카시 - 국가 러시아어 요리. 그들은 달콤한 일반 우유 나 크림, 식물성 기름, 지방이나 돼지 기름, 또는 단순히 물을 수 있습니다. 별도의 접시 나 게임, 가금류의 소 (소)로 봉사 유제품 돼지. 맛있는, 영양, 그것은 매우이다 유용한 죽이 러시아 가지 방법의 거대한 다양한 요리에 제조 할 수있다.
유명한 Guriev
레시피는 Guriev 정말 아주 유명한 죽 멀리 고향 나라의 국경을 넘어 유명 해졌다. 그는 19 세기 초에, 오래 전에 발명했습니다. 맛있는 식사를 좋아했다 주 재무 부장관과 소명에 의해 우수한 요리사 - 하나의 전설에 따르면, 요리 드미트리 Guryev 카운트 발명했습니다. 다른 버전에 따르면, 특권 Guryev 죽 조리법은 농노이 매우 Guryev의 친구 중 하나 요리에 속한다 만들 수 있습니다. 식사 횟수는 그와 가족과 함께 요리사 상트 페테르부르크에 perevoz 때문에 구입 및 부엌의 머리를 한 것으로 너무 좋아합니다. 종종 이후 죽 특별한 진미로 테이블 수에 가져다. 그녀는 감탄과 부러움 - 미식가 이웃의 대상이었다. 그러나 죽 Guriev의 조리법은 엄격하게 비밀을 유지했다. 그리고 유일한 시간의 긴 기간 후 그는 널리 알려진되었고, 요리 자체 레스토랑, 레스토랑 및 기타 식품 시설에, 다른 가정에서 나타났다. 그 이후로, 그것은 이백년 동안 조금했다. 그러나 죽 Guriev의 조리법은 모든 너무 단순하고 죽이있는 아주 특별한 맛을위한 요리사의 관심을 끈다.
테이블에 가자
나이팅게일 우화는 공급하지 필요한, 우리는 요리에 바로 갈 것이다. 우리가 고전 "Guryevka"우유, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 바닐라, 버터 걸릴 얻기 위해서는 오일, 아몬드 의 핵소체, 잼, 통조림 과일에 계란을. 냄비에 우유 리터를 부어 끓인다. 교반, 바닐린 및 120g의 가방을 흡수한다. 설탕. 너무 혼란, 점차 약 10 분 동안 삶아 우유에 양질의 거친 밀가루를 추가 (100 GR를.) 그리고 덩어리를 피하기 위해 모든 시간을 교반, 부드러운 때까지 요리. Guriev 죽 - 주장의 오래된 조리법 - 기름없이 조리. 그것은 (버터 50g,하지만 더 할 수있다)는 원시 계란 (2 개)를 완성 접시에 만 나중에 추가. 전체 질량은 다시 잘 혼합한다. 내용은 다음 갈색으로 시리얼로 (19 세기는 물론 오븐에 배치)도 미리 기름칠해야 냄비 팬, 확산, 그리고 오븐에 넣어했다. 이 때, 당신은 아몬드 씨앗을 태울 수 있습니다. 죽이 준비되면, 그것은 시럽이나 잼, 꿀을 부어, 당신은 과일과 열매, 아몬드를 뿌리고과 달콤한 요리로 테이블에 봉사를 장식하실 수 있습니다. 의 "요리 책. 고대의 요리"다른 변종에있는 사진 "Guryevka는"널리 소개하고, 거기에 당신이 요리와 장식의 단계별 안내를 참조 할 수 있습니다와 요리법. 그런데, 많은 조리법에, 일부는이 아몬드 견과류, 개암 그리고 더 많은, 레몬 향, 계피, 카 다몬 등의 향신료를 제외하고, 추가 걸쭉한 죽에 좋습니다, 기존의 향상. 특히 처음에 제빵 용 냄비를 처리 할 때 다음 별도로 죽에 배치되는 거품을 제거하기 위해 우유를 몇 번 비등하는 것이 좋습니다. 그리고이 잼 및 기타 첨가제를 즉시 수행해야합니다. 물론, 모든 사람이 그가 상상력과 맛을 제안하는 방법을 준비하고있다. 중요한 것은 요리는 수용과 요리사, 그리고 가정을 발견 한 것입니다!