헝가리어 굴 라시. 레시피

모든 국가는 대부분을 발명 한 사람의 정체성의 본질을 전달, 국가의 성격과 특징을 반영, 국가의 자존심 일부 밝은 요리 작품 (그들이 너무 평범한 것에 이름을 요리)가 있습니다. "탄생"결국 그들은 같은 헝가리어 굴 라시 등의 민속 축제와 행사, 또는 중산모 목자, 중, 고급 레스토랑의 주방과 농민 오두막에없는이 이름은의 "목자, 목자"을 의미합니다. 헝가리어 굴 라시 조리법, 헝가리 사람들의 역사만큼이나 오래 우리 음식의 기관에서 이렇게 널리 퍼진 요리와는 아무 상관이없는. 헝가리 - 두꺼운, 풍부한 토마토, 고추, 파프리카, 고기 국물, 유목민 번왔다 제 1 및 제 2 코스.

이 요리 작품, 그 중 가장 유명한 여러 종류입니다 - 준비에 미묘한 일부 다를 사실, 굴 라시와 pörkölt, tokan 및 paprikash에서, 무지에 띄지 않는 사람들이 있지만, 헝가리에 의해 아주 잘 구별. 따라서, 전적으로 마른 쇠고기 안심을 포함 굴 라시 헝가리 조리법은 두꺼운 수프 나 고기 하나에서, 또는 당근과 감자의 추가이다. 준비 pörkölt에서 어떤 고기를 사용합니다. 이뿐만 아니라 쇠고기뿐만 아니라 돼지 고기, 오리 고기, 닭고기, 양고기, 심지어 물고기가 될 수 있습니다. 오히려, 상기 제 및 제 요리되지 지칭 구야보다 두껍게하고 Pörkölt. Tokan는 야채, 버섯, 파프리카 고기의 여러 종류로 만든 - 돼지 고기와 비슷하지만, 필수 성분의 일종이다.

당신은 무엇을 실제 헝가리어 굴 라시를 준비하기 위해 알아야 할? 조리법은 매우 간단합니다, 중요한 것은 고기의 선택 중 하나가 특정 필수 조건을 준수합니다. 그것은 쇠고기 또는 송아지 고기해야합니다. 고기 많이 걸릴 필요가있다. 어떻게 스튜 요리를 접시 매우 왕성한 아주 매운, 조성이 반드시 존재 고추의 일종 인 - 쇠고기를?

헝가리어 굴 라시

그것은 필요 : 쇠고기, 감자, 양파, 당근, 고추, 토마토, 파프리카, 돼지 기름과 커민. , 양파 튀김 고기 다진 조각을 추가, 팬 뚜껑을 덮고 중불 자신의 주스에서 고기와 양파를 해결할 필요가 더운 지방에서. 고기를 넣는 과정에서 녹지와 커민의 비트에 넣어. 액체가 떨어져 종기 때, (레드 와인 대신 물을 추가하기 원하는 경우 가능) 약간의 끓는 물과 고기 스튜가 거의 준비 추가 할 수 있습니다. 고기는 거의 준비가되면, 당근과 감자를 절단하기에 충분히 큰 냄비에 확산하고, 이후 잠시 붉은 고추 담금질의 끝에와 파프리카, - 벗겨 토마토. 굴 라 스튜 때까지 낮은 열에서 뚜껑 모든 재료를 요리. 그리고 몇 시간 동안 방치. 진짜 헝가리어 굴 라시를 준비하는 엄격한 비율에 따라 할 필요는 없습니다. 이 요리 레시피는 매우 민주적이며, 야채와 고기의 서로 다른 비율로 구성 될 수있다. 중요한 것은 결과가 두꺼운, 야채 주스의 풍부한 혼합물 왕성한 수프 것입니다.

Pörkölt 또는 스튜 닭. 레시피

높은 범퍼 냄비에 뜨거운 지방 충분히 큰 semiring에 다진 양파를 볶는다. 프라이팬 큰 조각으로 잘라 치킨 양파를 배치합니다. 닭고기와 양파 냄비에 약간의 시간이 달콤한 고추의 큰 조각으로 잘게 추가 한 후, 다음 토마토는 껍질을 벗겨. 토마토 필요한 유체를 배출 주스를 제공합니다. 스튜 더 많은 유체는 추가되지 않습니다. 아무것도 소실되지 않도록 부드러운 때까지 토마토 주스와 고추 치킨 끓인다 지속적으로 뒤집. 굴 라시 필요 후추와 소금을 담금질 한 후, 다진 허브를 넣어. Pörkölt 닭 또는 굴 라 헝가리어, 어떤 조리법은 준비 할 수 있습니다.