소금 volnushki로. 가장 쉬운 방법

대량 수확의 계절에 많은 선택기는 겨울의 버섯을 제조 할 수있다 궁금합니다. 이 제품을 많이 만들기위한 옵션을 선택합니다. 곰팡이는 튀김, 절임, 소금에 절인 요리를 할 수 있습니다. 그러나 일부 종은 수확의 특정 방법에 적합하다. 이들은 volnushki 기인 할 수있다. 그들은 그들에게 괴로움과 중독을 일으킬 수 치료의 잘못된 방법을 제공하는 우유 빛 수액이 포함되어 있습니다. 그럼 volnushki 피클하는 방법에 대해 얘기해 보자.

그들은 일반적으로 소금이나 차가운 방법을 절인된다. 조리 과정은 곰팡이의 다른 유형보다 조금 더 오래 걸립니다. 그러나 결과는 기다릴만한 가치가있다.

Volnushki주의 깊게 오래되고 손상된 사본을 제거 통과해야한다. 그들은 다음 흐르는 물에 세척 하였다. 이후, 버섯 약간의 소금에 절인 물에 담가. 이 과정은 3 ~ 5 일이 소요됩니다. 자신의 몸을 담글를 들어 에나멜 냄비 또는 고려할 필요가 나무 욕조. 버섯은 준비된 용기에 배치하고이 등장 방지하기 위해, 부하의 상단에 넣어해야합니다. 수적 동안 물을 변경하려면 적어도 두 번 하루에해야한다. 버섯의 컨테이너가 시원한 장소에 필요한 유지합니다.

volnushki의 괴로움에 몸을 담근 후 사라지고 부드러운 모자와 취성하지된다. 따라서이 과정은 반드시 volnushki를 소금에 절인되기 전에 실시한다.

volnushek 프리폼을위한 최적의 차가운 - 염장입니다. 젖 버섯 (알루미늄을 제외) 준비된 용기에 놓여 층을 형성하는 캡 다운된다. 모든 두 개의 층은 소금과 향신료 변화를 부어해야합니다. 그들은 volnushki을 염장 전에 준비해야합니다. 보통 고추 후추, (잘 버섯) 딜, 베이 잎과 요청에 대한 몇 가지 식물의 잎을 가지고 (등등 건포도, 체리 등을. D.)

kg 당 곰팡이 소금 약 50g을.

모든 버섯을 포장 할 때, 그들은 깨끗하고 투박한 무명 (여러 층)이나 천의 상단을 포함해야한다. 그런 다음 나무 클럽을 넣고 위에 작은 무게를 넣어. 며칠 동안 떠나 Volnushki. 보통 5~6일, 소금물. 버섯은 조밀하게된다. 이런 일이되지 않을 경우, 호일로화물 및 컨테이너 커버의 질량을 증가시킬 필요가있다. 버섯 서늘한 곳에 서있다.

위에서 염석 과정에서 주형을 형성 할 수있다. 이 경우에, 당신은 철저하게 나무 원을 씻고 천으로 변경해야합니다. 이 금형을 형성하는 버섯의 표면층을 제거 할 수있다. 으로 염장 버섯 볼륨 축소됩니다. 당신은 새로운 레이어를보고하고 소금과 향신료 이동로를 뿌리 수 있습니다.

1,5-2 개월은 이미 먹을 수 짠 volnushki을. 소금에 절인는 특별한 노력을 필요로하지 않습니다.

당신은 또한 절인 버섯을 절약 할 수 있습니다. 이 유리 항아리 깨끗한 0.5 리터를 가지고 그들 각각 몇 후추 (향기)와 하나의 월계수 잎에 누워합니다. 곰팡이는 소쿠리에 던져 씻어 삶은 물. 항아리에서 그들을 확산.

다음으로있는 volnushki, 종기 및 변형을 solilis 피클해야합니다. 버섯 항아리 식초 (5 %)의 두 스푼을 붓는다. 그리고 그들은 소금물을 차지했다. 소금물가 불충분 한 경우, 갓 준비한로 교체하십시오. 뜨겁게 끓인 물 (1리터) 염 20g이 번식 용.

즉, 금속 뚜껑 항아리를 포함해야 한 (! 롤되지 않음) 그리고 그 분 (40) 또한 밀폐 된 캔을 커버하고 완전히 냉각 소독. 여기 volnushki 냉각 과정을 피클 오랫동안 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

소금에 절인 버섯은 어떤 요리와 반찬에 간식으로 공급 될 수있다.

volnushki를 요리하는 방법을 알고, 당신은이 음식의 우수한 품질을 즐길 수 오랜 시간 후, 수집 된 버섯 수확을 절약 할 수 있습니다.