굽고에 대한 소시지 : 집에서 조리법을 요리

달콤한, 부드러운, 그릴에 매우 맛있는 소시지 - 단지 그들의 단순한 언급 강한 식욕을 깨운다. 그리고 가장 가까운 가게에 실행하고 튀김하기 좋은 날씨 기다릴 필요가 없습니다. 우리의 문서에서 수집 한 조리법 덕분에, 바베큐에 맛있는 소시지 집에 조리 할 수 있습니다. 프라이 오븐도 전자 레인지에 냄비, 빵을 직접 할 수 있습니다, 그들은 덜 맛있는 스테이크보다 맛있게받을 수 없습니다.

레시피 집 : 굽고에 대한 소시지

맛있는 소시지 요리에 대한 가장 간단한 조리법 중 하나입니다. 특수 노즐 고기 분쇄기가없는 사람들을 고르게하기가 할 수 있도록합니다. 플라스틱 병의 절단 가장자리를 타고 소를 채우기 위해 조심해야 나중에이었다 목에 피부를 강화하는 데 충분하다.

다음과 같이 그릴 수제 소시지가 만들어집니다 :

1. 주로 돼지 창자는 식초와 베이킹 소다의 추가와 함께 차가운 물에 배어있다.
2. 다진 고기로 만든 고기 분쇄기 블레이드 Osheyka 돼지 고기와 쇠고기. 그것은 양파 (2 개). 첨가하고, 이전에 10 분 동안 끓는 물에 담가, 마늘 프레스 (2 개 조각), 소금, 후추 (1 시간. 숟가락), 타임 무늬와 브랜디 술 통해 압착.
3. 준비 준비 고기 창자를 가득 채웠다. 모든 15cm의 장을 작성하는 동안 스레드와 연결됩니다.
4. 이쑤시개와 4 개소에 소시지를 완료하고 끓는 물에 20 초 동안 아래로 찌르기. 그 후, 제품은 그릴 그릴이나 프라이팬에 볶는다 수 있습니다.

냄비에 뉘른베르크 소시지

뉘른베르크는 전통 요리를 시도, 반드시 독일로 이동합니다. 맛있고 굽고에 대한 달콤한 소시지 자신의 부엌에서 확인한 다음 기존의 팬에서 그들을 튀김 쉽다.

다음 단계 조리 된 소시지에 의해 단계이다 :

1. 맛있는 간식을 준비 프로세스 고기 분쇄기에 고기를 분쇄 시작됩니다. 뉘른베르크를 들어 소시지 150g 필요가 쇠고기 블레이드 와 돼지 고기의 목 850g을.
2. 완성 된 스터핑을 (물 100ml 당 4 시간 동안 가열 하였다. 염) 소금물을 첨가하여, 후추 (½ H를. 스푼), 레몬 주스 (2 큰술. 숟가락) 및 향신료 맛 (지상 생강, 육두구, 카 다몬, 고) .
3. 분쇄기 양 용기 (직경 22-24 ㎜) 인장 특수 부착 설치에서. 점차 고기 소시지 박제 작은 박형 (길이 9cm 20-25 g)을 형성.
4. 완성 된 소시지 10-15 분간 뜨거운 물 (70 ℃)에서 가열된다. 그 후, 그들은 건조하고 기름을 바른 팬 그릴에 넣어해야합니다.
5. 황금 갈색까지 양쪽에 튀긴 소시지입니다.

독일에서는 뉘른베르크 소시지는 전통적으로 6 ~ 10 개 조각으로 동시에 소금에 절인 양배추와 감자 샐러드와 함께 제공하고 즉시 먹을.

뮌헨 소시지 국물

뮌헨 소시지 바이에른의 전통 아침 식사 토착 주민입니다. 그들은 늦어도 12시에 비해 소금, 달콤한 겨자와 가벼운 필터링되지 않은 맥주를 뿌리고하지 신선한 프레즐, 함께 테이블에 제공됩니다. 전통적으로 흰색 소시지은 요리하는 것이 아니라 특정 온도로 가열 한 국물, 함께 제공합니다. 이 때문에, 그들은 내부에 믿을 수 없을만큼 육즙 있습니다.

뮌헨 소시지 집에서 요리 할 수있다. 그러나, 자신 내부의 소와 소시지의 온도를 제어하는 것이 필요하며,이를 위해 우리는 금속 프로브 온도계를 필요로 그들을 즙 확인합니다.

단계 준비에 의해 단계 :

1. 돼지 어깨 (1kg)은 3-4 ㎜의 직경을 갖는 구멍을 통해 그리드 고기 분쇄기에서 분쇄.
2. 준비 다진 1 시간 또는 내부 ° C의 온도 -1까지 냉동고에서 냉각시켰다.
3. 냉각 된 혼합물은 최종 화이트 뮌헨 소시지 첨가 향료 다진 하였다. 보통 말린 파슬리, 후추, 육두구, 레몬 껍질, 고수풀로 구성되어 있습니다.
4. 다진은 믹서기에 이동 차가운 물 100ml를 추가합니다. 스터핑 내의 온도가 10 ℃로 도달 한 이후로, 전체 질량이 될 때까지 연삭 엄격하게이 조건을 준수하는 것이 중요하다. 그렇지 않으면, 소시지 건조를 끌 것입니다.
5. 스터핑 민서위한 특수 노즐 돼지 창자 (약 2m의 직경 32-34 mm 단위)으로 채워진. 이어서 스스로 형성 소시지 12-15 cm 인 길이 80-90 g의 무게
6. 완성 된 소시지는 뜨거운 물 (75 내지 80 °의 C)에 분류하고, 제품의 내부 온도까지 가온 70 ℃
7. 소시지는 바로 국물, 뜨거운 봉사했다.

오븐에 굽고 소시지

언제든지 자연의 변덕에 적응하지, 오븐에 소시지를 요리하는 것이 가능하다. 사미 제품은 홈 돼지 고기, 칠면조, 닭 또는 청소 창자로 가득 다른 고기에서 준비했다.

오븐에 그릴 소시지를 요리하는 방법에 대한 단계 레시피 단계는 다음 작업을 수행하는 것입니다 :

1. 오븐은 225도까지 가열한다.
2. 베이킹의 형태 (. 3 개) 4 개 조각 크림 양파로 절단, 그리고 같은 큰 토마토 믹스. 소금과 맛 고추, 백리향, 허브를 추가합니다. 이 양식은 15 분 동안 오븐에 야채로 전송됩니다.
3. 온도 범위는 175도까지 감소된다. 그릴 소시지에 볶은 야채 위에 (사전 피어스 플러그)를 마련하고, 다시 30 분 동안 오븐에 전송 형성한다.
4. 완성 된 접시는 접시에 놓고 겨자 테이블에 제공됩니다.

젠틀 소시지 구이 칠면조와 닭

부드러운 칠면조와 닭에서 즙이 소시지의 제조 이전의 제조법과 거의 같은 재료가 필요합니다. 쉘 기술 고기 유정 또한 전통적인 조리법과 크게 다르지 않다.

시작하려면, 칠면조와 닭 등심 (300g)는 칼 조각으로 분쇄되었다. 그런 다음 다진 추가 소금 (1 시간. 숟가락), 후추, 다진 마늘 (슬라이스 1), 로즈마리 등의 향신료 맛. 분쇄기 또는 준비 넓은 목 깔때기 정제 장 박제 다진 고기. 완성 된 소시지 튀김 10 분 동안 팬에 직접 방식으로 삶은.

어떻게 전자 레인지에 집에서 만든 소시지를 준비하는

맛있는 구운 소시지뿐만 아니라 전자 레인지, 팬이나 오븐에 튀김뿐만 아니라 그릴에 요리 할 수있다. 이것은 높은 다리에 특별한 그릴 그릴 필요합니다. 많은 현대 모델에서는 이미 상자 전자 레인지에 포함되어 있습니다. 그렇지 않은 경우, 격자는 별도로 구입할 수 있습니다.

준비 그릴 소시지 마이크로 웨이브 오븐 문이 잠겨 "그릴"모드를 설정 한 후 화격자에 규정 된 위의 조리법 중 하나에 따라 요리. 조리 시간은 10 분입니다. 전자 레인지를 염색하지 않게하기 위해, 화격자 아래의 바닥 판을 대체 할 필요가있다.