어떻게 치즈를 만드는 방법? 집에서 치즈를 만들기위한 레시피

우리 테이블의 전통적인 제품 - 치즈. 제품의 영양과 맛 자질이 집에서 요리 할 수 있습니다에 대한이 매우 중요합니다. 그것은 밝혀 그것은 그러나, 일반적으로 더 유용하고 가치가있다. 요리 치즈의 종류에 따라 어떤 부엌에있는 재료를 최소한의 필요합니다. 어떻게 치즈를 만드는 방법? 그것은 모두 그에 따라 유형입니다. 치즈는 등이 모든 것은 많은 어려움없이 집에서 만들 수 있습니다, 훈제, 가공, 삶은, 하드, 소프트입니다.

일부 미묘

당신이 치즈를하기 전에, 당신은 계정에 프로세스의 미묘한의 일부를 취할 필요가있다. 첫째, 준비 만 품질의 제품을합니다. 이 농부의 치즈 나 우유 될 경우 더 나은. 숍 제품은 가정에서 치즈의 생산에 적합하지 않습니다. 오르게 걸릴 우유 나 치즈, 더 영양가는 최종 결과에 치즈있을 것입니다. 이 제품은 부드러운 버터를 켭니다. 치즈의 숙성은 무게가 0.5 킬로그램 미만이 아니었다 필요가있다. 왜 코티지 치즈는 좀 더 부드러운입니까? 두 번째 장소에서, 최종 결과는 언론에 따라 달라집니다. 우리가 가정에서 치즈를 만들 때, 우리는 충분한 그립을 제공 할 수 없습니다. 하드 치즈의 장기간 노출 풍부한 맛 결과. 대신, 특별한 형태, 당신은 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 치즈에서 생산 반죽 또는 해시의 준비에 사용되는 유장이다. 집에서 만든 제품은 냉장고에 오랫동안 일주일의 최대 저장되지 않습니다. 하지만 플라스틱 가방,면이나 종이로 만든 수건을 더 잘 보관하십시오.

간단한 코티지 치즈

이 치즈 레시피 - 가장 쉽고 빠른. 우유의 필수 1.5 리터를 준비하려면 약간의 소금 (맛)와 요구르트 500 밀리리터. 우유를 가열, 그러나 비등하지 않습니다. 그리고 요구르트와 소금 이에 추가 할 수 있습니다. 얻어진 질량 교반하고 다시 가열된다. 그런 다음 우리는 여러 번 접어해야 투박한 무명을 통해 모든 것을 필터링 할 수 있습니다. 그것은 형태로 이동하고, 상단에 부하를 넣어하는 것이 필요하다 코티지 치즈에 남아있다. 지주 시간은 치즈의 밀도에 따라 달라집니다. 몇 시간 후, 질량이 잘 때 SPRESSO 제품을 사용할 준비가 된 것입니다. 치즈의 요청에 당신은 어떤 허브 나 고추를 추가 할 수 있습니다.

모짜렐라

심지어이 치즈는 자신의 손으로 요리 할 수있다. 고지방 우유 2 리터, 레몬 주스의 두 큰술, 물 2 리터, 소금 두 큰술과 작은 숟가락 분기 펩신을 가져 가라. 우리는 물 반 잔을 부어이 펩신을 번식. 우유는 약 70도까지 예열해야합니다. 그런 다음, 그것으로 레몬과 펩신의 주스를 붓는다. 이 시점에서 즉시 분리 된 혈청을 시작합니다. 완전히 박리하지만, 끓는 혼합물을 가지고하지 않을 경우, 전송합니다. 혈청을 버리고 있지만, 폐기하지. 물은 90도까지 가열되고, 또한 비등하지 않습니다. 소금을 추가하고 세 분 두부 생략한다. 그런 다음 우리는 칠판에 넣고 손으로 반죽하기 시작 얻을. 이 장갑을 착용하는 것이 좋습니다 그래서 마사은 매우 뜨겁습니다. 그런 다음에 저하의 절차를 수행 뜨거운 물을 다시. 따라서, 부드러운 스트링 치즈. 우리는 그것을 포장 , 플라스틱 포장 소시지를 형성. 용기에 소금물에 치즈를 유지합니다. 치즈 간단한 레시피는 아주 적은 비용을 필요로한다.

네덜란드 치즈

집은 취향에 따라 네덜란드 유사 치즈, 요리 할 수있다. 이 조리법은 치즈 커드를 만드는 방법을 알고 싶은 사람들을위한 것입니다. 우유의 삼리터, 치즈의 이kg, 버터 100g, 한 계란, 반 작은 술 베이킹 소다와 맛 소금의 필요성. 우유 끓인다와 그 안에 두부를 넣습니다. 무게의 비트를 섞어 불을 감소. 고통은 플라스틱 대량 때까지, 끊임없이 약동하고 혈청을 분리합니다. 그런 다음 소쿠리에 치즈를 뒤로 던져, 수건으로 덮어 액체 유리에 둡니다. 별도로 버터를 녹여과 두부, 소금, 베이킹 소다와 계란에 확산. 모든 믹스 철저하게 열을 끄지 마십시오. 무게는 크림의 일관성을 유지하고 노란색 구매해야합니다. 불을 끄고 모양의 치즈를 이동. 부하의 상단에 넣어 냉장고에 제거합니다.

가공 치즈

이 크림 제품 같은 맛이 어떻게, 치즈를 만드는 방법? 주택 신속하고 문제없이 요리 할 수 있습니다. 레시피 치즈는 다음과 같은 성분이 포함 치즈 1 킬로그램, 버터 100g, 한 계란, 소금과 소다의 한 티스푼, 어떤 취향에 따라 마늘과 허브의 두 정향. 치즈는 물을 최소 수량을 포함해야합니다. 이렇게하려면, 그것은 기자 아래에 배치하고 하룻밤두고있다. 더 많은 치즈 버터는, 부드러운 그것이 될 것입니다. 좀도둑 더 말하다을 두부, 홈 즉시 사용할 수 있습니다. 첫째, 약간의 버터, 포크로 이겼다. 치즈와 허브는 가능한 한 미세하게 분쇄. 코티지 치즈 두꺼운 바닥이 어떤 냄비 또는 냄비에 확산 오일, 소금, 소다, 이에 추가 할 수 있습니다. 균일 한 무게와 플라스틱 일관성 상태로 쿡. 치즈가 소실되지 않도록 지속적으로 자극하는 것을 잊지 마십시오. 십분 후, 열에서 무게를 제거하고 마늘, 허브와 달걀을 추가합니다. 교반 및 형상으로 시프트. 냉장고에 치즈를 넣어, 그래서 그는 얼었다. 여기에 집에서 치즈를 만드는 방법입니다.

Adygei 치즈

이 제품은 뛰어난 맛을 가지고 있으며, 많은 요리의 준비에 사용됩니다. 요리 몇 가지 옵션을 고려 Adygei 치즈. (단 신선하고 자연) 우유의 사리터, 요구르트 "자산"(실내 온도)와 옵션 소금 500 mL를 취하여. 더위에 팬을 넣고 그녀의 우유를 붓는다. 대부분은 그것을 열, 그러나 비등하지 않습니다. 이제 우리는 천천히 요구르트를 부어 시작합니다. 질량은 끊임없이 약동해야합니다. 점차적 박편 형성 및 혈청을 분리한다. 혈청가 투명하면, 그렇지 않으면 치즈가 너무 조밀 한 것, 즉시 열에서 컨테이너를 제거 할 필요가있다. 닫기 투박한와 쿠 리에는 그 안에 두부를하다. 혈청 배출 할 수 있어야한다. 치즈 덩어리에서 원하는 형상을 형성하고, 소량의 액체에 보관. 어떻게 우유에서 치즈를 만드는 방법? 이것은 가장 간단한 조리법 중 하나입니다. 이 제품은 자연의 형태로 먹습니다. 또한 각 측면에 향신료와 튀김 슬라이스, 롤로 절단 할 수 있습니다. 구운 치즈를 가져옵니다. 제조법은 재량에 따라 보충 할 수있다.

삶은 치즈

이 특이한 요리는 라트비아에서 우리에게 온다. 삶은 치즈 맛있는 간식과 두 번째 요리를 완벽하게 보완하는 기술이다. 치즈의 요구 250g, 버터 20g, 맛 크림, 한 계란, 캐러 웨이 씨앗, 소금 60g을 준비합니다. 코티지 치즈 그릇에 확산 뚜껑으로 덮여있다. 그래서 그는 약 3-4일 유지한다. 이 시간 동안 두부는 고유 한 맛을 제공하는 금형 것이다. 이제 우리는 고기 분쇄기를 통해 전달하고 사우어 크림, 소금, 커민을 추가해야합니다. 냄비에 버터를 녹이고 그것을 두부 질량을 확산. 모든 믹스도 점차 가열. 그런 다음 한 계란을 추가하고 다시 모든 섞는다. 끊임없이 약동, 치즈를 가열하기 위해 계속합니다. 균일 한 질량을 받아야합니다. 그리스, 버터와 치즈의 형태가 확산. 우리는 하룻밤 냉장고에 넣어, 다음 먹을.

홈 치즈

이 치즈는 두 성분을 필요로 확인하십시오. 이것은 우유 (3 리터) 및 펩신 (1g). 치즈는 백인 요리의 제품을 말한다. 그러나, 치즈의 종류는 확고하게 우리의 식단에 설립되었다. 그것은 양의 또는 염소 우유로 제조되지만 소를 사용할 수 있습니다. 이 좋은 신선한 품질, 지방산 것을 중요한 것은. 식품 걸릴하지 않는 것이 좋습니다 저장합니다. 우리는 난로에 우유의 용기를 넣고 가열한다. 그런 다음 펩신을 추가합니다. 이것은 약국에서 구입할 수 있습니다. 펩신 - 백색 분말. 30 분 시간 동안 팬 방향으로 옆으로 설정합니다. 우유는 신 제품의 일관성을 확보해야한다. 그런 다음 열에 팬을 반환하고 잘 따뜻하게, 그러나 비등하지 않습니다. 그 결과,이 수집 염 필요한 질량을 분리하는 것이다. 형태, 시원하고 먹을를 사용하여 치즈를 형성한다.

오세트어 치즈

어떻게 유명한 요리를 오세트어 치즈? 레시피는 간단 요리. 이렇게하려면 우유의 좋은 사리터, 약국에서 판매되고 있습니다 "acidin - 펩신"요구르트 지방 2.5 %의 내용과 10 개 정제 500g를 취할. 냄비에 우유를 붓고 약간 (30도)를 가열한다. 그런 다음 실온에서해야 요구르트를 붓는다. 모든 우리는 저 어서 10 분 동안 둡니다. 정제는 물 100ml에 녹이고 팬으로 그들을 붓는다. 한 시간 동안 혼합물을 저어되어 발효 떠나. 당신이 액체가 녹색 색상 (유장)을 분리 혼합 숟가락을 누를 때 준비가 될 것입니다. 혼합하지 않고, 사각형에 팬 나무 주걱의 내용을 잘라. 우리는 치즈 또 다른 20 분 보유합니다. 질량은 다음 액체 유리에 구멍 양식에 배치된다. 치즈 두부 요리로 커버하고 물건을 넣어. 일일 후, 치즈 준비가되어 있습니다. 어떻게 치즈를 만드는, 그래서 그는 짠 돌렸다? 그냥 소금이나 조미료를 추가, 조리 과정에있을 수 있습니다.

치즈 chechil - 피그

많은 사람들이 요리를 생각 집에서 치즈 머리가 거의 불가능하다. 그러나, 그것은하지 않습니다. Chechil - 가정에서 수동으로 만 구성되어 아르메니아어 치즈. 그 근거는 염소 나 양을 혼합 할 수있는 우유입니다. 또한, 신 설정해야합니다. 이 과정을 촉진하기 위해, 당신은 약간의 요구르트 또는 유장을 추가 할 수 있습니다. 우유이어서 펩신 첨가 40 °로 가열 하였다 (300 밀리리터 당 1g). 또한, 질량이 시점에서 두부 부분을 형성하기 시작하는 50도까지 가열한다. 플레이크는 점차 불길, 그리고 치즈 리본집니다. 그것은 제거하고 길이에 배치됩니다. 그런 다음이 질량은 얇은 스레드로 절단하고 그들에게 웬를 직조한다. 그 후, 그들은 매우 짠 솔루션 (20 %)에 배치됩니다. 조금 피그 테일 podkoptit 수 있습니다 준비. 집에서 치즈 생산 기술은 공장에서 다르지만,이 제품이 훨씬 더 맛이 될 것입니다. 치즈와 많은 대중이 좋아하는 - 여기 브레이드을하는 방법은 다음과 같습니다.

후서

어렵지 않을 것입니다 가게에서 치즈를 구입,하지만 당신은 자신의 손으로 요리를하는 경우, 당신은 더 영양 제품을 얻을. 오직 최고의 제품, 신선하고 지방의 사용. 치즈는 매우 부드럽고 맛이 있어야한다. 추가 성분은 제품의 맛을 변화시키고 더 강렬하고 향기로운 데 도움이. 제조 성분을 많이 필요로하지 않습니다. 당신이 필요로하는 모든 것을 쉽게 농민과 상점에서 시장에서 구입하실 수 있습니다. 요리 기술을 관찰 중요한 것은. 이는 품질과 집에서 만든 치즈의 좋은 맛을 보장합니다.