안구 근육 (쇠고기) - 무엇이고 무엇을 먹는?

안구 근육 (쇠고기) - 그것은 무엇인가? 많은 초보 요리사는이 문제에 관심. 동물의 명명 된 부분, 즉 외부 부분에서, 뒷면 컷에서 절단한다. 고기는 요리 잘못되면 매우 힘든되고 있지만, 기술이 따라야하는 경우, 그것의 일부와 함께 요리는 매우 부드럽고 맛이 될 것입니다. 이 경우 비밀 느린 요리 눈 근육이다.

특히 고기

두 근육의 자연적인 선으로 나누어 눈 근육의 쇠고기를 제공. 즉, 근육 평면 인하와 semitendinosus 잘라입니다.

그래서, 당신은 구입 한 안구 근육 (쇠고기), 무슨 요리를? 이 부분에서, 당신은뿐만 아니라, 고기는 오븐에 굽기 위해 우수, 샌드위치를 만들 수 있습니다. 당신이 요리를 만들기 시작하기 전에, 그것은 산소를 할 수있는 고기 "호흡"을 두는 것이 중요하다.

요리 후, 요리는 호일로 덮어하는 것이 좋습니다, 냉각 약간의 시간이 필요합니다. 때문에 제품 주스의 남은 열로 균등 부드러움, 육즙과 맛 타의 추종을 불허을 보장 고기의 두께에 걸쳐 분산됩니다.

이 부분 사전 가치 격퇴있는 육즙 스테이크, 만들 수 있습니다. 향신료 맛과 풍미를 향상시킬 수 있으며, 드라이 레드 와인을 자신의 추천을 제출.

제품의 보존 기간뿐만 아니라위한 물질 특성의 보존을 연장하기 위해서는 진공 필름 또는 패키지를 적용하는 것이 좋습니다. 그 안에는 고기는 1과 2 분의 1 달 동안 유지 될 수있다.

야채와 함께 요리 레시피

그 요리법을 설명한다 안구 근육 (쇠고기), A는 매우 빠르고 쉽게 준비하고있다. 요리는 부드러운 맛을 설정하는 방법, 요리의 전체 기술 과정을 준수해야합니다.

어떻게 눈 근육 (쇠고기) 준비? 즉, 힘든 고기와 부드러움과 육즙을 달성하지 않습니다 적절한 준비 기술없이, 우리는 이미 알고있다. 그래서 우리는 조리법, 제품 베이컨 야채를 사용합니다. 3 시간까지 지출 할 필요가 준비하지만, 요리 가치가있다합니다. 재료로서 당신이 필요합니다 :

1. 고기 - 0.5 kg.
2. 국물 - 500 ml의.
3. 마늘 - 1 개 정향.
4. 양파 - 1 개.
5. 당근 - 1은 작다. 개.
6. 셀러리 - 2 개 조각.
7. 식물성 기름.
8. 향료 (백리향, 말린 딜, 로즈마리, 곡물 겨자).

준비의 기술 :

1. 처음에는 영화의 고기를 제거하고 그것을 마늘, 양파, 셀러리, 당근, 소금과 후추의 조각 라드해야합니다.
2. 장미 빛 지각까지 뜨거운 기름에 튀김이 나타납니다.
3. , 팬, 쇠고기 국물에 붓고 양념을 추가하고, 액체가 비등 할 때, 최소한으로 불을 넣어 2-3 시간 동안 끓인다.
4. 고기의 지정된 시간 이후 진행, 부분 절단 및 테이블에 넣어.

고기는, 준비가 그것 때문에 부드럽고 맛이 국물에 담금질에 학교를 끈다. 그것은 별도의 요리, 반찬으로 수 있지만 보완 할 수 역할을합니다.

감자 레시피

따라서, 눈 근육 (쇠고기). 반찬으로 그 고기를 필요? 즉,이 제품을 구입 한 사람들이 관심사입니다.

적절한 요리에 즉시 장식이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다 :

1. 고기 - 0.6 kg.
2. 베이컨 - 50g
3. 식물성 기름.
4. 소금, 후추, 베이 리프.
5. 감자 - 5 개.
6. 화이트 버섯은 (건조) - 70g을
7. 크림 - 150 ml의.
8. 녹색당 (파슬리, 고수, 향신료).
9. 화이트 와인 - 30 ml의.
10. 체리 토마토.
11. 설탕 - ½ 작은 술 ..
12. 상추.
13. 간장.

준비의 기술 :

1. 베이컨 조각과 고기 조각을 nashpiguyte 다음 끓는 물에 부어 불에 냄비를 넣어.
2. 고기는 필름, 소금에 위치, 베이 잎 추가 및 고추했다. 조각 뚜껑을 넣어 바닥에 냄비, 플라스틱 포장에 싸여, 그것에해야한다 - 고기. 중요한 것은 영화가 팬의 바닥에 거짓말을하지 않는다는 것입니다. 쿡 고기는 몇 시간 덮개 아래에 있어야한다.
3. 조리 과정이 수행되는 동안, 감자를 잘라 팬에 넣어하는 것이 필요하다. 소금을 추가하고 물을 부어. 팬 야채는 약 20 분 동안 요리.
4. 믹서기에서 버섯을 중단.
5. 감자는 소쿠리에 던져 한 다음 물없이 냄비에 배치됩니다. 크림과 뿌리 버섯 분말에 부어합니다. 모든 완전히 혼합 요리.
6. 고기를 요리 할 때, 그것은 조각으로 절단한다, 뜨거운 프라이팬에 호일과 장소를 제거합니다. 모든 조각은 튀김된다.
7. 이때 녹색 잘라내어 혼합 감자에 넣고, 필요에 따라 소금 및 후추를 첨가한다.
8. 붉게 고기, 열에서 제거하고 그 자리에, 반으로 잘라 토마토를 넣어 와인을 부어 그 안에 설탕을 부어 작은 국자를 넣어. 토마토 스튜 저어 5-7 분 정도 필요합니다.

고기는 준비가되어 있습니다. 감자와 함께 큰 접시에 넣어. 토마토, 양상추와 함께 장식. 끝에서, 당신은 간장 뿌려 수 있습니다.

당신이 볼 수있는 방법이 맛있는 요리 - 야채와 함께 조리, 안구 근육 (쇠고기). 무엇이며, 더 이상 비밀, 그것은 육즙과 부드러운 만드는 방법.

결론

우리는 당신이 눈 근육 (쇠고기), 이해를 바랍니다 시체의 일부 동물의 그 이름이 걸립니다. 그리고 그의 조리법의 몇과 함께, 당신은 휴일 또는 일상 테이블에 대한 맛있는 메인 요리를 만들 수 있습니다.

부드러운 고기를 시도 투숙객은 확실히 그것에서 이탈하지 않을 것이며 항상 첨가제를 요청합니다.