쇠고기와 버섯 완두콩 수프

완두콩 - 가치있는 식품은 5 % 이상 단백질, 다양한 비타민과 미량 원소 (특히 칼륨과 인)가 포함되어 있습니다. 완두콩은 영양뿐만 아니라 치료 특성뿐만 아니라 보유하고있다. 4-3 세기에서 BC 완두콩 음식에 고대 그리스를 사용하기 시작했다. 얼마 후, 그는 중국과 인도에 알려지게되었다. 하지만 중반 11에서 세기 완두콩 널리 영국에서 유통되었다. 우선 유럽에서하는 완두콩을 재배 네덜란드, 후 프랑스와 독일 다음에 영국,. 캐나다, 프랑스, 러시아 - 우리의 시간에, 녹색 완두콩의 생산 리더십은 인도와 중국, 건조를 취할. 그는 심지어 버터 요리와 치즈를 만들어, 그것은 쇠고기와 죽, 국수와 완두콩 수프로 만든, 부엌에서 정당한 자리를 제공하거나, 팬케이크와 케이크를 구워 할 수있다.

조리법 (1)

좋은 완두콩 수프 조리법 쇠고기와 진주 보리. 필요한 제품을 준비하려면 :

• 0.5 kg 쇠고기 스튜.
• ½ 삶은 쇠고기 뼈 국물의 리터.
• 물 1 리터 ½.
• ¾ 컵 완두콩.
• 1/3 컵 율무.
• 양파 1 개, 옵션 슬라이스.
• 6 개 당근 조각으로 잘라.
• 샐러리 4 줄기, 조각으로 잘라.
• 1 개 파스 닙, 또는 고구마, 조각으로 잘라.
• 소금.
• 페퍼.

쇠고기 잘라 뼈와 물에서 국물과 함께 냄비에 배치. 끓는처럼 신중하게 쓰레기를 제거합니다. , 소트 냉수 율무 완두콩에서 (다른 그릇) 경사 세정 및 침지. 3 시간, 물이 배수 견딜 국물 끓는 던져. 나머지 재료를 추가합니다. 국물이 종기에 제공 한 후, 끓어 오르기 직전의 상태. 나중에 3 시간, 쇠고기 완두콩 수프가 준비되었습니다.

조리법 2

이 쇠고기와 우수한 완두콩 수프입니다. 당신은 수프 6 인분의 재료를 사용한다 :

• 건조 완두콩 400g.
• 물 1 리터 ½.
• 6 개 당근, 청소하고 조각으로 잘라.
• 소고기 1kg을 조각으로 절단하고 미리 튀김.
• ¼ 고추의 차 숟가락.
• 식물성 기름은 선택 사항입니다.
• 양파 1 개, 옵션 슬라이스.
• 4 zubochka 마늘, 아주 잘게 잘라.
• 콩 280g (옵션).
• 베이컨 몇 조각 (선택 사항).
• 파슬리.

완두콩 분류 및 세척 하였다. 냄비에 모든 재료를 넣고 물을 채운다. 뚜껑 커버 9-10 시간 동안이나 완두콩과 쇠고기가 준비되지 않습니다 때까지 매우 낮은 열 이상의 요리를 계속합니다. 요리의 끝에, 양파, 마늘, 옵션 통조림 콩과 베이컨을 추가합니다. 시간을 절약하기 위해, 국물도 압력 밥솥으로 요리 할 수있다. 파슬리 sprigs와 쇠고기와 봉사 완두콩 수프.

제조법 3

이 조리법이 필요합니다 들어 벨 버섯 (상품명 큰 버섯). 버섯이 완두콩 수프 크루통과 함께 먹는 것이 좋다. 수프는 다음과 같은 제품을 준비 할 필요가있다 :

• 2 컵 녹색 완두콩입니다.
• 물 9 개 안경
• 2 양파, 조각으로 잘라.
• 2 개 당근, 조각으로 잘라.
• 2 셀러리 줄기, 조각으로 잘라.
• 바질의 핀치.
• 1 숟가락 녹색 잎 곤 (곤)의.
• 올리브유 4 스푼.
• 3 개 정향 마늘 수프는 아주 잘게 잘라.
• 마늘 토스트 1 zubochek.
• ½ 레몬 (주스와 풍미).
• (다리 제외) 버섯 포토 벨로 500 그램, 조각으로 잘라.
• 가루 고추.
• 1 베이 리프.
• 가루 후추.
• 바다 소금의 2 차 숟가락.
• 강판 페코 리노 (양 우유에서 이탈리아어 치즈) 선택 사항입니다.

냄비에, 당근, 양파, 마늘, 약간의 올리브 오일을 넣어 부드러운 때까지 약 5 분 완두콩, 파슬리, 레몬 주스, 풍미와 물을 추가 스튜. 완두콩 35 분 분, 부드러운 때까지 요리, 불을 줄일 수 있습니다. 1 개 ½ 스푼 소금 종기에도 분 5. 풀 베이 잎을 추가합니다. 원하는 두께까지 요리. 선명 때까지 200 ℃ 오븐에서 구운 가볍게 올리브 오일을 적신 큰 덩어리,로 오래된 빵을 잘라 토스트합니다. 오븐에서 꺼내 바로 마늘 문질러. 버섯은 이들이 이용 가능한 경우, 수프에 추가로 ½ 염 술 교반 올리브유 분, 10 분에 튀긴 하였다. 크루통 강판와 수프 봉사 페코 리노 치즈.