집에서 소금에 절인 오이의 조리법

오이를 명성을 얻으려면 요리 트릭을 고려해야합니다. 먼저 소금에 절인 오이 요리를 만들어야합니다. 이것은 음식 플라스틱, 에나멜 냄비, 비닐 봉지로 만든 요리 일 수 있습니다. 유리 병은 빛과 자외선을 통과시켜 야채에서 비타민과 미네랄을 파괴합니다. 준비 방법에 관계없이 소금에 절인 오이에 대한 각 조리법을 포함하는 염분 준비를위한 일반적인 규칙이 있습니다.

• 오이 절임시 절대로 돌진하지 마십시오.
• 신선하고 선정 된 오이만을 사용하십시오.
• 철저하게 포장지, 오이 및 모든 보조제를 씻어 내십시오.
• 신선한 허브와 잎을 사용하면 마른 잎보다 더 맛있고 향긋하며 파삭 파삭 한 오이를 얻을 수 있습니다.
• 찬물에 소금을 넣기 전에 오이를 4 시간 동안 담그십시오.

에나멜 냄비에 담근 가볍게 소금에 절인 오이 의 조리법을 알려 드리겠습니다.

오이를 씻어 내고 끝을 자르고 냄비에 눕히십시오. 먼저 건포도와 체리의 잎, 딜과 양 고추 냉이, 마늘 정향, 작은 양파와 쓴 고추의 포드를 넣어야합니다. 모두 2 큰술의 비율로 뜨거운 소금물을 부어 라. L의 소금으로 1 리터의 물을 마셔 모든 오이를 닫는다. 위에서 오이가 표면에 들지 않고 1 일 동안 떠날 수 있도록 그릇에 억압을 넣으십시오. 그 후에 그들은 이미 먹을 수 있습니다.

훨씬 쉽고 빠르게 물없이 건조한 방법으로 가볍게 소금에 절인 오이를 준비 할 수 있으며 가볍게 소금에 절인 오이를 포장에 담습니다. 이렇게하려면 오이 (1kg)를 씻어 내고 말린 다음 말린 다음 꽉 짜인 비닐 봉투에 넣으십시오. 또한 벚꽃 잎, 건포도 (5 개), 고수풀 2 개, 와사비 뿌리 1 개, 마늘 정향 2 개, 그리고 1½ 덩어리가 들어 있습니다. L의 소금. 단단히 포장하고 잘 흔들어 냉장고에 담으십시오. 몇 시간이 지나면 다시 흔들어 오이를 고르게 살짝 구우십시오. 하루 후, 바로 먹을 수있는 맛있는 오이.

가볍게 소금에 절인 오이를 포장지에 넣을 때는 사용하기 전에 반드시 물로 완전히 씻어야하며 비누와 가루는 사용하지 말고 완전히 말려야합니다. 그리고 산 세척을 위해 베이킹에 슬리브를 사용하면 세척 할 필요가 없으며 밀봉이 우수합니다.

우리 가족은 여름에 가볍게 소금에 절인 오이의 조리법을 매주 사용하여 소금에 절인 베이킹 패키지를 사용합니다. 처음에 우리는 오이 (2kg)를 준비하고 광산을 채취하고 팁을 잘라 내고 닦아서 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 8 개의 건포도 잎, 3 개의 마늘 정향, 딜과 딜 나뭇 가지, 양 고추 냉이 잎과 뿌리, 바질, 민트 잎과 2 개의 베이 잎을 넣습니다. 오크 나무 껍질이나 생강 뿌리를 넣으면 오이가 더 단단하고 파삭 파삭합니다. 뿌려 놓은 것 3 큰술. L 소금과 1 큰술. L의 설탕을 넣고 따뜻한 끓인 물을 첨가하십시오. 패키지는 단단히 밀폐되어 있고 햇빛이 비치는 창턱에 뚜껑이없는 큰 냄비에 진한 자루를 넣습니다. 온난 한 장소에서 오이는 빨리 요리되고 6-8 시간 후에 먹을 수있다.

가볍게 소금에 절인 오이의 또 다른 제조법을 사용할 수 있으며 간단한 오리지날 오이를 준비하는 것이 쉽습니다. 향신료를 조금 먹으면 신선한 소금에 절인 오이의 맛을 느낄 수 있습니다. 3 개의 패키지와 3 kg의 오이를 준비하십시오. 그것들을 철저히 씻고 30 분 동안 물에 담근 다음 팁을 잘라 내고 가방 위로 펼칩니다. 각 포장에서 2 큰 스푼을 넣으십시오. L 소금, 1 큰술. L의 설탕, 딜, 와사비, 건포 잎, 버찌, 마늘 4 종을 넣고 잘 흔들어주세요.

그런 다음 베이 잎 과 쓴 붉은 고추를 한 덩어리에 넣고 다른 포장지에 정향과 후추를 넣고 생강과 박하의 뿌리를 세 번째 포장에 넣고 식초로 불어 라. 세 가지 패키지는 모두 3 일 동안 냉장고에 보관됩니다. 매일, 가방을 흔들어 라. 3 일 안에 맛있고 향긋한 오이가 준비 될 것이고 맛은 달라질 것입니다.

당신이 사용하지 않는 가볍게 소금에 절인 오이 조리법에 상관없이, 소스 재료의 품질은 준비된 접시의 맛에 달려 있다는 것을 항상 기억하십시오. 그러므로, 항상 결함이있는 오이가 아니라 결함과 썩음없이 전체를 가져 가십시오. 이미 악화되기 시작한 오이의 끝을 자르지 마십시오. 그들 중 맛있는 것은 결코 작동하지 않을 것입니다.