베이킹 파우더 - 그것은 무엇인가?

베이킹 파우더 - 그것은 무엇을하고 무엇입니까? 당신이에 관심이 아마도 문제가 있다면, 당신도 초보 요리사이며, 자신의 건강 사람들에게 그녀의 인생 케이크 첫째, 또는 단순히 무관심을 굽고 싶은 성분의 목록에서 패키지에 이름을 보았다. 어떤 경우에는, 우리는 베이킹 파우더 상세하게 물질의 구성을 살펴 보자. 즉, 해가 먹는 의해 발생 여부가 사용되는 경우,인가? 많은 사람들이 그러한 정보에 관심이있을 것입니다.

베이킹 파우더 - 그것은 무엇인가?

인공 베이킹 파우더의 이름인가, 시험의 볼륨과 화려 함을 제공하기 위해 주로 사용된다. (- 단세포 생물, 액체 및 반 고체 배지에서 개발 물론, 효모를 사용하지 않는,하지 않는 한) 그것은 변함없이 빵의 산업 생산했다.

베이킹 파우더의 본 발명의 역사 : 제과 베이킹 파우더

물질의 어떤과는 베이커리 제품의 생산에 필요한 방법, 우리는 이미 분명히했다. 이제, 우리는 그 발생의 역사를 추적 할 수 있습니다. 효모 빵이 이미 중세 시대, 베이킹 파우더에 알려진다면 결국, 아래 검사 할의 구성은, 단지 1843 년에 나타났다. 그것은 영국의 조류에 의해 발명되었다. 20 세기 초에 독일 8월 Otker 상용 특허이었고, 오늘날에도 여전히 존재 베이킹 파우더를 생산하는 회사를 설립했다. 유럽과 미국에서 물질은 본 발명 직후 엄청난 인기를 얻고있다 수제 파이 제빵 제과 업계의 제품뿐만 아니라 주부의 생산에 사용되어왔다.

구성의 베이킹 파우더

그것은 당신이 크게 준비 시간을 줄일 수 있습니다 달콤한 파이의를 인하여 산 및 염 성분의 존재. 그들은 반죽에 추가하기 전에 구성 요소 간의 상호 작용을 방지하기 위해 부형제 - 베이킹 파우더의 가방을 살 때 또한, 당신은 그것을 추가 성분을 찾을 수 있습니다. 그들이 도달하면, 이산화탄소를 방출하는 화학 반응 (작동 필러를 중단)이 발생한다. 그는 반죽을 제기하고 균일하고 propechsya 건조 할 수 있도록 할 수있는 물질이 될 것이다. 무엇을 할 수 베이킹 파우더를 대체? 아마도 당신은 베이킹 소다를 들었습니다. 하지만이 제품은, 불행하게도, 최종 제품에 남아있는 특정 취향을 가지고 있음을 유의하십시오. 바닐라, 향, 리큐어, 계피, 카 다몬 -이를 방지하기 위해, 당신은 방향족 물질의 많은 수의 반죽에 추가해야합니다. 홈 고전 베이킹 파우더의 조리법을 다시 만들려면 한 부분 베이킹 소다, 구연산, 혼합 쌀 밀가루, 전분 가루 설탕을. 이 혼합물은 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다. 풀어 반죽이 구워 들어 올릴 수있는 능력을 유지하면서 열거 된 성분은 부분적으로, 소다의 부정적인 속성을 중화. 전통 의학의 팬 효모와 탄산 음료 첨가제의 다른 종류의 유해성의 인식이있다. 그러나, 대부분 추측을 인식해야한다.