팬케이크 효모를 요리하는 방법

액체 효모 나 누룩을 넣지 않은 반죽 팬케이크에서 얇은 튀김 케이크가 호출된다. 이 밀가루 요리는 많은 나라에서 고대부터 알려져있다. 그러나, 아마도 유일한 러시아 팬케이크에서 매우 인기를 끌고있다. 효모 팬케이크가 일년 내내 구워, 휴일에 제공됩니다, 중 메인 코스입니다 모형의 주 와 태양을 나타냅니다.

난로에 팬케이크는 약 1000 년 전 러스를 시작했다고 생각하고 자신의 외모의 역사는 완전히 알려져 있지 않다. 역사 학자에 따르면, 단어 "빌어 먹을" "밀가루 제품"또는 의미 "믈린"에서 파생 된 "반죽을." 이 중 수백 팬케이크를위한 조리법은, 그러나 모든 가족은 비밀을 가지고있다.

전통적으로 효모 팬케이크를 준비했다. 두 개 또는 세 번 거짓말 반죽을 Preblended하고, 타자가 혼합 된 후에 만. 그것은 팬케이크를 만들기위한뿐만 아니라 밀가루 반죽을 사용뿐만 아니라, 양질의 거친 밀가루를 수수 가루 메밀 할 수 있습니다. 팬케이크는 pripokom에 팬케이크를 준비 지난 세기 등을 작성 :. 고기 나 생선, 캐비어, 버섯, 꿀, 사워 크림, 잼, 함께 할 수있다. Pripok - 두 팬케이크 사이에 넣고이 같은 충전. 그녀는 현재 부당하게 잊고있다.

다른 국가에서는 팬케이크는 거의 동일한 제품을 굽는다. 그러나 모든 국가에 비밀이있다. 양파를 추가 옥수수 가루, 중국 팬케이크 반죽 - 영어 반죽 맥주와 맥아 가루, 스페인에 추가됩니다.

어떻게 효모 팬케이크를 준비?

효모 팬케이크는 실내 온도의 제품을 반죽. 준비하기 위해 반죽은 밀가루의 세 컵이 필요합니다. 밀가루는 presieved. 체의 구멍을 통과 가루는 산소가 풍부하고 외부 얼룩이나 덩어리에서 해방. 또한 인스턴트 효모 또는 30-40g 중 하나 개 향 주머니를 필요로한다. 벽돌 효모. 효모 온수 소량 미리 용해시켰다. 효모 혼합물 슬라이드 설탕, 밀가루 두 스푼없이 실온 술 염 물 250을 첨가 하였다. 브루은, 잘 섞는다 커버하고 따뜻한 곳에 넣어. 반죽이 상승하면, 신중 화가에 필요하며, 다음 상승까지 둡니다. 다시 상승하면, 두 개의 계란과 뜨거운 우유 한 잔을 추가합니다. 매끄러운 때까지 반죽 믹스. 팬케이크 반죽의 밀도에 따르면 두꺼운 요구르트 유사합니다.

효모 팬케이크는 두꺼운 바닥 가열 된 주철 프라이팬이나 프라이팬에 가장 오븐입니다. 프라이팬의 표면은 돈지 또는 식물성 오일 소량 윤활되어야한다. 국자, 요리 부어 에 팬케이크 반죽을 팬과 균일하게 확산 할 수있었습니다. 즉시 팬케이크 외면 건조 구멍으로 피복 한, 신중 반전시킬 필요가있다. 그리스에 대한 준비 팬케이크 풍부한 녹은 버터.

대신 밀가루는 메밀이나 수수 가루 또는 양질의 거친 밀가루를 사용할 수 있습니다. 밀가루 외에도 이전에 뜨거운 물 또는 우유를 양조 한 패스트 푸드 조각이 걸릴 수 있습니다. 메밀 또는 pshonku 밀가루, 반 컵과 동등한 비율로 촬영. 그 제조 과정의 나머지.

얇은 효모 팬케이크를 얻기 위해, 시험은 일관성 테스트 액체해야한다 우유의 더 많은 양을 추가해야합니다.
사순절을 준비하는 동안 팬케이크 금식, 효모. 이렇게하려면 요리 계란과 우유를 사용하지 않는 대신, 물을.

효모에서 얇은 팬케이크는 충전 포장 할 수있다. 당신은 양파와 튀긴 다진 고기 포장 할 수 소금에 절인 연어 나 송어, 캐비어, 튀긴 버섯, 달콤한 소를. 그리고 당신은 휴일 테이블 사우어 크림과 버터를 제기 할 수 있습니다.