달빛을위한 매시 조리법. 술이야에서 브라를 넣어하는 방법

당신이 시작하는 다음 증류소에 참여하기로 결정하는 경우가이 경우에 가장 중요한 것은 한, 홈 양조 달빛위한 조리법을 찾는 것입니다. 당신이 본래의 맛과 음료를 얻을 수 있도록 여러 가지 옵션이 있습니다.

일반 정보

먼저, 달빛의 제조에 사용되는 기본 용어를 이해하자.

브라가 - 재활용 효모로 만든 설탕 맥아 즙. 발효 과정 에틸 알코올 형성 기체 및 일부 부산물 스루.

워트 - 설탕이있는 액체. 이 때문에 효모의 도입에 나타납니다. 워트는 매우 다를 수 있습니다 :

• 과일 - 물과 과일로 구성;
• 곡물 - 물 및 특수 곡물 준비 구성;
• 설탕 - 물과 설탕.

이 음료의 품질에 영향을 미치는으로 집에서 만든 맥주의 제조에 매우 중요, 설탕입니다. 그것은 품질이 좋지 않으면 발효 액체의 과정은 불쾌한 냄새와 맛을 취득. 다른 옵션은 맛 양조를 제공하기 때문에 일반적으로 설탕은 실험을위한 훌륭한 필드이다.

물과 관련하여, 항상 마시고, 오직 최고 품질이어야한다. 이 산소 유지해야하기 때문에 삶아 액체는 어떤 경우에 그것은 불가능하다.

효모의 선택

효모 - 신진 통해 재현 유기체. 이 없이는 따라서, 달빛, 품질의 제품의 브라를 얻을 불가능합니다. 음료를 준비하려면, 당신은 완전히 다른 효모를 사용할 수 있지만 각 옵션은 고유 한 기능을 가지고 명심해야한다 :

1. 베이킹 실시 설탕 매쉬에 주로 사용된다. 그 결과, 약 10 % 알코올 부산물 다량이다.
2. 주류 브라 실시 예는 알코올의 비율이 높은 얻을 수 - 18 %, 그러나 이것은 많은 및 불가피한 불순물을 생성한다.
3. 효모 "위스키"는 곡물 매쉬의 준비에 사용됩니다.
4. 와인 실시 과일 퓌레의 제조를위한 것. 결과는 알코올의 큰 비율과 부수적 불순물을 소량 홈 양조 맥주입니다.

효모를 선택하는 것은 매우 중요합니다 때 좋은 음료를 끝내고 높은 품질의 제품을 촬영합니다.

영양소

효모 신속하고 설탕을 제외하고 사용되어야하며, 질소, 인 등의 미네랄, 충분히 성장했다. 우수한 조합을 고려할 때 과인산 3 g의 설탕 계정 1kg. 당신이 화학 물질의 사용에 동의하지 않으면, 관리하고 천연 성분으로하는 것이 가능하다. 당신은 브라 천연 주스 또는 다진 과일과 열매를 추가 할 수 있습니다. 또한, 자연의 구성 요소로 연하게 곡물 또는 사용할 수 호밀 빵. 품질에 대한 브루 잉 비율은 다음과 같다 : 10-15 세척 난 자연 성분 1kg을한다.

중요한 측면

특별한주의를 발효 설계 용량에 지불해야한다. 뚜껑이있는 깊은 용기를 장착 있지만 갈 기회가 있었다 이산화탄소 밀봉 할 수 없습니다. 사용되는 모든 컨테이너가 깨끗하다고하는 것이 중요합니다.

검증 된 고전

다른 옵션의 기초는 가정 양조 술이야,에 가장 적합한 조리법이있다 :

1. 먼저, 효모를 보자. 이렇게하려면 물을 한 잔 설탕 100g과 연결합니다. 필요성이 계산에서 얻어진 액체 효모의 비트에 넣어 압축 후 100g 효모 설탕 1kg과 취할 경우, 건조 후 100g의 설탕 6kg에 대응하고있다. 그 후, 모든 당신은 따뜻한 곳에 몇 시간을 넣어해야합니다. 때때로 효모를 방해하는 것이 필요하다. 거품이 적극적으로 형성하기 시작합니다 때, 혼합물이 맥아 즙을 할 수 있다는 것을 보여 것입니다.
2. 우리는 지금 워트의 준비로 이동합니다. 시작하려면 물 4리터 설탕 4kg의 솔루션이다. 브라가 발효 시간이하지 않는 것이 큰 위험이로는 적은 유체을하지 않는 것이 좋습니다. 실온에서 모든 필요한 준비는 매우 중요합니다.
3. 이상 35도 이하 20되지 아닌 온도에서 제조 된 맥즙 효모, 혼합 발효 수를두기. 그 열이 발효 기간에 생성 된 기억 때문에 손실 될 수 영양분을 과열의 경우,이 모니터.
4. 일부 효모가 풍부한 거품을 할당 할 수있는 능력을 가지고 있음을 기억 때문에 용기가 매우 정상에 작성되어야 함을 명심하십시오. 를 상환하려면 두드리고 비스킷이나 마른 빵 한 조각을 사용할 수 있습니다. 공급 원료에 따라, 발효 과정은 3 ~ 14 일 걸릴 수 있습니다. 더 이상 가치가 브라가, 더 많은 불순물이 형성된다는 사실을 고려하십시오. 따라서 평균적으로 1 주일에 맞는 증류합니다.
5. 표면이 이산화탄소를 할당 할 중단됩니다 때 설탕에서 보드카를위한 브라가 준비가 될 것입니다. 또한, 다른 기호 준비 가벼운 층이 아래 효모를 낮추는 것이다. 또 다른 음료하려고하는 것입니다 - 그것은 존재하지 않고 단맛 쓴맛 단맛이어야한다.

잔류 물로 무엇을 할까?

이러한 경우, 레시피 월광 용 매쉬 변경 및 두 가지 시나리오에 따라 개발 될 수있다 :

1. 침전물을 버리지 말 것. 당신이 그것을 삭제할 경우에, 효모, 알코올을 포함하는 다양한 다른 물질뿐만 아니라, 그래서 그것은 크게 알코올의 수율을 감소시킬 것이다. 이 경우, 최종 생성물은 미량의 불순물을 가질 수있다.
2. 침전물을 배출합니다. 이 경우에, 당신은 크게 최종 제품에 포함 된 불순물의 비율을 줄일 수 있습니다. 달빛의 매쉬 조리법은 과일의 사용을 의미하는 경우, 음료는 필수 번개.

일반적으로, 당신 만 침전물을 제거하거나 여전히 탈퇴를 결정할 수 있습니다.

가능한 어려움

요리하는 동안, 당신은 최종 제품에 부정적인 영향을 미칠 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다 :

1. 발효 매쉬는 충분한 시간이다. 온도 정권이 이하의 효모 또는 이들의 소수를 사용하여 당신이 준수하지 않는 경우에 가능하다. 이것은 또한 영양소에 적용됩니다.
2. 발효가 정지되지만, 음료의 맛은 달다. 대부분의 경우, 당신은 단순히 작업을 계속할 수 없습니다 알코올을 개발 한 설탕과 물, 효모의 원래 비율을 위반했다. 이것은 쉽게 단순히 더 효모를 추가하여 해결할된다.
3. 브라 준비가 된 것입니다,하지만 당신은 지금 그녀를 따라 잡을 수 없습니다. 이 액체가 단순히 신 켤 수 있기 때문에 바람직하지 않다,하지만 탈출이없는 경우, 그 브라는 몇 주 동안 냉장고에 저장할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 유해 미생물의 오염을 최소화하기 위해 밀폐 용기에 붓는다.

많은 사람들이 얻을 수 얼마나 양조 매쉬의 궁금하다. 최종 제품의 양은 공급 원료에 직접적으로 의존한다. 그리하여 당 1 kg을, 음료를 1 리터로 얻어진이 경우에 그 강도가 50 %가 될 것이다. 당신이 결국 1.2 리터를 얻는 경우에 우수한 결과가 고려 될 것이다.

양조 밀에 브라

이 프레임 워크는 쉬운 음주와 부드러운만큼 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 어떤 효모, 곡류 맥아를 대체 -이 양조의 주요 기능입니다. 단지 높은 품질의 원료를 가지고하는 것이 중요합니다. 따라서, 곡물 잘 건조 년 이상 저장해야합니다. 또한,이 곰팡이 및 손상되지 것을 그것을해야합니다.

옆에 양조 매쉬의 조리법. 4 밀 kg 등 많은 설탕을 가져 가라. 물의 양은 당신이 발효 선택한 용량에 따라 달라집니다. 단순히 음료를 준비, 그래서 거의 모든 사람이 할 수있는 처리합니다.

준비 과정

이제 우리는 옥수수에서 양조에 브라를 넣어하는 방법을 살펴 :

1. 먼저 밀 균등하게 분배하고 6cm로 높았다 있도록 물을 추가하려면 용기에 부어해야합니다. 뚜껑 덮고 서늘한 곳에 며칠를 보유합니다.
2. 당신이 거기에 있다고 볼 때 콩나물은 설탕의 파운드의 곡물을 보낼 수 있습니다. 아주 잘 당신이 필요로하는 모든 것을 저어 손으로 그것을하는 것이 좋습니다. 질량이 충분히 두꺼우면, 당신은 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 컨테이너는 다음 거즈에 싸서 따뜻한 곳에 십일에 둘 필요가있다.
3. 시간 후에는 효모를위한 우수한 대체 할 것 스타터를 얻을. 이제 당신은 유리 병에 부어과 설탕 3.5 kg 밀 3 kg에 보내야합니다. 생성 된 혼합물을 따뜻한 물을 부어이다.
4. 필요성의 병 목에 손가락이나 특수 유압 잠금에 작은 구멍이있는 장갑을 착용합니다. 이는 온도가 10 일 정도 소요됩니다 18도 아래로 떨어지거나, 발효 공정에서 24 이상으로 상승하지 않는 장소에 배치되어야한다.
5. 장갑이 날아 또는 물 씰 거품을 날려 중단 할 때, 우리는 가정 양조 맥주가 준비가되어 있음을 가정 할 수있다. 당신은 퇴적물을 배출하고 달빛을 증류 시작해야했습니다.

나머지 밀 세 이상 인분의 준비를 위해 재사용 될 수있다.

용지 걸림 중 브라가 홈 BREW 용

달콤한 기반 음료 덕분에 아주 향기로운 아주 강화한다. 모든 권고 사항을 준수하는 것이 중요 멀리 조리법에서 한 걸음 뒤로 물러나되지 않습니다. 이 옵션은 잼, 심지어 설탕 코팅을 맞게됩니다 이미 방황하기 시작했다하십시오. 그들이 로밍 매우 좋은 것 이상적으로, 경우에 당신은 이미 오래 된 빈 걸릴.

옆에 양조 매쉬의 조리법. 우리는 잼 6 리터의 온수 약 30 L, 효모 알코올 300 g 및 설탕 3kg을 취할 필요가있다.

준비 과정

이제 잼의 달빛에 브라를 넣어하는 방법을 살펴 :

1. 당신은 40 리터의 냄비 볼륨을해야합니다. 그것은, 따뜻한 물을 부어 설탕을 부어 용해 될 때까지 저어. 그런 다음 우리는 잼을 다시 보내 다시 섞는다.
2. 효모는 별도의 그릇에 희석 한 후 큰 냄비에 추가해야합니다. 생성 된 혼합물은 좋은 파문과 따뜻한 장소에 넣어해야합니다. 또한 담요와 냄비를 포장하는 것이 좋습니다.
3. 발효 과정에 그것은 약 10 일이 소요됩니다. 액체가 잘 발효, 또는 달빛 당신이하지 않는 것이 중요합니다.
4. 이 시간이 지나면, 당신은 브라의 달빛에 부어 필요하고 더 정제 하였다.