패드 태국어 : 동부 기쁨 요리법

은 "미소의 땅"을 방문한 많은 관광객이 문제에 대한 합의에 도달 할 수없는 맛있는 현지 요리하는의 : 톰 얌 또는 팟 타이. 레시피하고, 또 다른 매우 복잡한뿐만 아니라 이국적인 재료와 특정 요리를 모두 필요로한다. 그러나 욕망은 다시 한 번 입술에 유럽인 타마 린드 페이스트, 코코넛 설탕과 냄비 냄비를 찾아 도시의 슈퍼마켓에서 실행할 수있는 원인을 지글 지글 태국 요리의 새콤 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

여기에서 우리는 패드 타이 국수에 초점을 맞출 것이다. 그것은 태국에서 인기있는 요리입니다. 그것은 멋진 레스토랑에 가장 민주적 카페에서 장소를 먹는 다양한 봉사 makashnits 거리를 준비한다. 쌀 국수 기초이며, 첨가제 성분의 다양한 역할을 할 수 : 닭고기, 새우, 돼지 고기, 치즈, "두부". 그러나 이러한 구성 요소는 조리 과정의 맨 마지막에 현장에 와서, 그래서 우리는 첫 번째 방법 "정상"패드 타이어 요리법은 아래와 같습니다 준비하는 방법을 보여줍니다.

당신이 큰 경우 프라이팬, 냄비는 , 당신은 살 수 있지만, 제품의 대부분을 여전히 아시아의 이국적인 요리 부서에서, 슈퍼마켓로 이동해야합니다. 우리는 패드 태국 쌀 국수를해야합니다. 레시피는 그 폭은 약 5mm가되도록 권장 획득. 두 인분에 충분한 가방. 그러나 우리는 타이어 필요 생선 소스, 타마 린드 페이스트, 코코넛 설탕. 후자는 사탕 수수와 혼동되지 않는다 - 그것은 사탕 "소"처럼 보인다. 게으른 가방에 준비했다 "소스 패드 녹는"를 구입하는 것이 좋습니다 수 있습니다. 그런 다음 위의 재료와 바이올린 할 필요가 없습니다. 정규 시장 구매 라임에, 당신이가는 땅콩, 계란, 샬롯, 그 구성 요소는 팟 타이를 확인합니다.

우리는 소스와 함께 요리를 준비하기 시작한다. 박격포 50g 야자 설탕 덩어리에 분할합니다. 타마 린드 페이스트의 3 숟가락 액젓과 동일한 수의 혼합물에 용해시켰다. 그런데,이 드레싱은 미래를 준비 할 수 있습니다 - 그것은 잘 냉장고에 보관됩니다. 미세하게 분쇄하지, 껍질에서 너트를 청소, 기름없이 땅콩의 소수를 소테. 이제 소쿠리에 넣고 국수 팟 타이 뜨거운 물에 담가. 제조법은 준비의 시간이 표시되지 않는 경우 - 파스타의 품질과 두께에 따라. 중요한 것은, 그렇지 않으면 국수와 붙여 넣기에 발표 될 예정이다, 끓는 물을 양조하지 않습니다. 파스타는 유연하지만 여전히 탄력적이어야한다.

식물성 기름의 냄비에 프라이 미세 3 개 다진 마늘과 양파 작은 부서진 있습니다. 갈색으로 할 때, 필러 (닭 또는 돼지 고기, 새우, 두부)를 추가합니다. 우리는 물 소쿠리를 얻을 좋은 국수, 여분의 수분을 흔들 냄비에 던져. 모두 적극적으로 나무 주걱을 저어. 양념을 붓고. 국수 냄비 벽에 삽, 그리고 얇은의 바닥, 계란을 깰 중간에. 팬케이크의 일종을 형성하기 위해 팬을 교반, 그것을 유출. 고추의 반 스푼으로 옷을 입고 국수, 간장 parostkov의 소수, 녹색 양파 다진. 열 패드 타이어에서 제거합니다. 제조법은 라임 주스와 함께 접시를 뿌리고 분쇄 땅콩을 뿌려 권장합니다.

당신이 해산물이 요리를 요리 할 경우, 계정에 작은 뉘앙스를 취할 필요가있다. 새우는 이미 요리 벗겨 아니라 구입하는 것이 좋습니다. 신선한 구입 또는 냉동 경우, 쉘, 머리와 다리에서 해방되어야합니다. 와 패드 태국어 새우 조리법 , 타이어 소스하지 생선, 굴을 석회의 작은 열매를 미리 짜 제공합니다. 나머지 과정은 상기 제조법과 동일하다.