바닐라 에센스 - 어떻게 준비하고 무엇을 대체?

반죽에 추가되는 가장 일반적인 가장 인기있는 맛은 바닐라입니다. 에센셜 오일 몇 방울은 특이한 냄새와 맛의 요리의 즐거움을 제공 할 수 있습니다.

라틴어에서 번역 된 단어 "본질" "본질", "물질"을 의미한다. 요리, 식품 본질, 그것을 물로 사용 전에 희석되어야하는 농축 된 추출물 인 사용.

바닐라 쿠키, 케이크, 아이스크림, 과자, 초콜릿 등 많은 달콤한 음식에 중요한 성분이다. 좌약, 크림, 소금, 향수와 향 - 또한 아로마 테라피에 사용됩니다. 바닐라 - 난초의 종류 중 하나입니다. 그것의 포드 바닐린이라는 물질을 해제합니다. 가장 가치 마다가스카르 또는 성장 바닐라 콩입니다 레위니옹 섬 남아프리카 공화국의 동쪽 해안 (이전 버번라고도 함). 그것은 바닐라 에센스 바닐라 또는 포드에 가장 적합한 대체 할 것입니다.

왜 신선한있을 경우, 추출물을 사용하기 때문에 아마 여러분 중 몇몇은 놀라게 될 것입니다 바닐라 포드? 그리고 그 일에 대한 답과 다른 하나는 동일한 목적을 제공하지 않습니다. 신선한 포드는 맛을 제공하기 위해, 액체 (우유, 크림, 시럽 등)에 몰두해야한다, 그래서 그들은 단지 성분 (소스, 아이스크림 또는 크림)가 그 조리법에 사용할 수 있습니다. 바닐라 에센스는 몸을 담근없이 즉시 사용할 수 있습니다. 더는 그래서 더 이상 포드를 유지한다. 그녀는 먼저 아직 아즈텍까지 생각하고 부엌에서 필수 불가결 가장 아름다운 맛 중 하나입니다.

바닐라 에센스는 알코올이나 보드카, 바닐라 스틱에 근거하여 가정에서 만들 수 있습니다. 당신은 적어도 40 %의 알코올이 들어있는 술이나 다른 음료를 사용할 수 있습니다. 바닐라의 풍미가들을 수 있도록 보드카는 일반적으로, 때문에 중립 맛이 사용됩니다. 포드는 유연한 아직 힘든 선택하는 것이 좋습니다. 어두운 병을 준비합니다. 보드카 100ml를 따라 절단 한 바닐라 포드 필요하고 작은 조각으로 잘게. 당신은 설탕 2-3 스푼을 추가 할 수 있습니다. 병의 내용은 수시로 흔들릴해야합니다. 더 이상은 병, 더 향기로운 가져 오기 바닐라 에센스를 서 있었다. 이상적으로 8 주의 추출물을 확보 할 필요가있다. 이 팅크 모든 달콤한 베이커리 제품에 적합 - 알코올이 증발, 오직 바닐라의 냄새를해야합니다.

게다가, 바닐라 에센스는 완벽하게 다른 향신료와 조미료에서 떨어져 별도의 밀폐 용기, 냉장고 또는 서늘하고 어두운 장소에 그 맛을 유지합니다.

당신이 케이크 반죽을 준비하고 집이 바닐라 에센스 아니라는 것을 발견 때 무엇을 할까? 대체하고 대체 할 수 있는지 여부? 이 질문에 대한 대답은하지만 몇 가지주의, yes입니다.

바닐라는 다른 추출물과 달리 단순하고 맛의 순도를 제공합니다. 당신은 최후의 수단으로 다른 향신료로 교체 할 수 있습니다. 예를 들어, 고려 달콤한 파이의 레시피를. 당신은 레몬 파이를 요리 할 경우, 아몬드 추출물은 적절한 대체 될 것이다. 그는 중립 바닐라하지 않고, 맛이 다를 수 있지만, 교체가 성공적으로 될 것입니다. 본질에 대한 적절한 대체 메이플 시럽, 바닐라 포드 나 브랜디를수록. 그러나, 바닐라 추출액을 교체뿐만 아니라, 당신은 조리법과 제품의 최종 풍미와 맛을 바꿀 것을 주목해야한다.

당신은 바닐라 에센스 대신 메이플 시럽을 사용하는 경우, 하나에 하나의 비율을. 당신은 바닐라 콩을 사용하는 경우, 각 추출물의 반 스푼을. 브랜디 나 리큐어 - - 당신은 바닐라 술을 교체하는 경우 대체는 조리법의 다른 성분들과 경쟁하지 않는 것을 확인하십시오. 당신은 바닐라 추출물을 사용할 수보다 더 많은 알코올을 사용하지 마십시오.

아니 세계에서 바닐라 이상의 요리 목적을 위해 사용되는 고유 보편적 냄새. 그리고 에센스의 형태로보다 이국적인 향기와 저렴한 가격을 사용하기 더 쉬운 방법이 없습니다.