말린 살구, 토마토와 어린 양, "맛있는"조리법

우리를 위해 어린 양 -하지 가장 저렴하고 그리 익숙 고기. 그러나, 주목해야한다, 그 자체로 그 맛이 우리의 일반적인 종류는 매우 다르다. 그래서 경우에, 자신을 기쁘게 가족 수, 그리고 좋아하는 - 말린 살구, 토마토와 양고기 모두 즐길 수 있습니다. 이 요리 고기의이 방법은 널리 코카서스와 동부 국가에서 사용됩니다. 아르메니아와 거의이 접시의 저자의 아제르바이잔와 싸우고 않습니다.

아르메니아어 조리법

그것은 고기, 평균 씻어 조각을 잘라 뜨거운하지만 끓는없는 물을 냄비에 붓고 작은 불꽃에 절반 준비에 조리는 사실로 시작합니다. 물은 국물이 ponavaristey이었다에 조금을하는 것이 필요하다. 거품은 반드시 제거. 발효액의 끝에서 필터링된다. 사전에 담가 말린 살구; 그것은 고기에 비해 약 3 배 작아야합니다. 거의 녹은 버터에 튀긴 양고기를 마쳤다. 다진 또는 껍질을 벗기는 토마토, 고추, 소금, 살구 국물을 가공 별도로 구운 나비 (고기에 중간 크기의 난포의 2 ~ 3 파운드)를 추가 쌓여의 모양 후. 살구, 토마토 고기 스튜 양고기는 부드러움, 그리고 다진 파슬리와 함께 제공됩니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리!

말린 과일의 풍부

토마토와 살구와 어린 양이 보충 및 기타 유혹 성분 할 수있다. 마리 네이드 더 나은 설명 된 조리법 약 다진 고기 (반 킬로그램)의 경우 : 생강, 고수 커민이, 반 작은 술 후추 1/4 작은 술을 섞어 - 파프리카 - 카이엔 고추와 식당의. 혼합물에서 실행 - 슬라이스와 밤새 추위에 숨어있다. 호일에 다음 날 아침 트레이 마련 양고기 베이킹 줄 지어, 그리고 그 위에 - 양파의 절반 반지와 4-5 다진 마늘을 다진. 계피 - 국물의 1과 2 분의 1 컵에 사프란 스레드의 이혼 핀치, 꿀의 큰 스푼과 약간의 (닭은 매우 조화로운 될 것입니다). 고기는, 자신의 주스 통조림 토마토를 마련 국물을 부어, 호일 컨테이너는 2 시간 반 어딘가에 오븐 폐쇄 및 배치됩니다. 돌로 20 분간 담근 말린 자두, 말린 살구, 날짜, 지정된 시간 이후에 추가. 시트 갈색 말린 살구, 토마토, 어린 양을 더 제공되지 않습니다. 시간의 2 ~ 3 분기는 소스가 두껍게하고 고기는 매우 부드럽고 육즙이다.

Multivarki 레시피

말린 살구 양고기 스튜는 쉽게 훌륭한 유닛으로 제조 될 수있다. 반 킬로 다진 양파 링과 튀김 모드에서 마늘의 두 조각으로 그릇을 준비하는 15 분 동안 강판 고기, 소금과 후추를 슬라이스. 모든 브라운은 그릇 드라이 와인 한 잔을 부어 한 시간의 분기 담금질 포함됩니다. 그래야만 2 싱 토마토, 호박 슬라이스 한 박리 살구 (100g)을 마련했다. 소금, 양념 및 후추 로즈마리 캡으로 덮여 살구, 토마토와 양고기와 모드 "볶음밥"에서 (특성 Multivarki에 따라) 20-30분를 기운이 없어지고있다. 기쁨 먹어!

좋은 조언

이 말린 살구, 토마토와 양고기를 준비하기 전에 고기의 특정 냄새를 싫어하는 사람들은 조각을 구입 마리 네이드한다. 마리 네이드는 어떤 기준으로 취할 수 - 요구르트, 와인, 맥주는 완벽하다. 중요한 것은 - 당신의 마음에 드는 향신료의 자신의 비례 금액에 추가 할 수 있습니다. 덧붙여, 냄새 적합 말린 과일의 목적, 정원 건조 심지어 가장 간단한 종류.

(당신은 물론, 와인 국물에 사용하지 않은 경우) 말린 살구, 토마토와 양고기 스튜는 사우어 크림 또는 크림으로 보충 할 수있는 경우. 그런 다음에야 고기를 버터 밀크 또는 유청에서 더 나은 매리 네이드에 담그다.

매자의 추가와 함께 조리 일반적으로 으깬 감자 봉사 접시, 또는 쌀을 장식하십시오. 이 시리얼을 좋아하지 않는다 - 매자 나무 냄비에 직접 담금질의 끝 부분에 추가 할 수 있습니다. 쾌적한 산성도 및 추가 중화 "양고기"냄새를 가져옵니다.