우즈벡 요리 : 기능을 제공합니다. 레시피 현재 우즈베키스탄 필라프

지역 농업의 구체적인 - 그것은 우즈벡 요리의 특성에 영향을 미치는 중요한 것은입니다. 곡물 농업, 양 농업 - 국가에서 가장 개발 업계, 여기에 가장 인기있는 제품은 국수, 빵, 양고기 이유입니다.

계절의 영향

우즈베크어 요리, 많은 향기로운, 지성, 적당히과 관련된 매운 요리. 그리고 이것은 사실이다. :하지만 하나 개의 기능이 우즈베크어의 요리 시즌이 역할을 같이 요리는 두 부분으로 나눌 수는. 겨울에는 요리의 준비를 위해 주로 절인 야채, 말린 과일, 충분한 지방이 고기를 사용하지만, 여름에 음식을 더 쉽게, 그것은 주로 신선한 과일과 야채를 기반으로합니다. 우즈베크어 요리는 특히 바질, 후추, 고수풀, 뜨거운 고추로 사랑, 향신료와 허브의 큰 숫자를 필요로한다. 대부분의 경우 야채의 제조에 사용 : 감자, 호박, 당근, 마늘, 토마토.

가장 인기있는 요리

물론 우즈베크 요리에 대해 말하기 한 번에 다시 세계적으로 유명한 필라프 볼. 사실,이 쌀의 추가와 양파를 많이, 당근,와 튀긴 양고기입니다 우즈베키스탄에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 필라프는 여기에 - 그냥 좋아하는 음식 아니다 - 그것은 국가의 문화적 상징이다. 전통 집의 주인이 그를 준비, 손님이 요리 존중과 좋은 위치의 상징이다 potchevanie. 필라프의 종류 - 우즈벡 요리 (100 개) 과정, 그 중 95으로 구성되어 있다고 농담의 종류도있다. 이 요리의 종류 수십개가 알려져 있지만, 우리는이 나라의 자랑이 될 수있는 많은 음식이있다.

못지 않게 유명하고 좋아하는 요리 없다

세계에서 또한 Lagman, shourpa, mastava, SAMSA, 맨타이, chuchvara, dimlama로 우즈베크어 요리를 알려져 있습니다. 아니 덜 재미 있고 케밥 케밥 다른 종류의 사랑.

뜨거운 수프의 선택은 매우 넓은하지만 우즈벡 요리, 요리법 디저트의 구색을 자랑 할 수없는, 재미 있고 특이한입니다. 보통 과일과 신선한 과일 조림되어있는 식사, 때로는 테이블 할바, 견과류에서 제공 완료됩니다. 그러나 달콤한 파이는 여기에 만족하지 않을 수 있습니다.

음료수

다른 중앙 아시아 국가에서와 마찬가지로, 우즈베키스탄은 전통적인 국가 음료는 녹차입니다. 이 음료는 미식과 문화의 중요성이 여기에있다. 어느 음식이 음료는 환대의 상징이다, 녹차없이 완료됩니다. 홍차는 찾았지만, 녹색보다는 훨씬 덜 마실 수 있습니다.

우즈베크어 필라프

당신이 볼 수 있듯이, 그것은 아주 재미 있고 다양한는 우즈베크어 요리 할 수있다. 그녀의 다양한 요리법. 그러나, 위에서 언급 한 바와 같이, 쌀 - 우즈베키스탄의 가장 인기있는 요리. 이 필라프의 레시피를 생각해 보자.

재료 :

• 램 - 1.2 kg.
• 그림 "devzira"- 900g.
• 양파 - 4 개.
• 마늘 - 2 개 머리.
• 식물성 기름 - 300 ml의.
• 당근 - 1kg.
• 핫 칠리 고추 - 2 개.
• 향료 : 커민, 건조 barberries, 고수풀 씨앗 - 1 큰술
• 소금 - 맛.

준비 :

1. 크룹은 여러 바다에서 철저하게 세척해야한다. 순수한 밥은 너무 맛있는 볶음밥입니다.
2. 마늘은 껍질에서 청소, 그것은 세그먼트로 분할하지 않습니다.
3. 클리어 세 양파와 모든 당근.
4. 당근은 얇은 스트립, 양파 반 링으로 잘라.
5. 램 세정 중형 조각으로 잘랐다.
6. 큰 솥을 데우고, 그것의 식물성 기름을 가열한다. 원유 양파를 공유 검은 색에 튀김, 후 폐기.
7. 황금 갈색 식욕을 돋 우는 때까지 10 분 동안 교반, 기름 다진 양파, 튀김에 넣습니다.
8. 황금 갈색까지 높은 열을 통해 어린 양 가마솥, 튀김을 추가합니다.
9. 5 분 동안 교반하지 않고, 바닥, 끓어 오르기 직전 균일하게 확산 고기와 양파, 당근,을 공유하고 철저하게 10 분 동안 교반, 튀김을 저어.
10. , 가마솥 뚜껑을 닫고, 열을 감소, 칠리 고추를 추가, 내용이 1cm를 초과, 주전자에 끓는 물을 부어 1 시간 동안 모든 재료를 끓인다.
11. 시간은 요리 재료 분쇄 및 고 민, 매 및 염에 추가 할 때. 저어 다른 15 분 동안 요리.
12. 시리얼은 한 번 더 씻어 물 밖으로 배출 할 수 있습니다. 교반하지 않고, 고기에 부드러운 쌀을 넣습니다. 시리얼 층을 덮도록 충분한 물을 부어 끓여 세 가지 ㎝이다.
13. 쌀 시리얼 때까지 때까지 매우 낮은 열에서 필라프 요리하는 모든 물을 흡수하지 않습니다.
14. 피어스 구멍의 엉덩이에서 여러 위치에서 나무 꼬치는 또 다른 30 분 동안 끓인다, 마늘을 넣어.

플 로브 (plov) - 별도의 요리는 손이 있어야 전통에 따라.

국립 우즈베크어 요리 (이 문서에서 볼 수있는 가장 인기있는 요리 사진) -뿐만 아니라 맛뿐만 아니라 올바른 테이블 설정, 식사와 상태에 내재되어 특별 행사. 진정한 의식에 가장 보통의 식사 여기.