Khinkali - 그 접시 뒤에 어떻게 준비를?

Khinkali - 전통적인 백인의 요리 요리. 조지아는이 요리의 발상지이지만, 여주인 다게 스탄, 아르메니아, 압하 지아와 많은 다른 나라를 요리하는 기쁨입니다. 이 문서에서 당신은 진정한 그루지야어 khinkali을 요리하는 방법을 배우게됩니다. 이 요리의 사진은 제대로 정리 도움 반죽을 바꿈됩니다.

클래식 반죽 khinkali

당신이 라비 또는 만두를 요리하는 것을 결정하는 경우에이 조리법은 당신을 잘 섬길 것입니다. 그것은 매우 간단에 반죽을 확인하지만, 당신이 필요합니다 제품의 세트는 최소이다. 레시피는 후술.

• 보드 또는 작업 표면에 하얀 밀가루 체에 두 개의 컵을 통해 엄밀히. , 그 결과 홈에 마운드를 확인 염 작은 술, 식물성 기름의 두 큰술에 넣어.
• 한 손으로, 밀가루에 얼음 물 한 잔을 부어하기 시작하고, 두 번째 반죽을 섞는다. 당신이 구성 공 부드럽고 균일를 얻을 때 수건으로 커버하고 30 분 동안 흡수 할 수 있습니다.
• 때 정확한 시간은 테이블에게 밀가루의 또 다른 유리를 선별하고 반죽을 반죽 할 것입니다. 워크는 다시 천으로 커버하고 다른 반 시간 동안 둡니다.
• 당신의 손에 집착하지 않는, 밀가루의 또 다른 컵을 체로 치고 반죽이 두꺼운 반죽. 그것에서 당신은 만두, 만두 또는 khinkali 요리를 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다. 이 직물은 임의의 제법에 적합하다.

(사진과 함께) Khinkali 그루지야어

양식과 고전 khinkali 요구 사항의 내용은 매우 엄격하다. 첫째, 오직 어린 양이나 염소 고기를 채우는 사용할 수 있으며, 둘째, khinkali 크기는 호두와 일치해야하며, 셋째, 테스트하는 주름은 스물 이상이어야한다. 다행히,이 요리의 준비에 현대적인 접근 방식은 약간 변경 훨씬 부드럽게 될 수있다. 그래서 khinkali의 그루지야을 준비하는 방법, 읽고, 안전하게 작업 할 수.

• 얼음 물 반 잔에 부어, 하나의 유리 가루의 체를 통해 선별, 소금과 식물성 오일을 추가합니다. 수건으로 그것을 커버하고 30 분 동안두고, 반죽을 반죽.
• 양고기 150 그램의 쇠고기 말하다 칼 150g (저지방 돼지 고기로 대체 될 수있다). 다진 추가 양파, 소금과 물을. 스터핑 균일 한 조성 및 충분한 탄성을 얻어야한다.
• 약 10 분 동안 체로 친 밀가루와 함께 반죽 모든 것을 한 컵에 반죽을 저어. 그 후, 천 아래에 또 다른 절반을 시간을두고. 적절한 시간이 경과하면, 반죽은 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.
• 테이블의 모든 워크 롤 핀 미세하고 15cm 직경의 원형으로 잘라.
• 각 원의 중심에서, 다진 고기의 1과 2 분의 1 큰술을 넣습니다. 양손을 사용하여, 반죽 주머니 모양 상단의 가장자리를 꼬집어.
• , 냄비에 물 반 리터를 삶아 khinkali을 담그고 완전히 조리 때까지 끓인다. 그것은 아래의 사진과 같이,이 아름다움을 끈다.

클래식 khinkali

이 그루지야어 요리는 어린 시절 만두 또는 맨틀에서 우리에게 친숙한와 많은 공통점을 가지고있다. 그에게 단지 신선한 반죽, 고기 충전을 준비하고, 완성 된 제품은 부드러운 때까지 끓는 물에 요리된다. 그러나, 특별한 맛 khinkali의 그루지야주고 약간의 차이가 있습니다. 레시피의 :

• 스터핑 들어 날카로운 칼 돼지 고기 350 그램의 쇠고기 500g 들어온다. 당신은 큰 그릴 고기 분쇄기가있는 경우, 당신은 고기와 그것을 통해를 건너 뛸 수 있습니다. 껍질과 양파와 마늘 오 세 정향 들어온다. , 재료를 섞어 소금, 후추, 홉 suneli 다진 신선한 허브 (polpuchka 딜, 파 슬 리와 실 란 트로)에 추가합니다.
• 준비 다진 손이 잘 반죽하고 충분한 물 추가 - 1과 2 분의 1 또는 두 개의 컵. 필링은, 수분이 촉촉하고 부드러운해야한다.
• 반죽를 들어, 밀가루 네 컵을 선별 소금과 물을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞어 수건에서 잠시 휴식을 떠나야한다.
• 조각으로 완성 된 반죽 호두의 크기, 그리고 각 공작물 가루 테이블 롤. 당신은 원에게 CD의 크기를 설정해야합니다.
• 각 스푼에 케이크를 놓고 중심을두고, 다진 고기와 핀치 폴드 가장자리의 (쌓여).
• , 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 추가하고 그것을 khinkali 놓습니다. 그들은 바닥에 달라 붙어 완료 될 때까지 요리하지 않도록합니다.

준비 khinkali는 tkemali 또는 satsebeli 소스와 함께 뜨거운 봉사.

Khinkali 감자

이 요리는 고기를 포기하거나 사용을 줄이기 위해 시도하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 일 금식이나 단식하는 동안 그것을 요리 할 수 있습니다. 올바른 khinkali하려면 다음을 수행해야합니다 :

• 물 400 ㎖, 소금 20g 밀가루 1 킬로그램에서 반죽을 반죽.
• 청소 및 razteret의 tolkushkoy 다음 (껍질) 감자 500g을 삶아.
• 식물성 기름에 황금 갈색까지 여포 가공 껍질과 튀김의 한 주요 릴리스.
• , 야채를 섞어 소금을 추가하고 섞는다.
• 반죽 및 작성 모양 khinkali 중은 부드러운 때까지 소금에 절인 물을 끓인다.

사워 크림이나 토마토 소스와 신선한 야채와 함께 뜨거운 테이블에 봉사한다.

Khinkali 치즈

Khinkali은 - 대부분의 사람들이 생각하는 경향이 그냥 고기 요리 아니다. 새로운 방법으로 맛을 가르쳐 원래 토핑의 다양한있다. 치즈 khinkali (사진 아래 참조) 요리하는 방법을 읽어보십시오 :

• 기본 조리법 신선한 반죽을 준비합니다.
• 충전, 화격자 치즈 이메 레티 500g과 200g 술루 구니를 준비합니다.
• 버터의 세 큰술을 녹여 식힌다 한 달걀 노른자와 섞는다. 소금 후추 치즈를 추가로 얻어진 혼합물을 붓는다. 물론 모든 재료를 섞는다.
• 반죽을 롤과 12-15cm의 가공물 직경에서 잘라. 각 충전의 중심에두고 중심으로 가장자리를 꼬집어.
• 냄비에 물을 끓여하고 윤활, 스키머를 사용하여 khinkali 놓습니다.

제품이 등장하면, 그들은 또 다른 15 분 동안 조리해야합니다. 반죽을 손상하지 않도록, 숟가락으로 그들을 귀찮게하지 마십시오. khinkali 준비가되면 접시에 그들을 배치하고 역할을한다.

버섯 Khinkali

Khinkali는 - 그루지야어 요리의 필수적인 부분입니다. 그들은 일반적으로 요구르트, 고 수와 마늘 테이블에 제공하고, 손에 의해 독점적으로 먹게된다. 전통적으로 khinkali 그루지야어 고기를 준비,하지만 당신은 충전재를 실험하고 새로운 맛을 가지고 올 수 있습니다. 채식주의를 위해 우리는 다음과 같은 옵션을 제공합니다 :

• 밀가루, 소금, 물 350g의 균일 일kg 때까지 저어. 꽉 반죽을 반죽하고 30 분 동안 주입 할 둡니다.
• 1.5 물 아래 버섯 린스 kg 및 큐브로 잘랐다. 반 식물유까지 프라이 버섯 (이 과정은 약 40 분 걸림).
• 별도로, 다진 양파의 황금 갈색 200g까지 볶는다.
• 파슬리와 실란트로는 잘게 잘라와 향신료, 소금과 후추 버섯과 양파, 시즌 섞는다.
• 반죽은 얇게 소를 넣어 그것의 각각의 중앙에 동그라미를 잘라, 롤링 핀 출시.
• khinkali 양식과 소금에 절인 물을 끓인다.

당신은 항상 미래를위한이 맛있는 요리를 요리 할 수 있음을 기억하십시오. 이를 위해 당신은 냉장고, 도마와 플라스틱 가방이 필요합니다. 준비 khinkali는 냉장고에서 보드와 장소에 퍼져. 파우치는 기업이되면, 자신의 가방을 설정하고 다시 온 가족이 저녁 식사를 요리 할 때 순간까지 챔버에 둡니다.

야채와 함께 Khinkali

Khinkali - 일반적으로 보충을 필요로하지 않는 고기 요리. 그러나, 우리는 당신이 당신의 메뉴를 다양 화와 야채 khinkali 요리를 제안한다. 이를 위해, 우리는해야합니다 :

• Khinkali 고기 요리 나 쇼핑을하거나 요리 할 준비가 산다.
• 식물성 기름에 큐브와 튀김에 호박, 토마토,이 하나 개 개의 양파 잘라.
• 팬 세 다진 마늘, 고추와 맛을 소금에 추가합니다.
• 식초 술 올리브 오일, 소금, 후추 두 스푼 혼합. , 야채의 완성 된 혼합물을 붓고 잘 섞어 약 30 분간 방치 할 수 있습니다.

핫 khinkali는 야채 장식하고 좋아하는 소스를 함께 낸다.

달콤한 khinkali

당신의 사랑하는 사람을 놀라게하고 특이한 충전재 원래 요리를 위해 준비 :

• 간단한 누룩을 넣지 않은 반죽을 반죽하고 수건을위한 달이다 따로 보관 해 둡니다.
• 스터핑 들어 네 부분으로 건조도 (300g)에 들어온다. 말린 살구, 매실 (300g)와 함께 물에 담근다.
• 별도의 그릇에 건포도 200g을 흡수.
• 십 분 후에 물을 배수와 건조 과일을 두드려.
• 사과 껍질과 씨앗 150 그램, 큐브로 잘라 설탕을 뿌린다.
• 호두의 200g은 믹서기 또는 커피 분쇄기에 갈아서. 그들에게 말린 과일을 추가하고 절차를 반복합니다.
• 믹스 땅콩 버터, 사과, 건포도와 가루 설탕을 추가합니다.
• 반죽을 롤 클래식 khinkali 것은 빈합니다.
• 반죽과 충전의 가방 모양, 물을 끓여 꿀, 석류 소스와 함께 제공합니다.

집에서 Khinkali

이 조리법 요리 요리, 그것은 아주 맛있는 육즙이 밝혀졌습니다. 집에서 만든 khinkali을 요리하고 우리와 함께 사업에 내려하는 방법을 읽어보십시오 :

• kg에서 한 잘게 썬 양파, 크림 (15 % 지방) 육두구와 소금 작은 술, 200 ㎖를 추가 다진. 철저하게 모든 재료를 섞는다.
• 반죽 , 누룩을 넣지 않은 반죽 이 얇은 충분히 롤과 같은 동그라미를 잘라.
• 각 숟가락 빈 평신도 khinkali 다진 모양의 중심에서. 이렇게하려면 한 손 시험 영역을 가지고 가고, 아코디언 등의 두 번째 배. 그렇지 않으면 주스 냄비에 남아, 반죽을 찢어지지 않도록주의하십시오.
• Khinkali는 부드러운 때까지 끓는 물에 요리.

Balharsky khinkal

우리가이 문서의 앞부분에서 언급 한 바와 같이, 많은 백인 사람들은 사랑하고 재미 khinkali를 준비 할 수 있습니다. 그루지야 아르메니아어와 Dagestani 요리는 서로 약간 다릅니다. 우리가 원하는 이번에는 어떻게 국가의 요리를 요리하는 방법을 알려하는 다게 스탄 요리를. 어떻게 khinkali 산악 공화국을 제조? 사진과 함께 레시피 아래에 볼 수 있습니다.

• 밀가루의 두 잔, 100 우유 ml의 10g 효모와 버터 100 그램 반죽을 반죽. , 시작 스폰지를 넣어이 증가 할 때, 여기에 나머지 재료를 추가하고 반죽을 반죽합니다.
• 완성 된 반죽은 따뜻한 곳에서 상승을 두 번해야하고, 단지 그 후 당신은 khinkali에 대한 공백을 형성하기 시작할 수 있습니다.
• 정확한 시간은 반죽이 회개 할 때, 껍질을 벗겨 분쇄 호두 (충분한 열 개) 강판 치즈 (200g) 뿌린다.
• 빈 롤을 접어 등분으로 자른다. 그것은 완전한 장미를 닮은 있도록 반죽을 확장 한 다음 그릴이나 증기선 mantyshnitsy에 완성 된 조각을 넣어.

완성 된 제품은 토마토 소스 만든 뜨거운 제공합니다.

바르 khinkal

우리는 당신이 Avars의 국가 접시 요리를 제공합니다 - 무관심 다른 백인 사람들은 khinkali합니다. 사진과 함께 조리법 아래 볼 수 있습니다.

• 반죽을 준비 가루 20 큰술, 요구르트 200g, 물, 소금, 약간의 소다 300g을 혼합합니다.
• 반죽이 반죽에 로프를 감아 5cm 5의 사각형으로 절단.
• 냄비에 끓여 국물은, 그것을 작업 물을 넣어 준비 (약 6 분) 때까지 용접.
• 슬롯 형 숟가락 반죽 조각을 제거하고 그들이 정착 공기가 남아 있지 않도록 포크로 각각 관통.

고기 (양고기 또는 쇠고기)와 크림 마늘 소스와 함께 봉사 Khinkal.

Lezginskie에서 Khinkal

이 간단한 과자 접시는 아주 쉽게 가장 간단한 제품을 조리한다. 사명을 위해 저녁 식사를하려면 다음을 수행해야합니다 :

• , 부분으로 어린 양을 나누어 주기적으로 거품을 제거, 요리 준비가 될 때까지 찬물로 커버.
• 고기가 요리 될 때까지 물 한 계란에서 누룩을 넣지 않은 반죽을 반죽.
• 폭 이mm에 심 롤 작은 사각형으로 잘라. 준비 Khinkali.
• 고기를 제거하고 접시에 배열합니다.
• 소금에 절인 물에 반죽 삶아 부드러운 때까지 다음 슬롯 스푼으로 제거합니다.
• 토마토 페이스트, 물, 향신료, 마늘, 소금과 후추에서 소스를 준비합니다.

고기, khinkal 소스와 개별 그릇에 봉사한다.

결론

당신의 손님 또는 가족을 인상해야 매혹적인 향기 khinkali. 그들에게 멋진 요리를 가능한 한 자주 새로운 맛을 raduyte.