닭고기, 양고기 및 돼지 고기에서 shish 케밥을위한 마리 네이드.

가장 맛있는 고기는 shish 케밥입니다! 프랑스, 이탈리아, 독일 요리의 맛의 비결 - 특별한 소스와 첨가물로 우리에게 유럽식 요리를 제공하지 않는 것은 무엇입니까? 쉬쉬 케밥 (shish kebab) - 어디서나 쉬쉬 케밥 (shish kebab). 신선한 고기 맛, 연기 냄새, 즐거운 대화와 진정한 그루지야 와인을 즐기며 무료로 먹을 수 있습니다 . 아, 그렇습니다. 깊고 긴장된 백인 토스트 또한 재미있는 프로그램의 일부입니다.

shish 케밥을 왜 그렇게 맛있게 만들어 주나요? 전체 비밀은 shish 케밥에 대한 특별한 매리 네이드입니다. 각 주인은 매리 네이드의 비밀을 선택한 사람들에게만 드러냅니다. 식초를 뿌리고 자고 양파를 마 셨으며 석탄에 묻어 버렸습니다. 하지만 안돼! 고기가 구워지는 액체의 비율은 왕성한, 웅대 한보고 냄새 맡는 요리를 얻는 데 매우 중요한 역할을합니다. 우리는 더 이상 대중을 괴롭히지 않을 것이지만, 우리는 직접 요리법을 전달할 것입니다.

식초와 함께 shish 케밥에 대한 마리 네이드는 우리나라에서 가장 흔합니다. 돼지 고기에 가장 적합하지만 과량으로 먹을 수는 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 뻣뻣 해지고 어두운 표면이 생깁니다. 여기에 좋은 방법이 있습니다 : 1 킬로그램의 육류에 식초, 생강, 커다란 달고 신맛 나는 사과 한 스푼. 모든 재료는 믹서기로 잘게 부순고, 돼지 고기는 작은 조각으로 자르고 부드럽게 매리 네이드에 2 시간 동안 떨어 뜨립니다. 후추를 추가하십시오 - 그것은 향긋하지 않은 자연스러운 검은 색 바탕입니다. shish 케밥에 대한 특별한 드레싱을 시험해 볼 수 있습니다.하지만 아마추어를위한 것입니다.

shish 케밥에 대한 마리 네이드는 액체를 사용하지 않고도 신속하게 조리 할 수 있습니다. 그리고, 저를 믿으십시오, 당신이 특정 규칙을 따르는 경우에 결과는 중대 할 것이다. 첫째, 그들은 코카서스에서 말한다 : shish 케밥은 여성의 손을 용납하지 않는다. 그래서 친애하는 숙녀 여러분, 강당에 자리를 잡고 자연을 즐기는 반면, 강한 반은 요리 예술의 걸작을 만듭니다. 이 경우, 고기 조각을 "shish kebab"또는 돼지 고기 용으로 포장하고 큰 조각으로 잘게 썰어 먹을 수 있습니다. 최고의 entrecote 것입니다. 고기는 테이블 위에 놓여지고 후추가 뿌려진다 (옵션 만없는 블랙 만 -) 소금. 시음을 통해 주인의 맛을 결정합니다 - 러시아어로 손가락에서 결과를 핥습니다. 놀라지 마십시오. 코카서스는 고기로 인한 오염을 두려워하지 않습니다. 왜냐하면이 시시 케밥의 주된 비밀은 모든 재료의 신선도이기 때문입니다. 그런 다음 고기는 완전히 반죽되어 드레싱에 완전히 적셔집니다. 그 다음 큰 냄비에 넣어지고, 많은 양파로 덮 혔다. 그것은 shish 케밥에 대한 전체 마리 네이드입니다. 1 시간 후에 고기를 볶을 수 있습니다. 맛은 간단합니다.

음, 물론, 돼지 고기 요리를 결정했다면, 아이란과 함께 shish 케밥에 대한 마리 네이드를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 고기 냄새를 완전히 무력화시키고 육즙이 많고 부드럽고 맛있는이 신 우유 제품입니다. 양고기를 준비하려면 고기 자체를 선택할 수 있어야합니다. 실제 양을 잡을 수는 없으며 본능에 대한 시장에서 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 숫양은 구부러져서는 안됩니다.이 경우 가장 숙련 된 마리 네드조차도 냄새를 맡지 않습니다. 시체 뒤쪽을 잡는 것이 더 좋습니다 - 부드럽습니다. shish 케밥에 대한 마리 네드는 이전 버전과 동일한 성분으로 이루어져 있습니다 : 후추, 소금, 생강을 추가 할 수 있습니다. 물론 ayran도 추가 할 수 있습니다. 고기는 매리 네이드 밤에 있습니다 - 이것은 좋은 결과를 보장합니다. 나를 믿어 라. 에이 란의 양고기는 최고의 돼지 고기보다 더 부드럽고 깊은 맛이있다.

일반적으로, 코카서스의 긴 간 병원에 대한 또 하나의 비밀이 있습니다. 하루 동안 거짓말하는 고기는 개밥에만 적합합니다. 얼마 전 Transcaucasia의 카페 고객은 이제 그들이 먹을 동물 인 shish 케밥을 선택하려고했습니다. 그리고 매리 네이드는 필요하지 않았습니다. 가장 좋은 고기는 석탄에 구운 고기입니다.