퍼프 페스트리 패스트 푸드 : 단계 제조법에 의해 단계

홈 베이킹에 대한 퍼프 과자 패스트 푸드 이상적입니다. 그것에서 당신은 케이크와 파이 (풍미와 단맛), 심지어 케이크와 파이를 만들 수 있습니다.

열처리 후 제대로 연루베이스는 매우 섬세한 맛과 부서지기 쉬운 짜임새가있다. 때문에 이러한 특성으로, 색다른 반죽 패스트 푸드는 주부들 사이에서 매우 인기가있다.

긴 반죽과 기초를 출시 좋아하지 않는 사람들을 위해, 숙련 된 요리사는 가장 가까운 매장을 방문하고 베이킹에 대한 준비가 만든 케이크 믹스를 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 항상 그런 제품은 적절한 품질을 가지고 있습니다. 이 제안과 관련하여 스스로를 않습니다. 특히 그 퍼프 페이스 패스트 푸드 하드 재료의 구입을 필요로하지 않습니다. 우리는 항상 프로덕션 환경에서 혼합 맛있고 건강을 밝혀, 기초 집에서 만든 것을 말할 수 없습니다.

빠른 준비의 퍼프 페스트리 : 조리법

퍼프 과자는 거의 모든 상점에서 판매하고 있기 때문에, 현대 주부 줄어들고 너 자신을. 어떤 요리사는 모두 같은 프레임 워크를 준비하는 방법을 잊어 버린. 제품의 자기 혼합의 전통을 갱신하려면, 우리는 자신의 요리법을 설명하기로 결정했다.

진짜 집에서 만드는 과자 용 반죽 패스트 푸드를 얻어야하는 재료가 필요한 무엇입니까? 이를 위해 우리는해야합니다 :

• 밀가루 (바람직 만 프리미엄 구입) - 약 1 kg의 (또는 약간 더 작을 수있다);
• 좋은 품질의 마가린 천연 버터 - 175g 4 팩;
• 소금 - 전체 티스푼 ;
• 큰 달걀 - 2 개;.
• 식초 천연 테이블 (6 %) - 2 큰 숟가락;
• 여과 물 - 350 ㎖의.

알고 좋아!

순서는 효모 패스트 푸드없이 맛있고 부드러운 퍼프 페이스를 설정 한 것으로, 모든 성분은 매우 추운해야합니다. 이 밀가루에 계란과 물은 냉장고에 몇 시간을 견딜하는 것이 바람직하다. 기름을 요리에 관해서는, 직전 배치 즉시베이스에 냉장고에서 제거하는 것이 좋습니다.

우리는 시험의 자유 흐르는 부분을

과자 용 반죽을 준비하는 빠른 방법은 반죽과 기초를 출시하는 데 시간이 오래 좋아하지 않는 주부들에게 특히 인기가 있지만, 가장 짧은 시간에 맛있는 파이를 만들기 위해 선호한다. 그러므로 우리는 냉동 식용유의 4 개 팩을 큰 강판에 문질러 대표로 추천합니다. 다음 고운 가루 있어야 부스러기를 붓고 마가린합니다. 그것은 재료를 반죽하는 동시에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 단지 손바닥을 분쇄해야한다. 결과적으로, 밀가루 코팅 마가린의 작은 조각의 형태로 느슨하고 향기로운 질량을 형성해야합니다.

우리는 기초의 후반을 준비하고있다

빠른 준비의 퍼프 페이스는 두 부분으로 구성되어 있습니다. 첫 번째 작업을 수행하는 방법에 대한 자세한 내용은, 우리에게 있습니다. 두 번째에 관해서는, 그녀에게 측정 컵을 사용하는 것이 필요하다. 계란, 혼합 할 필요가 테이블 소금 과 천연 식초. 또한 컵 내에는 500 ml의 마크에 차가운 물을 첨가 할 필요가있다. 이 경우, 모든 재료는 매끄러운 때까지 혼합한다.

구성 요소를 연결

반죽 퍼프 (패스트 푸드) 혼련, 마가린 부스러기 서서히 염기의 액체 부분에 부어한다. 모든 재료를 혼합, 당신은 불 균질 한 구조의 조밀 한 질량을 얻을 수있다. 완성 된 직물 패킷 수집하고 3 등분한다. 그들 각각은 별도의 가방에 넣고 2 시간 동안 냉장고에 넣어해야합니다.

레시피의 모든 요구 사항에 따라, 고속 제조 제 퍼프 페이스 보이는 개재물 마가린 부스러기 불균일 패턴의 컨텍스트에 있어야한다. 열처리 동안 식용유는 파이가 무성한하고 부서지기 쉬운 만들기, 빛나다 것입니다.

언제 사용할 수 있습니까?

이제 과자 용 반죽을 만드는 방법을 알고있다. 가장 빠른 조리법은 당신에게 여가 시간의 약 30 분 정도 소요됩니다. 그러나 이러한 반죽 파이, 케이크 또는 다른 제품에서 구운 만 냉장고에서 두 시간 노출 후 수 있습니다.

기초가 저장소에 혼합 한 경우에는 냉장고에 넣어하는 것이 좋습니다. 이 상태에서 반죽은 몇 달 동안 저장할 수 있습니다. 굽기 전에 약간 해동해야한다.

빠른 준비의 효모 퍼프 페이스 트리

효모와 누룩을 넣지 않은 : 퍼프 과자 두 종류의 것입니다. 첫 번째 옵션 인 방법, 우리는 위의 설명했다. 두 번째에 관해서는, 자신의 조리법은 조금 더 당신에게 제공됩니다.

누룩을 넣지는 달리, 발효 퍼프 페이스가 조금 이상, 주목해야한다. 그러나 이러한 기준 훨씬 무성한 및 칼로리 함량 베이킹 후. 그녀에게서 등 다양한 롤, 크로와상, 케이크, 잘 준비합니다.

그래서 우리는 색다른 내리는 데 필요한 성분 무엇 효모 반죽은? 이러한 프레임 워크해야한다 :

• 밀가루, 밀 여러 번 체질 - 3 개 안경에서을;
• 버터 또는 좋은 품질의 마가린 - 200g;
• 드라이 이스트 - 5g;
• 소금 - 작은 숟가락;
• 중간 크기의 계란 - 1 개;.
• 따뜻한 우유 + 물 - 재량에 따라 추가;
• 설탕 - 3 디저트 스푼.

베이스의 액체 부분을 준비

효모 퍼프 페이스 패스트 푸드, 우리가 생각하는의 조리법이 단계에서 수행되어야한다. 먼저베이스의 액체 부분을 준비 할 필요가있다.

깊은 그릇을 촬영, 따뜻한 물 1/3 컵에 부어 설탕의 작은 숟가락을 추가하고 부어 필요 드라이 이스트를. 그들이 용해하는 ¼ 시간 따뜻한 재료를 떠나 기다려야합니다. 그 후, 그 결과 질량은 구타 계란을 추가 할 필요가있다. 다음에, 액체 혼합물의 부피의 따뜻한 밀크를 보충하는 데 필요한 하나의 유리와 동일지면서.

오일 빵 부스러기를 수행

베이스의 액체 부분을 준비 자유 유동의 제조를 진행한다. 이를 위해이 여러 번 밀가루를 체로 치고 그 다음 설탕과 염화나트륨의 유물로를 붓는다. 이어서, 제거 식용유 냉장고에서 큰 강판에 창살. 당신이 밀가루 코팅 마가린 덩어리의 형태로 느슨한 무게를 얻을 수 있고, 모든 재료를 섞는다.

mesim 반죽

기지 모두 개발 될 것입니다 후, 그들은 그릇에 연결하고 잘 혼합해야합니다. 그 결과, 당신은 부드럽고 다소 뻣뻣한 반죽이 있어야합니다. 필요한 경우, 따뜻한 우유 나 밀가루를 추가 할 수 있습니다.

어떻게 사용 하는가?

베이스로부터 연탄을 형성하는 것이 배치해야 플라스틱 백 1.5 시간 동안 냉장고에 보내. 가까운 미래에 경우에 당신은 케이크, 냉장고에 넣을 수 벗겨지기 쉬운 효모 반죽 요리를 계획하지 않는다. 사용하기 전에, 그것은 케이크 나 파이, 시간 동안 구타 계란과 200도에서 구워 닭 그리스를 형성하기 위해 약간 해동, 제거해야합니다.

고전 퍼프 페이스 요리

효모 및 효모 퍼프 페이스 트리없이 게으른 주부를 위해 설계 전술 한 바와 빠른 준비의 조리법. 당신이 그에 속하지 않는 경우, 우리가하는 고전적인 기초를 제공합니다. 그 반죽을 위해 당신은 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다 압연. 그러나, 결과는 당신을 놀라게 할 것이다. 사실, 반죽을 베이킹 후 매우 무성한, 부드러운 맛을 것입니다.

따라서, 기존의 적층 기지, 우리는해야합니다 :

• 체로 밀가루 흰색 - 약 3.5 컵 (그 중 0.5 - 오일 연마 용);
• 좋은 버터 오일 - 정확히 400g은 (높은 마가린을 사용하거나 확산 권장하지 않음);
• 물을 마시는 - ¾ 컵,
• 중간 크기의 달걀 - 2 개;.
• 시트르산 또는 천연 식초 - 5-6 방울;
• 소금 - 1/3 디저트 스푼.

mesim 반죽

당신이 진짜 계층 기초를 요리하기 전에 보드는 높은 언덕을 형성했다, 그래서 당신은 밀가루를 체로해야합니다. 그것은 작은 들여 쓰기를하고 다음에게 계란을 깰, 물, 천연 식초를 마시는 테이블 소금을 추가해야합니다. 당신은 모든 재료가 부드럽게 손을 혼합하면 (라비올리하는 방법에 대한) 두꺼운하지만, 매우 부드럽고 유연한 반죽이 있어야합니다.

기본을 바로 일관성을 얻기 후에는 Polotenchik을 적용해야하며, ¼ 시간에 나머지를 둡니다.

식용유 가공

반죽이 냅킨에서 휴식하는 동안, 당신은 버터 준비를 시작할 수 있습니다. 그것은 그릇에 넣어해야 ½ 컵 밀가루를 추가하고주의 깊게 잘 부스러기로 문질러. 당신이 냉장고 나 냉동고에서 사전에 식용유를 잊지 경우, 그 아무 문제가 없다. 이 경우, 대형 강판에 화격자해야합니다.

퍼프 과자 양식

모든 재료를 처리, 우리는 안전하게 기지의 형성을 진행할 수 있습니다. 이것에 일cm의 층 두께에서 계란 반죽 롤을 휴식해야하고 버터 빵 부스러기의 전체 중앙 부분에 넣어. 그 후, 시트는 봉투 롤 요구된다. 이 것은 다음과 같은 끼우는 데 필요한 상하를, (서로 연결될 수 있음) 제 중앙선 양측 부 접은 할 필요가있다.

봉투 받으면해야 완만 한 측면을 따라 구르한다. 이 경우, 너무 많이 롤링 핀에 압력을 넣어하지 않는 것이 좋습니다. 기다란 직사각형 형성을 수신 한 후, 다시 아래로 배치 할 필요가있다. 이것은 정신적으로 4 개 부분으로 나눌 필요합니다. 굽힘의 중간에 먼저 첫 번째와 마지막 (참조. 사진)이어야한다. 앞으로 재단은 단순히 반으로 접을 수 있어야합니다.

이 절차를 수행 한 후, 반죽 같은 측면을 따라 다시 롤 요구된다. 마찬가지로, 절첩 제품, 그것은 백에 넣고 냉장고에 발송한다. 또 4 번 상술 40 분 경과 후, 반죽을 제거되어야하고 그래서 롤 (스택 망각하지 않음). 따라서, 당신은 진짜 집에 어떤 베이킹 요리에 사용할 수있는 계층 프레임 워크를 얻을.

얼마나 열을 처리?

제품의 형성 과정에서 당신이 2-3mm 두께의 누룩없이 과자 용 반죽을 출시하기로 결정하면, 15 ~ 20 분 동안 굽는다하는 것이 좋습니다. 오븐의 온도는 약 220도 있어야한다.

당신이 두꺼운 껍질 (예를 들면, 1.5 cm)를 만들하기로 결정하는 경우, 자신의 요리 시간은 34~39분 될 것입니다. 베이킹 온도는 더 (약 240-260도) 할 필요가있다. 효모 반죽에 관해서는, 그것은 거의 (200도에서) 시간이 필요 굽기.

도움이되는 힌트

위에서 언급 한 바와 같이, 당신은 퍼프 과자의 집에서 모든 파이를 요리 할 수 있습니다. "나폴레옹"그것에서 얻은 특히 맛있는 케이크. 당신은 디저트와 부드러운 얇은 시트를 얻고 싶은 경우에, 다음 가루로 만들어진 요리 용지에 직접 테이블이나 도마에없는 기반으로해야합니다 출시합니다. 이 재단 한 후, 즉시 양피지 베이킹 시트에 전송할 수 있습니다.