오븐에서 양고기 다리 - 모든 행사를위한 접시

양고기는 항상 동부 요리와 많은 양념과 관련이 있습니다. 피크닉과 쾌적한 회사라는 아이디어도 있습니다. 그러나 오븐에서 양고기 다리는 맛있는 shish 케밥의 대안 일 수 있으며 동양뿐만 아니라 유럽에서도 큰 즐거움을 맛볼 준비가되어 있습니다.

물론, 가장 맛있고 세련된 고기 요리는 낙농 양고기입니다. 첫 번째 치아가 나타날 때까지 우유가 공급됩니다. 양고기는 부드러운 고기를 먹으며 입안이 녹습니다. 이 고기의 요리는 특히 엄숙한 날에 조리되며, 더 자주는이 농장의 동물입니다. 이것이 성인 고기라면 어린 양의 다리 를 준비 하기 위해 조금 더 시간이 걸릴 것입니다. 왜냐하면 그러한 동물의 고기는 더 단단하기 때문입니다. 그러나 향기가 더 많이 나타나 포화 상태가 될 것입니다. 더 자주, 그들은 2 세의 어린 양고기에서 요리를 준비합니다. 충분한 지지자와 양고기 유제품, 그리고 성숙한, 그래서 우리는 자신의 취향에 따라 무엇이 될지를 선택합니다 - 오븐에 양고기 다리. 특히 육류를 더 많이 먹으면 갈수록 양념이 잘게되고 향신료로 맛을 낸다. 특히 양고기가 필요없는 산성 재료와 잘 어울린다.

양고기 다리 를 만들기위한 제조법 은 간단하고 특별한 기술을 필요로하지 않습니다. 양고기 다리 - 2-2.5 kg, 소금, 후추, 베이 리프, 매운 허브, 마늘, 사과 식초 50-70 그램 또는 백색 드라이 와인 - 0.5 리터. 우선 우리는 양고기를 깍아서 고기가 더 부드럽고 향기롭게됩니다. 이렇게하려면 에탄올로 끓인 물 1 리터를 부어서 소금 15 그램, 뜨겁고 향긋한 후추 5 ~ 7 개, 월계관 5 ~ 6 개를 넣으십시오. 가능한 백리향, 로즈마리 또는 백리향이 있으면 안전하게 추가 할 수도 있습니다. 식초는 사과를 사용하는 것이 더 좋으며, 이것은 식기에 즐거운 뒷맛을 더합니다. 매리 네이드에서는 고기를 담그고 6-8 시간 동안 함침시켜 냉장고에 보관하십시오. 편의상 비닐 봉지에 붓고 고기를 넣은 다음 매리 네이드로 고르게 덮을 것이고 냉장고에 많은 공간을 차지하지 않을 것입니다. 두 개의 비닐 봉투를 사용하여 고정시킬 수 있습니다. 양고기 다리에 오븐 안에있는 요리법은 가정에서 인기있는 음식 요리가되었습니다. 산성 환경에서 함침으로 인해 마리 네이드 이후에 그것을 청소해야합니다. 잘 제거됩니다. 수분 잔여 물에서 냅킨으로 고기를 말린 다음 채우기로 진행하십시오.

당신의 조각에 지방이 조금이라도 포함되어 있다면, 우리는 스스로 상황을 바꿀 것입니다. 우리는 양고기 지방을 1x1 큐브로 잘라 내고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 얇고 긴 잎을 가진 칼로 우리는 3-4cm의 절개 깊이를 만들고 거기에 지방 조각을 넣고 마늘로 덮습니다. 그래서 우리는 비틀 거리는 순서로 다리의 전체 다리를 삽질합니다. 마른 향기로운 허브가 있다면, 그 다음에 갈아서 양의 다리 표면을 문지릅니다.

모든 예비 조작이 끝나고 양고기 다리가 굽을 준비가됩니다. 오븐에서는 온도를 180-190 ° C로 설정해야합니다.이 적당한 온도에서 육류는 더 오래 준비되지만 부드러울 것입니다. 오븐에서의 노출 시간은 2-2.5 시간입니다. 액체가 포크로 포크로 부어지면 맑은 주스가 풀린 상태에서 새우의 다리가 오븐에서 준비되면 다시 20-30 분 동안 베이킹 시간을 더 할 필요가 있습니다.

불을 끄고 새끼 양을 12-15 분 더 담그십시오. 고기를 서빙 접시 위에 놓고 스테이크를 먹는 것으로 자른다. 전통적으로 어린 양은 삶은 감자와 야채로 더운 음식을 제공합니다. 가지, 사워 사과, 멸치는 종종 장식 용으로 사용됩니다. 소스 우선 순위를 준비하려면 신맛이 나는 제품 즉, 체리 매실주, 레몬 주스, 석회를주십시오. 신선한 허브로 장식하십시오. 다음날에는 차가운 형태로 간식으로 식탁에 음식을 제공 할 수 있습니다.