희게 - 그것은 같은거야? Blanshiruem 야채

대부분의 조리법은 다음과 같은 문장을 찾을 수 있습니다 ". 야채 3 ~ 5 분 동안 희게 필요를" 사실 창백 - "그것은처럼 희게을"- 단기 열처리 제품 아무것도하지 않습니다 : 일부 주부, 특히 초보자는 문제가 발생합니다. 사용이 목적을 단순히 열 스팀, 뜨거운 물이 될 수 있습니다. 채소 만하지만, 과일, 생선, 고기없는 노출 창백. 이 과정의 목적은 레시피에 따라 달라질 수있다. 그래서, 그것을 야채와 과일 등의 과정을에 흰색 색상을 제공하기 위해 고기를 희게, 반대로, 그것은 그들의 색깔을 유지하는 데 도움이, 그리고 상기 절차의 도움으로 토마토 불필요한 껍질을 제거합니다. 따라서, 희게 - 그것은 모든면에서 저온 살균 제품과 같다. 제품의 다른 범주에 희게하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그들 중 일부를 생각해 보자.

어떻게 희게 토마토에

순서 희게 토마토는 자신의 거친 껍질을 제거합니다. 프로세스에 대한 워터와 용기가 필요합니다. 하나에서 우리는 접시에, (몇 얼음 조각을 던질 수) 물을 넣어와 두 번째 컨테이너를 매우 추운 부어 끓인다. 우리는 토마토 줄기를 제거 할 준비를하고, 뒷면에 절개가 매우 날카로운 칼을 교차합니다. 토마토 하나는 끓는 물에 넣고 반 분 동안 유지 한 다음 찬물로 즉시 이동합니다. 당신은 피부가 아래로 바람을 시작 볼, 지금은 여전히 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이 토마토 소스, 사용되는 수제 케첩 과 소스.

어떻게 희게 콜리 플라워에

콜리 플라워는 더 자주 순수한 화이트 색상을 유지하기 위해 동결하기 전에 희게. 머리 및 화서의 길이와 두께에 따라, 네 개의 분으로 누르고, 98도까지 가열하여 물에 넣고 작은 꽃으로 분해 : 이는 다음과 같이 수행한다. 물에서는 구연산의 비트를 추가 할 수 있습니다 - 그것은 야채의 색상을 향상시킬 수 있습니다. 매우 뜨거운 증기의 도움으로도 희게 할 수있다. 그냥 매우 효율적이지만, 가정에서 불행하게도, 항상 가능하지. 이 방법은 우리의 부서에서, 가게에서 볼 수있는 결과로 대부분 산업에서 사용되는 냉동 채소.

어떻게 블랜치 페퍼스에

블랜치 페퍼스 그것을 부드러움을주고 약간의 괴로움을 제거합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 첫 번째는 (가장 쉬운) : 고추 그렇게 몇 분을 잡고 제거, 차례 차례로, 끓는 물에 넣어, 소쿠리, 소쿠리에 누워 및 세척 하였다. 블랜치 페퍼스 할 수있는 직접으로 , 끓는 물을 거르다없이. 그런데,이 방법은 폐쇄 사용된다. 페퍼는 큰 덩어리와 희게으로 잘라. 이 아니지만 오랫동안, 요리하는 방법이다. 그런 다음 끓는 물에 소독 항아리에 넣고, 다음 롤업, 향신료를 추가하고 그것을 고추를 붓는다. 어떤 주부는 오븐에 창백 리조트 : 깨끗한 전체 고추 베이킹 트레이에 배치하고 높은 온도에서 몇 분을 유지했다. 쿡 야채가 좋아하는 조리법에 사용할 수 있습니다.