칠리 콘 카르네 : 전통 텍사스와 멕시코 조리법

멕시코 - 요리 이국의 나라. 의 모든 자존심 안주인 알고 칠리 콘 카르네 조리법 유카탄 반도는, "고기 고추"로 스페인어로 번역됩니다. 이 텍사스와 멕시코의 전통 요리입니다.

스튜 나 수프? 칠리 콘 카르네!

이 요리 - 향기로운, 매우 사이 십자가 매운 수프 두꺼운 영양 스튜 또는 굴 라. 주요 성분 - 다진 쇠고기 (다진 또는 작은 조각으로 잘게)와 뜨거운 고추. 다른 모든 구성 요소는 지역과 요리사의 환경에 따라 매우 다릅니다. 그러나 대부분의 자주 칠리 콘 카르네에 추가되는 제품은 여러 가지가있을 수 있습니다. 레시피 매우 성공적으로 보완 양파 (전구 또는 부추), 마늘, 파프리카, 토마토 (그들은 심지어 세 번째 필수 요소라고 할 수있다)과 콩 (보통 빨간색 또는 발견). 텍사스 칠리 콘 카르네 (조리법이 상태에서 매우 인기가)의 다양한이 콩없이 작성되는 것으로 생각된다. 소량으로 사용되는 일부 요리사 단맛을 들이지 않는 코코아 맛의 악센트 접시를 부여하는 단계. 이 성분은 조리의 끝에 추가된다. 꿀은 설탕을 대체 할 수 있습니다.

대량으로 멕시코에 대한 칠리 콘 카르네에 사용되는 향신료. 또한 고추, 커민 넣어, 오레가노, 월계수 와 고. 일반적으로 할 수있는 모든 양념은 좋은 고기의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 사워 크림과 강판 치즈와 함께이 요리를 제공합니다. 나는 선명도에도 불구하고,이 수프는 매우 조화로운 맛이다,라고해야합니다.

칠리 콘 카르네. 조리법

이 요리 콩 통조림 걸릴 수 있으며 사전 삶은해야하는, 건조 할 수있다. 큰 냄비에 은행에 관한 것입니다. 마른 콩의 또는 유리. 또한 그것은 치즈의 칠십g 할 필요가있다. 그리고 모든 향신료는 위에 나열된. 고추 가루는 붉은 고추로 대체 할 수있다 - 그것은 약 1 큰술해야합니다. 주요 성분 : 다진 또는 다진의 팔g 쇠고기 안심, 고기 삼백g, 큰 덩어리로 잘라, 두 양파, 마늘의 사 정 향과 토마토 같은 양의 토마토 페이스트의 큰술의 커플.

믹서기에 토마토를 잘라. 올리브 오일 튀김 첫번째 쇠고기, 얇게 썬 조각 큰. 양파와 마늘을 다진다. 이제, 구이 쇠고기에 추가합니다. 다음은 다진 넣어 또는 미세 고기를 다진. 붉은 고추를 추가합니다. 절단에서 고기의 가장 큰 부분이 고르게 갈색되지 않습니다 지점까지 굽다. 이제 팬에 토마토와 토마토 페이스트, 오레가노, 소금을 넣어. 소량의 물을 붓고 고열에 폐쇄 덮개 아래 끓인다. 간단히 팬에 베이 잎을 찍어. 그것은 반드시 괴로움이 없음을 꺼내해야합니다. 접시 가득 준비를 달성하기 위해 약 20 분 스튜해야합니다. 마지막에 콩을 추가가 예열 및 공급 될 때까지 기다립니다. 서빙 당 강판 된 치즈를 뿌린다. 문제가 발생 : "그것은 칠리 콘 르네의 채식주의 버전을 요리 할 수 있습니까?" 예, 콩 고기와 두부가 추가. 그러나이 경우, 요리는 칠리 죄 르네 (고기없이 고추)라고합니다.