케이크 요리사 앤디에서 "레드 벨벳"레시피와 요리를 제공합니다

미국의 달콤한 치아의 좋아하는 페스트리 예술의 실제 작업, "악마의 음식"-이 모든 케이크 "레드 벨벳"(앤디 요리사). 이 케이크의 역사는 지금 퇴색하지 않고 엄청난 인기를 얻고있다 그것의 처음으로 수십 년 전에 시작했다. 레시피 "레드 벨벳은"다른 대륙으로 이주했으며, 지금은 사랑하고 미국뿐만 아니라 다른 나라뿐만 아니라 준비했다. 그래서, 앤디 운영하여 케이크, "레드 벨벳을"요리하는 방법의 기술을 고려한다.

케이크 "레드 벨벳"

케이크 제품을 특별한 piquancy을 제공하는 빨간색과 흰색 색상을 가지고 있습니다. 쇼트 케이크는 매우 밝고 통풍, 건조하지 얻었다. 때문에 코코아 최종 제품의 소량에 갈색과 빨간색 케이크 표시되지 않는 사람들을 위해 매우 놀라운 초콜릿의 뒷맛이다.

어떻게 제대로 "레드 벨벳"(앤디 최고)를 발행하는? 케이크 조리법은 두 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째는 "벌거 벗은"케이크의 가장자리를 떠나 크림에게 그것의 상부를 충당하기 위해 제안한다. 이 경우, 제품은 레드 화이트 색상으로, 매우 인상적 볼 것이다. 우리가 고전 두 번째 옵션을 따른다면, 단지 절단 한 후에 볼 수 흰색 크림과 레드 케이크와 함께 전체 케이크를 포함하는 것이 필요하다.

성분

반죽이 설탕과 밀가루의 거의 같은 부분에서 반죽 -이 성분은 각각 300 및 340g에 있어야합니다. 또한 그것은 1.5 컵 정제 식물성 기름 (300 ㎖), 3- 계란, 사우어 크림 컵 부 (130g 20 % 지방) 크림 (33 % 150 g)을 필요로한다. 초콜릿 맛을 부여하는 마손도 시험에 20g 코코아을 - 1 작은 술 소다 2 작은 술 베이킹 파우더 1/4 작은 술 소금. 빨간 필요성이 술을 만들려면 식용 색소 (이 레시피 이상적 겔이다).

버터 200g (82.5 % 지방), 1 큰술 : 크림을 준비하려면 세 가지 요소가 필요합니다. 설탕과 코티지 치즈의 200g.

제조 기술

요리 케이크 동안 매우 관련성이없는 pryadok 성분을 추가. 당신은 한 그릇에 모든 잠을하고 그냥 이길 모든 것을 할 수 있습니다.

준비를 위해 당신은 체로 밀가루, 설탕, 코코아, 소금, 베이킹 소다와 베이킹 파우더, 계란, 식물성 기름을 결합해야합니다. 이것은 또한 크림 사워 크림에 추가됩니다. 위의 모든 후 식용 색소를 추가하는 것입니다. 요리사 앤디하여 "레드 벨벳"를 준비하기 위해서는 염료 알려진 브랜드 AmeriColor, 그늘 사용하는 것이 바람직하다 "레드를." 반죽이 성분의 감소 된 수에 완벽 한 빨간 색의 1.5 티스푼을 요구 가지고 염료는 말했다.

전체 질량은 고속 믹서로 이길 필요가있다. 그 결과, 밝은 붉은 색의 혼합물을 얻어야한다. 즉시 질량을 채찍질 후에는 두꺼운 일관성이 될 것이다이 기간 동안 약 25 분간 방치한다.

완성 된 직물은 그들 각각의 시트 ustelenny 발라져 양피지에 붓고, 3 등분으로 분할한다. 15~20분 170도에서 구워 필요. 일단 각 케이크의 준비 보장됩니다, 그들은 (2 분 정도입니다) 시원해야하며, 테이블에 넣어. 모든 템플릿 집착 필름 포장하고 몇 시간을 위해 추운 장소에 넣어해야합니다. 이 시간 후에는 쇼트 케이크 아름다운 모양을 만들 필요가있다, 가장자리 주위에 상단과 거칠기를 차단하는 것이 필요하다.

모든 준비 후에는 크림을 만들 수 있습니다. 요리사 앤디에 의해 "레드 벨벳은"코티지 치즈와 버터 크림 조리법과 함께 이상적입니다 또한 간단하다.

크림 치즈, 가루 설탕과 버터 : 크림을 준비하는 것은 단지 세 성분을 고려할 필요가있다. 이 소프트가되도록 5-6 시간 동안 냉장고에 배치해야합니다 치즈를 요리하기 전에, 2-3 시간 실온에서 테이블에 남겨위한 오일 - 매우 부드럽고 간단한 규칙을 준수 할만큼 부드러운 완성 된 제품을 얻기 위하여.

당신은 전기 믹서를 연결하는 5 ~ 10 분 동안 이길 필요한 모든 재료를 준비하는 과정에서, 그 질량은 두께가된다. 약간의 시간이 냉장고에 넣어 위해 그 후에하는 것이 바람직하다.

컵 케이크 "레드 벨벳"(앤디 최고)

컵 케이크 - 최근 몇 년 동안 디저트의 인기 새로운 유형이된다. 그는 더 익숙한 눈 평균 러시아어 컵 케이크처럼 보였다 미국에서 또한 제공됩니다.

다음에 준비 "레드 벨벳"레시피 컵 케이크 요리사 앤디에 의해 아주 맛있는 부드러운입니다 그냥 입안에서 녹는다. 그들은 낭만적 인 저녁 식사 또는 생일, 결혼식, 새해 명예의 모든 축제 기간 동안 테이블의 훌륭한 장식 될 것입니다.

성분은 컵 케이크를 준비하는 데 필요한

모든 재료는 밀가루 300g 설탕 150g 계산됩니다. 또한 (크기에 따라) 1 개 또는 2 개의 계란, 우유 0.5 컵, 버터 60g이 필요합니다. 부드러움 테스트를 부여 - 4 큰술 해바라기 유 (올리브가 선택적으로 대체 될 수있다) 냄새; 40g 코코아 - 초콜릿의 풍미. 테스트에 베이킹 파우더의 패키지 - 또한, 당신은 바닐라의 가방, 소금 한 스푼과 화려 함이 필요합니다. 붉은 색의 컵 케이크를 제공하기 위해, 30 ㎖를 충분히 식용 색소 될 것입니다.

준비 컵 케이크의 기술

컵 케이크를 요리하는 동안 "레드 벨벳", 조리법은 케이크의 그 어려운 기술을 찾을 수 없습니다.

처음에는 당신은 낮은 열이나 물을 욕조 위에 버터를 녹여해야합니다. 그런 다음 설탕과 바닐라를 추가 할 필요가있다. 모든 재료는 믹서에 약간의 비트가 필요합니다. 박동의 프로세스를 중지하지 않으면, 당신은 계란과 염료를 추가해야합니다. 이제 중요한 것은 - 그것은 균일 한 붉은 색을 인수했다고 동질성까지 무게를 가지고 있습니다. 시간의 경우, 반응 혼합물을 혼자해야한다.

그동안 테스트의 다른 부분의 준비를 수행해야합니다. 이렇게하려면, 반죽, 소금 코코아, 베이킹 파우더를 가지고 사전 체로 밀가루에 그들에게 추가합니다. 분말 혼합물을 천천히 레드 중량에 접속하고 혼합기를 사용하여 균일 와야한다.

그 결과 반죽 약 2/3 전체 볼륨의로 채우는 미리 조리 기름을 바른 머핀 주석 또는 케이크에서 분해된다. 양식은 약 170 도의 온도 15-20 분 동안 오븐과 베이킹에 배치해야합니다. 완성 된 컵 케이크는 오븐에서 제거하고, 양식에서 해방, 테이블에서 "성숙"떠나해야합니다.

쿨 치즈 케이크 "레드 벨벳"(앤디 최고)

이 디저트는 그 존재의 긴 년 또한, 미국을 사랑했다. 이 치즈 케이크 '레드 벨벳'(앤디 요리사)입니다 - 이제 우리는 러시아에 대해 배웠습니다. 그것은 과자, 맛이 매우 부드럽고 쾌적합니다. 그는 때문에 케이크와 "레드 벨벳"(앤디 요리사)가 특이한 붉은 색으로도 인기가있다. 그것은 치즈와 비스킷을 기반으로 제품이된다.

치즈 요리에 필요한 재료

치즈 케이크의 기초를 들어 커피 맛 어두운 잌의 350g이 필요합니다. 충전의 경우 0.8 kg 두부, 작은 팩 버터, 우유, 입자가 굵은 설탕, 0.5 컵 지방 사우어 크림과 젤라틴 20g의 150g이 필요합니다. 맛과 향기에 3 큰술이 필요합니다 코코아 파우더와 바닐라 패키지, 그리고 완성 된 치즈의 붉은 색 - 2 큰술 식품 염료.

치즈의 준비의 기술

부드러운 치즈의 비밀은 그를 위해 유제품 원료의 올바른 선택, 그들은 모두 (- 집에 이상적으로) 매우 기름기해야합니다.

요리사 앤디에 의해 치즈 케이크 "레드 벨벳을"요리하는 버터를 녹여 필요가있다, 또는 수욕 또는 느린 화재에 수행 시작합니다. 그럼 당신은 상태로 분쇄 쿠키 부스러기를 분리하고 버터에 추가해야합니다. 그 결과 질량은 밀접하게 기름을 바른 늘어서 베이킹 양피지에 넣어 냉장고에 잠시 동안 따로 넣어해야합니다.

치즈 케이크의 미래를위한 기초 준비에 오는 동안, 그것의 다른 부분을 할 시간이다. 별도의 그릇에 균일 한 덩어리 사우어 크림, 코티지 치즈와 코코아에 연결되어 있어야합니다. 이 두 손을 수행하고 믹서 (중요한 것은 - 빠른 속도로 박동하지)를 사용 할 수 있습니다. 별도로 젤라틴을 적시하고 팽창을 둡니다.

별도의 그릇에 우유를 부어해야합니다. 그것은 설탕과 바닐라를 추가했다. 우유의 성분이 완전히 용해 후에는, 종기로 가져 즉시 열에서 제거하고 약간 식을 수 있도록해야합니다. 그 후, 우유 당신이 부어 젤라틴을 추가합니다. 그들이 염색과 빨간색의 질량의 취득 때까지 반죽에 다시 매끄러운 때까지 모든 재료를 가져 오는 추가 할 수 있습니다.

지금은 버터와 냉장고 비스킷 나갈 시간이다. 당신이 결과 두부 질량을 부어 제대로 배포해야 모양의 쿠키 위에,이 테이블에 채워진 양식을 치고 몇 시간이 될 수 있습니다. 치즈는 냉장고 8-10 시간 후에 준비가되어 있습니다.

우리는 세 가지 디저트 시리즈 "레드 벨벳"(앤디 최고)를 평가하는 경우, 케이크와 컵 케이크 레시피는 훨씬 쉽게, 그러나 치즈 케이크의 맛은 절대적으로 시도해야 너무 특별하고 섬세한입니다!