카이엔 고추 - 필수 불가결 한 조미료

대부분의 요리는 칠리 고추 같은 같은 조미료없이 완벽하게 준비 할 수 없습니다. "고추"-이 향신료는 다른 이름으로 알려져있다. 여러 세기 동안은 금 거의 무게를 평가하고 사람에게 사용할 수 있습니다. 같은 멕시코와 인도와 같은 일부 요리는 거의없이 할 수 없다. 이 식물 가족 가지과의는 원래에만 남미에서 재배. 현재까지 산업 규모이 고추는 열대 지방에서 재배되고 있지만, 일부 품종은 러시아에서 성공적으로 재배된다. 대부분은 창틀에 집에서 고추를 재배한다. 지형을 가진이 식물은 거의 60cm의 높이를 초과하지 않습니다. (경우에 자주색 반점)와 흰색 꽃 개화, 타원형 덮여 잎 줄기. 과일 - 과피의 hobotovidnoy 또는 구형 베리.

정렬

많은 정원사는 플롯의 고추 재배된다. 무엇 당신은 식물, 많은 사람들이 모르는의 특정 다양한 부르지 만, 세계에 우리의 종을 확인할 수있는 분류가 않습니다.

"하바네라"- 하나 가장 뜨거운 고추. 그 과일은 둥그스름한 주름이다. "카이엔"- 작은 포드가 있습니다. "새의 눈"- 예각 얇은 고추. "으로 Jalapeno는"- 중간 크기의 과일을 확장했다. "세라노"- 총알을 닮은, 약간의 양념을 다릅니다. "Poblano"- 큰 과일 매체 매운. "애너하임"- 한, 다른 종류의 차이가 큰 과일 오히려 부드러운 맛.

구조

뜨거운 붉은 칠리 고추는 그에게 알카로이드 캡사이신을 제공하는 매우 매운 맛을 가지고 있습니다. 이 작물의 다른 종류에있는 그것의 내용은 크게 다릅니다. 따라서, 예를위한 카이엔 고추 , 그 농도는 쥬스는 피부와 점막에 화학적 화상을 일으키는 매우 높다. 많은 고추의 포드 카로틴, 비타민 B6, 지방과 기름, 설탕,이 비타민 C가 포함되어 미네랄 (철, 칼륨, 황, 인, 마그네슘). 이 제품을 사용할 때, 미성숙 과일에 완전히 익은보다 훨씬 적은 영양소를 포함하고 있음을 유의하십시오. 고추는 호출 할 수 없습니다 , 가장 칼로리가 낮은 음식을 100g은 40 칼로리를 포함하고 있기 때문에,하지만 실제로는 매우 소수의 사람들은 많은 양을 먹는다.

유용한 특성

레드의 영양 가치 이외에 고추와 속성을 치유했다. 때문에 캡사이신 굽기의 존재 의학에서의 사용. 그것은 온난화와 로컬 자극이 팅크, 추출, 연고를한다. 페퍼는 면역 특성을 가지고있다. 캡사이신은 스트레스와 피로에 대한 저항력을 증가 엔돌핀의 생산을 선호한다. 이 물질은 말초 신경을 따라 통증 자극을 수행 P-신경 펩타이드로 물질을 흡수 할 수있다. 때문에 고추로 만든 준비에, 진통 효과가있다. 이 약제는 근골격계, 근육 및 관절통의 질병에 사용됩니다. 그들은 거담제 및 감기에 해열 효과가 있습니다. 페퍼는 신진 대사 속도, 소화 기관을 자극 식욕을 증가시킨다. 또한 구충제 속성이 있습니다.

화장품에 사용

그것은 최근 화장품 절차 고추의 매우 인기가 사용되었다. 그의 팅크와 추출물, 피부의 혈액 순환을 개선 모발 성장을 촉진하고 손톱을 강화하는 데 사용됩니다. 고추의 온난화와 자극 속성은 셀룰 라이트를 방지하는 데 사용됩니다. 많은 화장품 회사들은이 식물의 열매에서 추출물로 구성되어 효과적인 크림을 생산하고 있습니다.

금기

카이엔 고추는 종종 이러한 질병의 악화의 원인으로, 위궤양이나 위염을 가진 사람들을 위해 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 고혈압이있는 사람들을위한 (특히 대량)이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 종종 뜨거운 고추는 식도 점막을 태워 리드 것을 발생합니다. 이 경우, 향신료없이 우유, 삶은 감자 또는 쌀을 사용하는 것이 좋습니다.