가지의 전채

자신의 그늘에서 다르기 때문에 가지 통화 "작은 파란색은"완전히 사실이 아니다
딥 퍼플, 심지어 붉은 노란색에 유백색의 흰색. 가장 맛있는
그들은 아르 미숙 한 가지 가늘고 긴 형상을 갖는 검은 보라색
색상. 과일은 거의 씨 그리고 그들은 완벽하게 다른 야채와 함께 결합됩니다.
이 품질은 당신이 가지 샐러드를 요리 할 수 있습니다,
캐서롤, 스튜와 간식. 이 야채, 염장 마리에 대 한 좋은, 그리고
이다 건조, 버섯 그를을 제공합니다. 가지가 특히 인기가있다
뿐만 아니라 아시아와 동양 요리 동부 슬라브, 남부 이탈리아와
프랑스.

대부분의 조리법은 괴로움을 제거하기 위해 소금으로 가지 몸을 담글 것을 권장하지만, 가장 현대적인 품종은 쓴 주스가 포함되어 있지 않습니다. 소금이 경우 의지에 도움을 피하고 과도한 흡수 오일. 오일 달인을 저장하는 또 다른 방법은 소금에 절인 물에 미리 가지입니다. 이 식물은 조미료, 향신료의 다양한 결합 - 적합 올리브 잘 오일, 간장 소스, 생강, 향미료, 커민, 고수풀, 민트, 파슬리 마늘.

일본어 가지의 전채

날로 작은 조각으로 절단하고 그들을 뿌려해야 쌀가루, 다음 볶는다. 생강, 마늘, 다진 양파 간장에서 준비한 드레싱 역할을합니다.

전채 가지 "파르 미자"

가지 슬라이스 구타 계란에 담근 후 파르 메산 치즈, 빵 부스러기와 고추의 혼합물에 출시했다. 토마토의 조각으로 덮여 튀긴 슬라이스, 강판 된 치즈를 뿌린다 빛이 녹아 때까지 굽는다. 신선한 바질과 요리를 제공합니다.

가지 "이맘 bayaldi"의 전채

전설 이맘이 요리를 시도 할 때, 그는 말을이었다 그것 것을 가지고있다. 간식 가지의 준비를 반으로 잘라 들어, 올리브 오일은 윤활과 부드러운 때까지 구운. 그런 다음 부드럽게 소용 피부를 떠나, 펄프를 긁어. 튀긴 양파, 다진 토마토, 파슬리 다진 호두 나 잣과 혼합 구운 펄프. 혼합물로 박제 가지 반쪽, 오븐에 강판 치즈와 빵을 뿌린다.

그릴에 가지의 전채

하나의 큰 가지 올리브 오일로 윤활 및 그릴 전체를 구워해야합니다. 그런 다음 깨끗한 피부, 풋에서 샐러드 그릇. 혼합 양념 스낵 올리브 오일 및 방향족 식초, 박하 잎 뿌린다.

모 짜 렐 라 가지의 전채

그릴에 가지 빵을, 껍질. 상단 diced 토마토와 모차렐라 공, 베이킹 접시에 과일을 접습니다.
접시는 약 10 분 동안 요리하고 바질 잎을 뿌려 및
혼합물 부어 발사믹 올리브 오일을. 에 간식
샐러드 잎.

겨울에 날로 "매운"

1kg의 가지가 빨간색으로 4 개 피망, 마늘의 정향, 식물성 기름의 반 컵, 식초 110g, 2 큰술을. 소금 숟가락과 빨간 고추의 포드. 흐르는 물에 세척 가지가 제거되고 줄기가 원형으로 절단됩니다. 그런 열매는 소금에 절인 물에 끓인 물 유리에 소 쿠 리에 발생한다. 급성 및 믹서 나 분쇄기 함께 마늘 지상 후추, 및 식물성 오일과 식초와 혼합 한 다음. 깨끗한 항아리 고추, 마늘의 혼합물을 포함하는, 가지 원을 쌓아. 최고 식초 작은 술을 추가하고 20 분 살균, 식물성 기름을 차지했다. 은행은 인계 및 포장되어야한다. 고기 요리와 함께 제공 또는 사용 스낵 독립적으로 냉각. 전채 요리로, 당신은 고수 씨앗을 추가 할 수 있습니다.