다양한 요리에서 멋진 치즈 소스

그것은이 육즙 것 같다? 사소한! 그러나 프랑스는 동의하지 않는다. 국가의 미식가 소스는 매우 중요하다. 특히 경우는 치즈입니다. 절묘한 모자, 훌륭한 식사와 큰 스캔들 : 진정한 한 프랑스는, 속담, 세 가지에서 모든 작업을 수행 할 수 있습니다. 우리가 두 번째 능력을 생각해 보자. 의 뭔가 "아무것도에서"만들기 위해 노력합시다. 우리가 좋은 치즈 소스를 얻을 수 있다면,이 "뭔가"매우 맛이 될 것입니다. 하늘의 신의 음식을 보일 것, 계란을 삶은 국물의 오렌지 노른자의 드롭 경우. 아니면 그냥 감자. 오븐에 치즈 소스가 맛있는 만족스러운 식사로 바뀝니다. 이 소스는 리필 샐러드 할 수 있습니다. 생선, 고기, 야채도 과일 디저트 -이 모든 치즈 소스의 반주로 제공 될 수 있습니다. 그는 너무 좋다.

경제적 레시피

당신은 소스 치즈 요리를 시작하기 전에 아직 우리는 몇 마디 말을해야한다. 조리법 치즈 소스는 종종 같은 준비 과정을 설명하지만 다른 종류를 사용합니다. 체다 치즈, 염소 또는 금형 - 맛 국물을 달라집니다 주요 성분의 유형, 그것으로 전체 접시. 치즈는 향신료와 허브의 다양한 혼합 될 수있다. 우리의 첫 번째 레시피 - 가장 경제적. 이 소스에 맞는와 가공 치즈 및 하드의 어떤 종류를 확인하십시오. 당신이 냉장고에 약 100~150g의 조각을 거짓말을 한 경우, 안전하게 작동하도록.

가열 주철 프라이팬을 하고 그것을 버터 30g을 확산. 이 용해 될 때, 가루 한 숟가락을 추가합니다. 신속하게 매끄러운 때까지 저어. 때 밀가루는 냉각 곁에 하단 팬을 준수하기 시작합니다. 별도의 냄비에 우유의 유리를 따뜻하게. 종기에 데려없이, 덩어리를 피하기 위해 조심스럽게 교반, 밀가루에 얇은 스트림을 붓는다. 가열 같은 방식으로 컵 야채 또는 닭고기 국물을 추가합니다. , 난로에 팬을 돌려 지속적으로 교반, 종기에 액체를 가져온다. 그 후 최소로 열을 감소 두께까지 요리. 이제 우리는 션트 치즈를 강판. 모든 용해하는 것이 중요합니다. 그리고 소금과 향신료 좋아하는과 쾌적한 치즈 소스와 함께 계절의 끝에서. 국물은 oladushek의 반죽과 비슷해야합니다. 무게가 너무 멋지다 경우, 버터를 추가합니다.

체다 치즈

우리는 냄비에 양념을 준비합니다. 우리는 우유의 작은 0.5 리터 가열 된 사실로 시작합니다. 당신은 즉시에 버터 40g을 넣을 수 있습니다. 우유 하나 저어하는 한편, 두 번째 가을 잠 가루 (두 큰술)와, 가열됩니다. 종기, 화재 점감 가져 오기. 냄비에 모든 시간을 교반을 계속합니다. 질량이 균일하게한다. 우리는 한편으로는 미세 강판 체다 치즈 (130g)가 있어야합니다. 우리는 소금, 육두구, 후추와 우유, 시즌을 붓는다. 약 5 분 동안 요리. 이 기간 동안, 체다 치즈 녹은, 그리고 질량은 완전히 균일하게된다. 치즈에 적합 고기 소스 와 야채, 찜, 튀김, 파스타를.

소시지의 육즙에서

치즈 백 그램 어떤 큰 조각을 문질러. 함께 조리기구 가 아닌 스틱 코팅 , 우유 125 ml에 붓는다. 준비 겨자 한 스푼을 추가, 바질, 타임, 백리향, 설탕, 약간의 소금이 맛. 치즈를 따르십시오. 작은 화재에 요리를 넣습니다. 종기 가져 오기, 육즙에 모든 시간 vymeshivaya 질량은 연소되지 않습니다. 멋진 치즈 소스는 약간 두껍게 할 때까지 다른 두 개 또는 3 분 동안 개최. 그들에게 소시지, 소시지, 어떤 삶은 고기를 하거라.

크림 치즈 소스 계란, "모네이"

구불 구불 한 외국 이름에도 불구하고,이 소스는 놀라움을 준비하고있다. 멜을 준비하는 사람들은 알 수 있습니다. , 팬 버터 (150g)에 녹이고 밀가루 2와 1/2 큰술을 추가합니다. 우유의 반 리터에 부어, 저어 황금 갈색에 가져다. 따라서, 우리는 고전 멜를 얻을. 그것에게 "모네이"을하려면, 강판 파르 메산 치즈 50g에 추가하고 완전히 용해 치즈 때까지 반죽한다. 최소를 강화하기 위해 팬에서 화재, 무거운 크림 50ml를 붓는다. 두 개의 달걀 노른자를 약간의 가열 및 냉각에서 소스를 제거하고 한 번에 운전하려고합니다. 소금과 향신료 시즌 맛. 캐서롤에 적합뿐만 아니라 닭고기와 야채 요리이 즐거운 치즈 소스. 이 때문에 노른자, 간담 육즙과 부드러움과 크림 질을 잃을 수있는 높은 온도에서 따뜻한,하지만 뜨거운 제공됩니다.

메인 요리와 함께 요리

별도로 치즈 양념을 요리 할 필요가 없습니다. 치즈 소스 조리법은 메인 요리와 함께 자신의 준비를 포함한다. 의는 고기의 예를 살펴 보자 콜리 플라워의 캐서롤을. 작은 꽃으로 머리를 구문 분석 일곱 분 동안 소금에 절인 물에 끓인다. 기름을 바른 베이킹 접시 균등 (반 양배추)에 경사 분리 및 이동한다. 다진 고기의 블랭킹. 화서의 나머지 번호의 상단에 넣습니다. 냄비는 따뜻한 우유, 버터, 밀가루, 강판 된 치즈를 섞는다. 이 캐서롤 소스를 채우 사십 분 동안 예열 된 오븐에서 양식을 넣어.

퐁듀 치즈 소스

레시피는 낙농업 제품의 모든 종류의 국물 요리를 할 수 있습니다. 특히 맛 퐁듀 치즈를 사용하여 수득. 그래서, 따뜻한 우유 또는 크림의 유리를 넣어. 뜨거운 액체 펄프 화 60g 치즈. 별도로 차가운 우유 소량의 전분 숟가락을 번식. 화재 두부에 설정합니다. 점차적으로 전분을 소개합니다. 양념이 두껍게 때까지 쿡, 교반. 바질, 딜 - 말린 허브의 핀치 맛을 추가합니다. 소금과 후추 소스. 별도로, 튀김 요리. 퐁듀를 제공합니다. 우리는 소스에 감자 튀김을 감소하고 즐길 수 있습니다.