Belyashi에 반죽. 요리의 비밀

러시아 - 다국적 국가, 따라서 러시아 요리는 광대 한 영토에 살고있는 다른 사람들에 의해 소개 된 다양한 요리입니다. 모든 러시아의 민족의이 풍부한 요리 - 가장 특이한 재료와 맛, 발음하기 어려운 이름과 오랜 역사를 가진 고기, 생선 요리, 야채. 그리고이 요리 중 하나 - 타타르와 바슈키르어 요리에서 우리 테이블에 와서 문신 긴 znakomomy 모든. 사실, belyashi에이 고기 패티와 과자는 일반적으로 개성 또는 효모. 먹거리는 주로 다진 고기를 사용하고 정밀하게 고기를 다진된다. 문신은 때때로 상단에 작은 구멍을 만들고, 둥근 형태를 갖는다. treutolnoy 양식을 만들어 belyashi 어떤 장소에서.

요리하는 방법 문신의 반죽을? 사실, 많은 옵션이 있습니다. 아주 일반적이고 인기가 있습니다 테스트 조리법 버터 밀크, 버터 또는 신선한와 함께. belyashi 아직 전통적인 반죽은 고유 한 속성이 있습니다. 내부 방해가 고기 충전의 맛을 즐길 수없이 belyashi 공기를 만들 정도로 큰 구멍이 있지만 외부, 맛있는 얇고 선명 요리 후에 형성된다. 이 경우, 반죽은 약간 조금 작은 힘줄 드로잉,하지만해야합니다. belyashi - 우리는 어떻게 영양 식사를 잊지한다. 이런 이유로 반죽이 너무 두꺼운해서는 안됩니다. 경험을 제공 할 수있는 능력.

그리고 지금, 사실, 조리법 방법 belyashi에 반죽을 준비 : 고품질의 가루 네 큰술을 필요 흰색 끓는 상태로 가져온 물을 채우기 위해 (뜨거운 물, 끓는, 아직 버블 링하지 않음), 모든 빠르게 양식을 방지하기 위해 저어 이 요리 반죽 덩어리에서 불필요한.

정확히 무슨 일이 밀가루를 양조하고, belyashi 테스트에 형성되는 큰 구멍에 기여한다. 프로 시저가 살아있는 효모 50 ~ 60 그램의 용해 삶은 항상 따뜻한 물 2 컵에 수행되는이 분리되어야한다. 과정에있는 경우 드라이 이스트, 용량은 네 번을 감소시켜야한다. 식물성 기름의 네 큰술 -이 혼합에서 우리는 소금 한 티스푼 설탕 두 스푼, 다음을 추가해야합니다. 이 모든 철저하게 혼합 한 다음 밀가루를 추가합니다. 부드러운 반죽을 반죽. 네, 튀김 파이를 들어, 간 달리, 맛을 유지하기 위해 중요하기 때문에, 부드러운해야한다.

Belyashi 아무 문제없이 준비된 반죽하지만, 처음에 조리법, 모든 관심을 준수 정확히 당신이 원하는 요리를 얻을하는 것이 좋습니다. 오일 문신을 절단 이상적이지만, 맛을 망치려고하고 연소 할 수있는, 가루 없습니다. 반죽은, 그들이 말하는, 따뜻한,하지만 뜨거운 곳에서 "온"한다. 배터리에서 또는 약간 가열 된 오븐에서 - 완벽한. 그러나, 반죽가 과열되지 않도록하는 것이 중요하다, 또는 효모 끓여 수 있습니다. 당신이 오븐을 사용하는 경우뿐만 아니라, 그것을 커버 할 필요가 굽고, 그래서 그것은 건조하지 않습니다.