제품을 소화

고기.

냄비에 소금, 후추를 뿌리고 튀긴 담금질 고기의 큰 조각 (쇠고기, 양고기), 파삭 파삭 지각을 형성한다. 고기는 냄비 (깊은 그릇)에 배치되어 물이나 국물을 반쯤 붓고, 야채 추가 : 양파, 당근, 파슬리, 베이 잎, 후추를 - 그리고 1.5 ~ 2.5 시간 이내에 소멸. 스튜 육류 (돼지 고기, 소고기) 비트 vydachey.Portsionnye 조각 전의 부분으로 절단 건 절개 억제. 25-40g 준비 고기 큐브 소금을 뿌려 및 튀김 냄비에 또는 황금 갈색 때까지 프라이팬으로 절단 고기의 작은 조각 (양고기, 돼지 고기). 고기는 깊은 그릇에 이동 절반 국물을 부어 1 ~ 1.5 시간 동안 뚜껑 및 스튜와 야채, 토마토, 베이 리프, 커버를 추가한다.

물고기.

물고기는 침묵 원료 또는 사전 튀김. 대부분의 경우, 작은 물고기는 잘 부드럽게 뼈와 전체 조림. 소금에 절인 생선 스튜를 준비하는 것이 매우 좋습니다. 생선을 소금을 때의 맛을 결정하는 추출물의 일부를 잃게됩니다. 상당히 급냉하면 (일반적 형태 얕은) 부분으로 절단 접시 향료 방향족 veschestvami.Ryba을 농축, 이러한 단점을 해결 한 행 접시 (PAN, 냄비)에 배치된다. 물고기났습니다 당근, 양파, 파슬리를 넣고있다. 그리고 물고기 다시 야채의 층 위에 또 다른 레이어를 넣어. 생선 기름, 토마토를 부어 물을 추가 베이 잎, 고추의 7 배 양을 희석 뚜껑으로 급냉 40 ~ 50 분 마감했다.

야채.

야채 스튜 소량의 액체로 밀폐 용기에서 낮은 비등. 추가 소화 할 때 양파, 당근, 파슬리, 토마토, 양배추와 사탕무는 탄성 양배추, 사탕무를 제공하고 그것의 색깔을 유지 식초와 스튜 spetsii.Svezhaya.

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