 꼬치를 적시, 그래서 그는 부드러운 설정하기

바베큐 - 이것은 매우 심각한 사업이다. 우리는이 특별한 의식이라고 말할 수 있습니다. 이 요리의 모든 팬을위한 자신의 조리법이 꼬치를 흡수하는 방법을. 올바른 마리 네이드에서 그것은 여러 가지에 따라 달라집니다. 이것은 무엇보다도 맛과 바베큐의 향기. 때문에 매리 네이드에, 당신은 힘든 고기보다 부드럽고 육즙을 만들 수 있습니다. 구운 고기는 - 그것은 절반의 전투, 꼬치를 마리 네이드에 담그는 것을 알 수있는 중요한 것은입니다.

마리 네드 요리를위한 많은 옵션이 있습니다. 만 맛있는 고기를 만들기 위해 사용하지 마십시오. 물론, 각각의 조리법은 장단점이 있습니다. 그리고 물론, 계정에 각각의 개인 환경 설정을해야합니다. 나는 어떻게 꼬치를 흡수하는 무엇을 이야기하려고합니다.

마리 네이드에서 그것은 여러 가지에 따라 달라집니다. 수립이 올바르게 선택하면, 그것은 부드러운 만들기, 고기의 섬유를 부드럽게합니다. 또한, 적은 시간 바베큐 요리. 그래서, 몇 가지 요리법은 어떻게 꼬치를 흡수합니다.

의 선택에 대한 몇 가지 조언을 시작하려면 요리. 나무 용기는 흡수하는 특성을 가지고, 그래서 담그는을 위해 사용하지 않는 것이 좋습니다. 알루미늄 조리기구는 또한이 과정에 적합하지 않습니다. 레시피 전형적 산을 포함하는 제품을 사용하고, 상기 금속과 반응. 따라서, 우리는 에나멜 용기를 가지고 마리 네이드의 준비를 진행합니다.

마리 네이드에 식초의 사용에 대한 많은 의견이있다. 나는 할 것이 아니라고 말해야한다. 그는 고기의 맛을 개선하고 그것도 어렵게하지 않습니다. 또한, 아주 매운 냄새와 강한 산 고기의 진정한 맛과 맛을 죽일 것이다.

당신은 최고의 마리 네이드에 꼬치를 흡수하는 방법을 모르는 경우, 화이트 와인을 선택합니다. 이것은 가장 정교한 방법이다. 케밥의 역사적인 고향, 코카서스,이 요리의 준비를위한 특별한 와인. 이 음료의 소유자 인 경우에, 당신은 어떤 드라이 화이트 와인 걸릴 수 있습니다. 고기 kg 당은 와인의 약 300 mL로한다. 그것은 고기에게 빛 향기를 제공하고 부드러운 육즙 만들 것입니다. 당신의 손님이 요리 요리의 훌륭한 맛에 의해 깜짝 놀라게 할 것이라고 믿는다.

물론, 와인은 마리 네이드에있는 유일한 성분이 아니다. 모든 경우에 절반 반지 또는 분쇄 믹서기 (이이 경우에 그는 그 육즙을 모두 줄 것이다 것으로 생각된다)으로 슬라이스 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 루카 많은, 거의만큼, 고기를합니다. 하지만 요리의 외관을 해치지 않도록, 고기 조각에서 제거해야 튀김하기 전에, 꼬치에 구운. 양파 별도로 튀김 요리 바베큐에 의해 제공.

그래서, 고기에게 필요한 조각을 썰어 다진 양파의 층을 교대로 용기에 넣어. 그런 다음 우리는 와인을과에 향신료와 소금을 추가합니다. 숙련 된 요리사가 눈에 비율을 확인할 수 있습니다,하지만 당신은 정확하게 그 비율이다 티백에 허브를 사용할 수 있습니다. 마리 네이드에 준비된 고기를 채우고 가볍게 누른다. 그것은 마리 네이드에서 수영을해서는 안된다.

프랑스어는 마리 네이드 디종 겨자로 사용됩니다. 그것의 부드러운 맛은 고기를 망치고 그것에게 약간의 우위를 제공하지 않습니다. 당신이 꼬치를 흡수하기 전에, 그것은 동일한 크기의 일반 조각으로 절단한다. 케첩과 마요네즈의 마리 네이드 혼합물에 대한 또 다른 사용.

고기를 몸을 담근 채에 대한 간단한 제품은 미네랄 워터라고 할 수있다. 기포는 고기의 섬유를 부드럽게하고 부드러운합니다. 그것은 미네랄 워터, 레몬 주스와 혼합 될 수있다. 고기가 부드러운이며,뿐만 아니라, 약간 신맛을 획득.

향료에 대해 잊지 마세요 산세합니다. 베이 잎, 후추, 고추, 허브의 모든 종류의 고기를 세련된 맛을 줄 것이다.

지금 당신은 집에서 바베큐 요리와 실험과 친구 및 가족과 자신의 요리 걸작을 치료하는 데 주시기하는 방법을 알고.