빠른 비스킷. 스폰지 케이크에 대한 쉬운 조리법

몇몇은 맛있는 케이크 나 비스킷 롤 취급을 거부합니다. 그는 과자의 가벼움과 부드러움을 제공합니다. 많은 주부들은 비스킷 먹는 불가능했다 그래서 요리를 배우고 꿈을 꾸고있다 "귀를 잡아 당기십시오." 오늘날 많은 요리법 케이크와 롤이 기준의 해석이있다. 하지만 어떻게 만든 비스킷을, 그래서 그는 공기와 맛있는을 설정하려면? 다음은이 땅의 모든 구석에서 요리사 즐기는 가장 성공적인 조리법이다. 그러나 처음에, 당신은 비스킷의 역사에 대해 배울 수 있습니다.

역사 과정

모든 사람이 케이크는 수세기 동안 주변되었습니다 것을 알고있다. 불행하게도, 트랙 문자열, 작성자로 이어지는, 아무도 성공하지 않았다. 그러나이 걸작의 모습에 대해 뭔가를 배웠다. 프랑스어 이탈리아어 - 시작을 위해 그것은 어떤 요리사가 무엇인지에 대해이 접시를 동의 것을 주목할 필요가있다. 그러나 두 언어의 단어 "비스킷" "두 번 간"을 의미합니다.

이 요리 창조의 최초의 언급은 15 세기에서 발견된다. 영어 선원은 항해 일지에 기록 않았다, 그들은 그 접시를 발견했다. 긴 여행에 헤딩하기 전에, 요리사 건조 비스킷을 예약했다. 선원은 "바다 비스킷"또는 "선박 비스킷 '을 불렀다. 그 조리법에 부족 버터. 그게 없으면, 제품도 습한 환경에서 곰팡이에 노출되지 않고 더 오래 저장할 수 있습니다. 이 경우, 접시가 완료 될 때까지 꽤 먹을 수 있었다 항해. 부피가 작은 동안이 케이크는 빠르게 포화 할 수있는 능력을 가지고 있었다. 때문에, 그런데, 그는 인기 육로 여행이었다.

레시피는 세계적으로 유명한이된다

일반 케이크 맛. 미식가 실수로 제품을 맛볼 때, 그들은 접시는 당신이 좋은 사용을 찾을 필요가 있음을 깨달았다 이유 때문입니다. 아주 빨리, 그것은 왕의 부엌으로 마이그레이션 빅토리아 여왕 과 귀족 요리가되었다. 이제 약간 변경 스폰지입니다. 그것은 건조하고 레이어에 레이어를 적층하여 갓 구운 공급과 잼을 promazyvaya되지 않습니다. 점차적으로 스폰지 케이크 반죽은 왕궁에서뿐 아니라 제조 하였다. 레시피는 요리는 세계적으로 유명한되고있다, 그 후에 사람들에 이용할 수있게했다. 영어 영어 채널 그들과 함께 넘어 프랑스에 정착을위한 17 세기 레시피 때문에, 이러한 과자 매우 좋아한다. 오늘은 멋진 요리 우리 땅의 모든 나라에서 발견 될 수 있으며, 각각의 요리사가 요리 비스킷 자신의 아이디어를 추가했다입니다. 여기에 대부분의 숙련 된 주부를 좋아하는 몇 가지 요리법입니다. 그 중 빠른 비스킷, 사우어 크림, 계란.

고전적인 조리법

이 옵션은 모든 비스킷의 기초이다. 그는 가장 광범위하고 원래 버전에 가까운 다른 사람보다 더 많은의 구성이다. 그에게이 단맛의 자신의 해석을 만드는 요리사를 격퇴에서였다. 일반 케이크 계란으로 구성, 밀가루, 설탕 (당신은 전분의 절반을 교체 할 수 있습니다). 모든 종업원을 열망하는 무언가 - 결과는 맛있고 공기입니다.

이 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 달걀 1 + 1 큰술을 다음과 같이 계산이다. 리터. 밀가루와 전분 + 1 큰술의 슬라이드 혼합물. 리터. 설탕의 언덕. 팬케이크 가루를 사용할 수있는 가능성이 있다면 그것은 더 좋을 것이다.

고전적인 처방에 따라 준비 과정

또 다른 필요 조건은 - 그것은 좋은 단백질을 흔들어 (그릇을 기울 때 드롭 아웃하지 않도록)와 노른자를 분리합니다. 또한, ㆍ 화합물을 이들 두 부분을 처리하는 것이 중요하다. 이를 위해, 단백질은 두 부분으로, 그 중 하나에 나누어 점진적으로 조심스럽게 단백질의 두 번째 부분을 추가, 달걀 노른자와 밀가루를 입력해야합니다. 이 믹서의 사용을 자제해야한다. 이 과정은 숟가락이나 주걱으로 실시한다. 반죽은 바닥에서 위로를 스크롤하여 쉽게 반죽한다. 당신은 줄리아 비솟스키, 세부의 전송을보고 단백질을 소개하는 방법을 보여줍니다 수 있습니다. 비스킷 반죽은 thickish 일관성을 구매해야 - 그것은 올바른 접근 방식과 부드러운 공기 될 것입니다.

베이킹에 무게를 두는, 오븐 먼저 때문에 공기 온도를받지 않습니다 반죽의 급격한 하락으로 열 필요하지 않았다. 만 후 15 분 비스킷 무게는 가용성을 확인합니다. 이 관통 한 후 건조한다 일치 또는 나무 꼬치가 필요합니다. 이제이 간단한 스폰지 그 어떤 크림, 초콜릿, 잼이나 젤리를 윤활을 위해 케이크를 준비했다.

제조법은 간단하고 빠른 비스킷입니다

많은 도우미들은 부엌에서 오랜 시간에 종사 할 수있는 충분한 시간이 없어. 동시에 다양한 케이크에 의해 자신의 가정을 기쁘게합니다. 따라서, 부엌의 주소록에 빠르게 매우 빠르게 준비되지 않은 비스킷, 그러나 어떤 크림의 윤활에도 적합해야합니다. 이 조리법에서, 단지 4 개 성분. 그들은 :

• 계란 - 4 개;.
• 밀가루 - 1 컵;
• 3월 모래 - 1 컵;
• 바닐린 - ½ 작은 술 ..

전형적인 레시피 마찬가지로 노른자와 흰자 깔끔하게 분리된다. 이 급속 비스킷으로, 단백질은 최저 속도에 믹서로 혼합한다. 여기에 바닐라 설탕 천천히 물방울을 부어합니다. 믹서는 계속 작동합니다. 이 숟가락으로 반죽에 기울이면 흰색 물질이 그릇의 가을을 중단 한 후 노른자를 추가합니다. 구성 요소가 연결되면, 즉시 (위쪽) 숟가락과 혼합, 믹서 전원을 끄고 그릇에 밀가루를 추가합니다. 그래서 모든 거품이 사라 때문에, 오랫동안 반죽을 혼합하는 것은 권장하지 않습니다와 비스킷 공기하지 않습니다.

몰드 (직경 약 20cm)를 조리. 이를 위해, 그것은 석유와 "분말 자신"밀가루로 처리됩니다. 용기에 부어 대중을 준비합니다. 오븐은 이미 (190 ⁰ C)를 예열한다. 이러한 빠른 비스킷 반 시간에 대해 준비했습니다. 그러나 동시에 처음 20 분 오븐 문을 열지 마십시오. 섹스는 가벼운 터치를 확인했습니다. 비스킷은 "반송"해야하며 손가락의 오목 - 복구 할 수 있습니다.

사 우 어 크림 스폰지 케이크

사워 조리법은 다른 높은 습도 다르다. 많은 경우, 이것은 적절한 옵션입니다. 이 케이크를 준비에서하면 고전적인 조리법은 건조를 들어, 그는 신 이미 크림 "mokrovaty"로 추가 함침 케이크를 필요로한다. 필요의 준비를 위해 :

• 달걀 - 3 개;.
• 배수. 석유 - 100g;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 300g;
• 크림 - 125 ml의
• 소다 - 핀치.

사워 크림 비스킷의 준비 과정

그릇에 설탕과 부드러워 진 버터를 넣어. 믹서 거품기,하지만 당신은 흰색, 솜 털 일관성 때까지 포크 할 수 있습니다. 준비된 질량 사우어 크림과 계란을 추가합니다. 또한 여기에 밀가루와 베이킹 소다를 넣어. 모든 재료를 혼합 품질입니다. 반죽 몰드 (직경 약 22cm)에 주입된다. 용기의 바닥과 측면에 밀가루를 뿌려 기름해야합니다. 오븐은 열광적 인 190 ^{0까지이어야한다.} 반죽이 한 시간 정도 걸립니다하십시오. 때때로 케이크는 조금 일찍 준비 할 수 있습니다. 확인하려면 나무 이쑤시개를합니다.

계란 비스킷

이 조리법은 준비하기가 매우 간단하고 항상 얻을 수있다. 중요한 것은 - 지시 사항을 준수하고, 자신의 신경을 쓸 필요가 없습니다 무성한 스폰지 케이크에 "몹시 신경을 쓰는"반죽 상승합니다. 다음과 같은 비율로 요리 한 계란에서이 비스킷 :

• 슈가 - 150g;
• 가루 - 150g;
• 계란 - 6 개;.
• 배수. 오일 (금형 윤활).

깊은의 필요 용량을 준비합니다. 그것은 설탕과 혼란에 알을 낳는다. 혼합물을 믹서로 휘저어된다. 반죽의 미래는 세 번 상승, 너무 긴 채찍이 있어야합니다. 약간의 무게는 밀가루와 교반 패를 붓는다. 이 경우에, 오븐을 180 ^℃의 최대 적되어야 형태 이미 윤활 및 가루 뿌렸다. 반죽 용기에 붓고 오븐에 30 분 정도 남아있다. 베이킹시에 저항하는 것이 중요하다 용광로에 열려 있지 않습니다. 케이크를 냉각하기 위해서는 수건에 넣어 수 있습니다. 그것을 냉각 후 깨끗한 천으로 포장하는 경우에, 그는 며칠 동안 설 것이다. 케이크는 어떤 크림이나 초콜릿 할 수 있습니다합니다.