조리법 매실 장아찌 : 우리는 집에서 만든을

매화는 아마도 과일 요리법에서 가장 인기입니다. 그것은 디저트와 베이킹 장소뿐만 아니라 종종 알코올 음료, 샐러드, 반찬의 제조에, 고기 요리에 사용됩니다. 냉동 건조 매화, 절임, 훈제. 그것은 소스, 드레싱에 사용됩니다. 극동 (일본, 베트남)에서 특히 매실 장아찌를 감사합니다. 이 조리법 풍미있는 식사는, 모든 일년 내내 즐길 수있는, 수확 기간에 수확을, 우리가 고려할 것입니다.

과일과 야채의 영향을 받아 망치고 바이러스 H1N1. 그것은 부패가 발생합니다. 이 처리 할 수있는 과일 산을 중지합니다. 그러나 그것은 충분히 자두하지 않습니다. 따라서, 작동하지 않습니다 자신의 주스에 과일을 매리 네이드에 담그다. 안전과 좋은 맛을 보장하기 위해, 매실 절임 모든 조리법은 포도 식초 (과일의 매 10 킬로에 대한 반 리터)의 사용을 포함한다. 또 설탕 (세 파운드) 및 각종 조미료가 필요합니다. 냄새는 종종 정 향 및 사용되는 강화하기 베이 잎.

레시피 매실은 과일을 충분히 세척해야한다는 그들로부터 와인의 준비 방법과 다르다. 그러므로 특유의 파란색 회색 녹을 긁어하는 것이 필요하다. 그래서 당신은 박테리아가 와인을 발효 제거 할 수 있습니다. 마리에 대 한 약간의 미숙 한, 작은 hardish 자두를 취해야합니다. 우리가 떠날 뼈 만 꼬리를 제거합니다. 그리고, 물론, 버릇 과일을하지 않는다 - 이것은 매우 중요합니다! 다양한에 관해서는, 그것을 가지고하는 것이 좋습니다 "헝가리"비록 어긋과 "서양 자두의 우량 품종"및 일반적인 라운드 블루 매화.

착용감 담그는 모든 용기는 플라스틱으로 분지, 비 산화 재료로 만들었다. 그것의 하단에는 드레인 층을 붓는다. 그들은 - 베이 향을 남긴다. 그런 다음 다시 다시 과일과 향신료. 톱 오프해야합니다. 또한 레시피 매실 장아찌 아세트산 당액 제조 포함한다. 이렇게하려면 큰 에나멜 냄비를 취할. 식초의 절반 리터에 붓고 끓인다. , 일괄 적으로 두 개의 컵, 설탕 삼kg을 붓고. 시럽, 두꺼운 캐러멜 같은 것을하지 않음. 이 시럽은 그릇에 매실을 입력합니다.

액체가 완전히 과일을 포함하지 않았다는 것을 두려워하지 마십시오. 레시피 매실 장아찌는 과일 주스 나머지 설탕 결정을 용해하는, 자신을 시작할 것이라는 점을 의미한다. 그러나 우리는 과정을 도울 필요가있다. 5 일 동안 아침과 저녁, 당신은 냄비의 분지에서 액체를 부어 끓게 가져해야합니다. 그런 다음 다시 싱크 붓는다. 매일, 마리 네이드은 점점 더 때문에 주스가 될 것이다.

모든의 끝에서 저온 살균 및 보전을하여야합니다. 은행은 신중하게, 살균 그들에게 매화 꽃 봉오리 다진 베이 리프를 분해. 네이드의 종기 마지막으로 가장에서 컨테이너 목을 채우기 - 낮은 산소 층은, 그래서 당신의 집이 비어 있습니다 저장했다. 이제 우리는 단단한 금속 커버를 걷어 거꾸로 항아리를 설정하고 내부적으로 서서히 냉각을 떠날 필요가있다. 하나는 단지 비문은 "매실 절임"용기 라벨에 충실 할 수 있습니다. 이 집에서 만든 다른 부엌에서의 조리법은 다양합니다. 누군가가 달콤한 완두콩과 검은 후추와 정향의 마리 네이드에 넣습니다. 조리법은 드레인에서 뼈를 제거하는 팁이있다. 어딘가에 과일과 함께 절인 마늘. 그러나 기본적인 공식은 변경되지 않습니다.