버섯 망둥이 : 어떻게 그 맛있는을 준비하는?

만나 담배 꽁초 버섯 (사진을 참조하십시오. 아래) 침엽수 림과 낙엽 숲에있을 수 있지만, 그들은 종종 혼합에 걸려있다. 그들은 일반적으로 늦은 가을 7 월부터까지부터 큰 그룹으로 성장한다. 망둥이 버섯 (을 준비 아래 참조하는 방법) 오래된 syroezhek 있습니다. 그들은 nalakirovannoy 모자처럼, 그들의 빛나는 의해 숲에서 즉시 볼 수 있습니다. 그 형태와 색상 절망 둑에서 같은 비트입니다 흰색 곰팡이. 그러나 당신이 바로 당신이 발견 한 것을 알게 될 것이다, 밀접하게 볼 필요가있다. 황소 동안 튜브의 흰색 버섯 모자 바닥 - 판. 3cm - 두껍고 매끄러운 다리는, 때로는 길이는 10cm, 폭 온다.

절인 버섯 망둥이. 어떻게 요리를?

다른 많은 곰팡이처럼, 그들은 매리 네이드에 담그다 수 있습니다. 철저하게 씻어, 껍질과 길이가 캡에서 5mm 미만을 유지되도록 줄기를 잘라. 그리고 몇 시간 동안 물에 정제 메기 버섯을 넣습니다. 여분의 괴로움은 사라지고이 수행됩니다. 젖 버섯은 7-10 분 동안 소금에 절인 물에 끓여해야합니다. 그들은 끓인 후. 지금 당신은 여분의 액체 떨어져 배출하는 소 쿠 리에을 폐기 할 수 있으며, 다음 소독해야한다 미리 항아리에 확대. 그래서, 모든 준비가되어 있습니다. , 마리 네이드로 채우기 서늘한 곳에 뚜껑을 닫고 제거 - 냉장고에. 4~5일 버섯에 대한 어딘가에는 먹을 수있을 것입니다!

그리고 어떻게 매리 네이드를 준비? 의 거의 모든 버섯에 적합한 몇 가지 간단한 보편적 인 요리법을 살펴 보자. 빨리 모든 요리를 준비, 그래서 많은 시간을 고려하지 않습니다.

네이드. 조리법 №1

마리 네이드의 리터 당, 우리는해야합니다 :

- 염 (두 스푼);

- 설탕 (3 큰술);

- 회향 씨앗, 베이 리프 (맛);

- 딸기 (10 완두콩);

- 마늘 (슬라이스 1);

- 9 % 식초 (1 숟가락).

우리는 종기에 물을 가져다 나열된 모든 성분에 추가됩니다. 또 다른 10 분 요리. 준비 마리 네이드. 그는 날카로운 켜졌지만 동시에 아주 맛있는.

네이드. 조리법 №2

모든 성분은 물 1 리터를 위해 설계되었습니다. 그래서, 마리 네이드를 준비하기 위해, 우리는해야합니다 :

- 설탕 (1 숟가락);

- 소금 (1.5 스푼 차) ;

- 딸기 (4 완두콩);

- 월계수 잎 과 카네이션 (1 ~ 2 개.);

- 시트르산 (1/2 티스푼).

모든 재료를 혼합, 종기에 가져다 또 다른 20 분 동안 끓인다. 이어서 식초 번째 80 %의 1 티스푼을 추가한다. 물이 끓게 올 때까지, 다음 열에서 제거 기다립니다. 준비 마리 네이드. 쿨 버섯을 채우기 위해 더 필요하지 않습니다. 그런데,이 조리법은 산세 야채를 사용할 수 있습니다.

절인 버섯 망둥이 : 어떻게 준비하는 방법

망둥이는 산세에 적합합니다. 전에 만 최고. 젊은 표본, 캡 이상 6cm하지 않은 크기를 선택 염장 버섯은 철저하게 청소하고 세척 하였다. 그런 다음 물을 용기에 넣고 이틀 동안 담가. 이것은 밖으로 여분의 괴로움하기 위해 수행된다. 또한, 물이 주기적으로 교체해야합니다. 그리고 버섯은 끓는 후 5 분 동안 끓인. 어떤 이유로 당신이 담배 꽁초를 흡수 할 시간이나 기회가없는 경우, 우리는이 작업을 수행 할 수 없습니다. 다만,이 경우에는 30 분 이상을 끓인다. 그래서, 이미 준비 버섯 망둥이는 소금물을 준비하는 방법에 대해 알아 봅니다.

소금물

당신이 필요합니다 버섯 5kg :

- 물 0.6 리터;

- 200-250 그램 염;

- 정향, 베이 잎.

요리 버섯 그들에 남아있는 물을 배수하기 위해 소쿠리에 발생합니다. 그런 준비 은행들을 분해 및 염수로 채운다. 당신은 상단에 부하를 넣어해야합니다. 소금에 절인 흘러도 2 개월 후 (곰팡이) 준비에 도달 할 것이며, 그들은 먹을 수 있습니다.