그릴에 연어 : 요리의 비밀

스테이크 - "작품"입니다 영어 "스테이크"에서 파생 된 단어. 원래, 그것은 동물을 죽인 바로 잘라 조각, 곡물 가로 질러 및 석탄 또는 사격을 통해 그릴 튀김입니다. 그러나 오늘날 슬라이스와 요리의 방법뿐만 아니라 고기를 의미하지만, 물고기는 일반적으로 크다. 그래서, 제대로 절단, 선택뿐만 아니라 방법 알아 내기 위해 노력하지만, 또한 맛있는 요리하는 방법 연어 스테이크 그릴을.

물고기의 선택

물론, 오늘날의 물고기 부서 슈퍼마켓은 바로 zazharki 생선 스테이크 판매, 그러나 그들은 완성 된 요리의 건조에 이어지는 긴 시간을 절단 할 수있다. 그 요리 연어 그릴에 육즙 밝혀졌다, 더 나은 개척 전체는 자신의 카 카스. 이렇게하려면 물고기 (바람직하게 큰 크기)을 선택한이 냉각 될 필요가 있지만, 어떤 경우에, 냉동 없습니다.

스테이크를 준비

그래서 그는 집에 돌아 왔을 때, 연어를 청소해야합니다, 창자, 머리, 꼬리 지느러미를 제거합니다. 그런데, 후자는 맛있는 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 얇은 생선 칼을 사용하여, 2-2.5 cm의 스테이크 두께로 시체를 잘라. 철저하게 차가운 흐르는 물에 씻어 종이 타월로 건조. 그럼 당신은 요리 준비를 시작할 수 있습니다.

향신료의 선택

그릴 연어 같은 요리 요리, 당신은 향신료의 선택의 정확성에 대한 기억해야한다. 진정한 맛과 냄새를 방해하지 않도록, 강한, 매운 냄새와 향신료를 사용하지 마십시오. 그것은 그들이 점화하고 쓴 요리를 추가합니다 구이 때문에, 또한 적합하지 향기로운 허브입니다. 최고의 그라운드 블랙 또는 광 향료 적합한 백색 고추. 또한, 완벽하게 조화를 이루고 붉은 물고기, 감귤류 (레몬, 라임).

연어 그릴. 레시피 질문에 대한

재료 :

• 세 연어 스테이크;
• 절반 레몬;
• 하나의 라임;
• 올리브 오일 두 스푼;
• 간장 중 두 큰술;
• 소금;
• 흰 후추를 접지하십시오.

산세

마리 네이드와 그릴 연어 등의 요리를 준비하는 과정. 주스를 짜내 반 레몬 및 라임에서이 작업을 수행합니다. 올리브 오일과 간장 소스와 맛 고추를 추가합니다. 원하는 경우, 매리 네이드 소금 약간이 될 수 있지만, 간장 이미 충분한 염분을 제공하기 때문에 그것은 신중하게해야한다. 스테이크는 깊은 용기에 넣어 양념장을 부어 부드럽게 고르게 물고기 조각 양념을 배포하는 손 저어합니다. 실온에서 반 시간은 연어 산세에 충분합니다.

Zazharivanie

절인 스테이크, 랙에 넣어 사전에 뜨거운 석탄과 그릴을 설정합니다. 그릴 연어는 황금 갈색 맛있는까지 각면에 긴 10-12 분 동안 준비되고.

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완성 된 스테이크 신선한 계절 야채와 구운 감자의 플래터 역임. 그런데,이 반찬으로 완벽하고 석탄 이상 호일 요리입니다 : 냉동 야채 녹색 콩, 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 또는 멕시코 등의 혼합물.