요리 버터 크림

바르게 케이크 제과 예술의 상단 고려했다. 그 준비는 충분한 지식과 기술뿐만 아니라 많은 시간뿐만 아니라 필요합니다. 당신이 케이크를 굽는 경우에, 원칙, 너무 어렵지 않다에서 다음 크림의 창조에 더 많은 책임을 접근해야한다. 결국, 크림 필러는 대부분의 케이크의 주요 구성 요소입니다.

보통은 요리와 대부분의 시간을 떠난다. 우리 모두는 우리의 어머니와 할머니 시계 홈 "나폴레옹"및 기타 인기있는 다음 케이크를 많이 걷어 방법을 기억한다. 그러나 조리법이 훨씬 덜 복잡하고 시간이 많이 걸리는있다. 특히 지금, 믹서의 거의 모든 가정의 존재, 과정을 채찍질하는 것은 같은 기계에 의존 중단.

케이크의 가장 인기있는 충전재 중 하나였다 여전히 버터 크림입니다. 아주 준비 신속 무성한 경량, 그것은 약간의 산도 (사 우 어 크림 옵션)와 함께 즐거운 달콤한 맛이있다. 이 크림은 너무 달지 좋아하지 않는 사람들을 위해 이상적입니다 파이. 따라서이 높은 영양 가치와 이국적인 과일과 잘 어울린다.

취급 및 저장 방법

버터 크림은 시원한에 보관하면 36 시간으로, 하룻밤 최대 기간을 저장됩니다. 부형제는 또한, 어떤 케익 충전 웨이퍼 롤을 사용한다. 또한, 크림 요리에 이상적입니다 스폰지 케이크. 그러나 Korzh 퍼프와 shortcrust 과자와 더 결합. 그들에게 더 나은 크림의 다른 종류를 사용합니다.

요리의 특징

이 크림 맛이 밝혀졌다, 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 첫째, 밖으로 확산 프로세스를 복잡하게 높은 온도 크림 (크림)에서와 같은 차가운 상태에서 내 쫓기 좋습니다. 둘째, 너무 높은 회전 속도를 올린다 믹서, 그렇지 않으면 과도한 유체를 채찍질 할 수 없다. 거기 아직도하지만, 크림은 투박한 무명의 여러 레이어에 접혀에 기대다, 요리를 계속하기 전에 배출 할 수있는 휴식을 제공해야합니다.

버터 크림 케이크를 준비하는 방법

이 크림의 주요 성분은 크림, 그래서이 제품의 선택은 매우 신중하게주의해야한다. 그것은 원래 두께의 일관성 (약 35 % 지방) 크림을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 크게 추가 작업을 단순화합니다. 가게에가 발견되지 않은 경우 그러나 20 %의 지방을 제한 할 수 있습니다. 그러나,이 경우에는 젤라틴, 또는 매장에서 판매되는 특수 농축기를 추가 할 필요가있다. 그렇지 않으면, 채찍 많은 실패합니다.

준비 과정에 대한 설명은 그들이 저장소에있는 것처럼 일반적이다, 20 %의 크림을 취할 것입니다. 크림의 반 컵, 젤라틴의 반 작은 술, 가루 설탕 반 컵 : 그것은 단지 세 제품을했다.

(체에서 사용 가능) 물에 젤라틴을 씻어 물이 흘러 유리에 확산 할 수 있습니다. 또한 크림과 잘 혼합이 붓는다. 이와 같이, 상기 조성물은 젤라틴 팽윤 될 때까지 약 2 시간 방치한다. 다음, 뜨거운 물 넓은 용량에 부어 유리에 넣어 - 질량을 따뜻하게하는 것이 필요하다. 철저하게 젤라틴을 용해하고 냉각을 제공하는 비커의 내용을 저어.

낮은 온도를 유지하면서, 당신은 털이나 전기 믹서를 휘젓하기 위해 필요한이 시간에 크림을 남은. 그들은 두꺼운 발포체를 솜털이되면, 그에 비커 젤라틴 내용 얇은 스트림에 부었다. 질량을 치고 중지하지 않는 것이 중요합니다. 모두 함께 구타 조금 더, 우리는 우리의 크림을 얻을. 크림 액체, 그리고 우리가 젤라틴을 사용했다 있기 때문에, 맛의 끝 부분에 추가 할 필요가있다. 이것은 특정 맛을 제거합니다.

향미 아몬드 본질을 사용할 수있다. 우리의 크림이 특징 쓴 달콤한 향기를 인수했다 만들기 위해 몇 방울 될 것입니다.

호박 크림 수프

커스터드 위 조리법 설명했지만, 우리는 문구 "버터 크림"을들을 때, 반드시 뭔가 과자를 의미하는 것은 아니다. 결국, 크림의 기준으로 작성 좋은 수프 조리법이있다.

그를 위해, 우리는 필요 국물의 반 리터 호박 펄프의 약 400 그램이 매체 양파, 하나 개 당근, 하나 개의 패키지 (200g) 무거운 크림 3 큰술, 올리브 오일, 소금, 후추, (닭 또는 야채를 취향에 따라 다름) 맛. 뿐만 아니라 지상 육두구의 핀치있다. 봉사 민트 잎과 약간의 코티지 치즈를 준비하는 것이 필요하다.

중소 강판에 당근 RUB는 양파 분쇄기. 냄비에 올리브 오일에 야채 끓인다. 램프 8 분 동안 평균 체중 저어해야합니다. 그런 다음 작은 조각으로 호박, 사전 절단을 다시 붓는다. 또 다른 10 분 끓인다. 이제 모든 국물을 부어 끓인다을 기다립니다. 그리고 호박이 준비가 될 때까지 때까지 수프를 요리. 완성 된 상태에서의 불에 다음 크림 때까지 팬 믹서기의 내용을 분쇄기합니다.

열은 최소로, 두 번째 스프 감소 종기 대기하고 나머지 성분 추가 : 크림, 소금, 후추와 육두구. 3-5분 후, 뚜껑 열, 커버 팬에서 제거 또 다른 15 분 동안 둡니다. 수프 접시에 뜨거운 유출을 제공하고 각 부드러운 치즈 한 숟가락과 박하의 몇 잎에 넣어.