멸균 항아리해야으로?

여름에는 많은 주부, 잼, 잼, 절인 오이, 토마토 요리, 겨울을위한 준비를 샐러드와 마리 네이드의 다양한 커버. 특히 홈 통조림을 많이는 정원이 있고 작물을 처리하기 위해 필요로하는 사람들에 의해 이루어집니다.

오랜 시간 동안 서 통조림에, 캔의 살균 등의 방법을 사용합니다. 프로세스가 진행하는 방법을 고려하고, 실제로 필요할 때.

잼, lecho, 샐러드의 일부 종류 - 소독 빈 용기는 뜨거운 공백을 포장 할 것이라는 이벤트에 있어야합니다. 이 경우, 뱅크는 끓는 생성물에 붓고 밀봉 캔 또는 직접 포장 또는 재 소독된다.

야채 나 과일은 원시 형태의 항아리에 배치하는 경우, 은행에 넣어 될 제품은 멸균하지 않기 때문에 빈 조리기구가 필요하지 않습니다 멸균. 이 경우, 살균을 충전 한 후 캔을 수행한다.

어떤 경우,기구의 보전을 위해 철저하게 청소해야합니다. 이전 그것은 세척은 소다를 사용하는 것을 생각하지만, 확실히 모든 부엌에있다, 식기를위한 일반적인 방법을 적용하는 것이 더 쉽습니다 오늘날했다. 유일한 조건 - 비누를 사용하여 은행이 매우 철저하게 깨끗한 물로 세척해야 의미합니다.

어떻게 빈 항아리를 소독 할 수 있습니까? 몇 가지 방법이 있습니다. 원산지 - 김. 당신은 일반 차 (하지 전기) 또는 팬을 사용할 수 있습니다. 구멍이 절단 된 나무 또는 플라스틱 판, 상기 캔의 목에 적합한 크기 - 다른 추가 장치가 필요하다. 이 판과 그릇의 상부에 배치되어 , 끓는 물, 그 구멍이 설정된 뱅크 바닥. 살균 과정을 10 ~ 15 분 동안 계속한다.

캔의 살균은 전자 레인지에서 수행 될 수있다. 이러한 목적을 위해, 물 (약 2 스푼)의 소량 충전 요리 후 뱅크는 전자 레인지에 배치된다. 살균 10 ~ 15 분 동안 전체 전력에서 수행된다. 모든 물이 증발하고하는 것이 중요 증기 상승이 은행을 소독.

또 다른 편리한 옵션 - 오븐에 항아리를 소독. 이 경우, 뱅크는 세척하고 건조한다. 그들은 서로 접촉하지 않고 오븐의 벽을 만지지 않도록 그들은 위로의 바닥이 격자에 제공합니다. 이어서 100-120도 정도에서 서모 스탯 오븐을두고 적어도 15 분 동안이 온도에서 유지 항아리.

캔 뚜껑에 추가가 쉬운 멸균 할 필요, 물을 끓인다.

그리고 어떻게 항아리, 소독 이미 음식으로 가득? 이렇게하려면, 당신은 은행이 옷걸이에 배치되는 경제 높은 냄비에 있어야합니다. 팬의 바닥에서 최악 여러 번 종이를 접어, 나무 또는 플라스틱 망사, 헝겊을 넣어 또는합니다.

은행에서 제품이 추위에 배치하는 경우, 범 살균기의 물은 콜드해야합니다. 이 경우, 멸균 포장 된 뜨거운 물을 통조림 경우 예열해야합니다.

항아리의 소독을 필요로 시간, 캔 볼륨 및 통조림 식품의 유형에 따라 달라집니다. 그 지위는 거의 방부제 성분 (식초, 소금, 설탕), 더 이상 유지하기 위해 끓는 물에 필요합니다.

은행의 내용을 소화 수 일부는 불가능 살균 통조림. 이 경우에, 살균이 사용된다 - 85-90 °로 가열 한 물에 견디는 힘 캔.

그리고 또 다른 중요한 점. 통조림 식품은 살균 될 것으로 예상되는 경우, 항아리에 음식과 액체의 수준은 목 아래 이cm해야한다. 제품이 전체 형태로 포장 및 직후 살균하지 않고 코르크 경우 같은 경우에는, 당신은, 당신도 그 위에 약간의 slopping 할 수 있습니다 액체 "모든 방법을"부어해야하는, 그래서 은행이 가능한 상태를 유지하는 것이 중요 적은 공기.