어떻게 스테이크를 튀겨? 스테이크는 무엇입니까? multivarka, 오븐, 프라이팬에 요리하는 방법 : 요리법

스테이크 - 그것은 무엇인가? 거의 모든 사람들을 요리 할 수이 간단한 질문에 대답합니다. 스테이크는 우리 나라에서 매우 인기가 매우 맛과 푸짐한 고기 요리 후. 당신이 노력하지 않았다면이 경우, 우리는 조리법 아래 설명과 조리 기능에 대해 이야기한다.

일반 정보

스테이크 - 그것은 무엇인가? 추정되게 요리사를 경험, 그것은 두꺼운 구운 고기 조각,보다 구체적으로 쇠고기, 닭고기, 생선이나 돼지 고기입니다.

시체 젖소의 가장 좋은 부분의 스테이크는 보통 단순히 스테이크 등 (드문 경우 스테이크)라고합니다. 다른 제품으로, 요리의 이름 등 더 구체적인, 즉, 스테이크, 칠면조, 연어, 그리고.

발생 역사

스테이크 -이 접시에 무엇을 어떻게 마련 하는가? 그 기원의 역사는 고대 로마로 거슬러 올라간다. 하나님의 제단에 그들을 배치하기 위해 그리드에 쇠고기의 큰 상처 구이 사제의 사원에서 의식 희생 동안.

중세 유럽에 관해서는, 그 시절에, 쇠고기는 다소 낮은 평판이었다. 이 제품은 고기 오래된 황소와 암소이었다. 따라서, 이들의 요리는 매우 맛이 없습니다.

고기에 대한 광범위한 집중적 인 비육 소는 영국에서 시작되었다. 그것은이 상태 스테이크 중반 XV 세기에 특별한 인정을 받았다입니다. 1460 년에이 요리의 조리법은 먼저 요리 책에서 나타났다.

스테이크 - 그것은 무엇인가? 이 요리는 순수 미국인 것으로 생각된다. 그것은 민족 문화의 일부가되었다 컬트 스테이크가 생성 된이 나라에 있습니다.

미국에서 스테이크 고기의 선택 기준은 매우 높다. 그러나뿐만 아니라, 대형 쇠고기 생산은 아르헨티나와 호주 등의 국가도 있습니다.

맛있고 푸짐한 스테이크 : 요리법, 프라이팬에서 구현

이 요리는 신선하고 사용해야 준비하려면 신선한 고기, 동물의 늑간 부분에서 찍은. 단이 경우에는 신속하고 영구적으로 당신과 당신의 가족을 채우 겠다는 스테이크를 얻을.

어떻게 스테이크를 튀겨? 많은 그런 조리법이있다. 우리는 가장 저렴하고 쉽게 볼 것이다. 이를 구현하려면 준비해야합니다

• 신선한 쇠고기 (쌍 클리핑) - 약 800g;
• 썩은 냄새가 나는하지 버터 - 약 150g;
• 고급 요리 염 또는 요오드 - 당신의 취향에 따라;
• 갓 검은 후추를 접지 - 취향에 맞게 적용 할 수 있습니다.

선택 및 주요 제품의 준비

당신이 스테이크 튀김하기 전에 고기를 올바르게 처리해야합니다. 그것은 단지 복식의 형태로 구입해야합니다. 후 도축 동물 제품은 적어도 3 일 동안 냉장고에 있어야합니다. 따라서이 늑간 공간에서 고기 컷의 조각을 사용하는 것이 바람직하다.

선정 필레 철저하게 차가운 물에 씻어서 3~4cm의 스테이크 같은 두께로 절단해야합니다.이 경우 그들은 조심스럽게 종이 타월이나 깨끗한면 천으로 obmoknut해야합니다.

열처리

로스트 비프 스테이크에 프라이팬에서 알 수 있듯이? 이 요리의 조리법은 무거운 게이지 조리기구를 사용해야합니다. 그것은 최대 화재로 가열 한 후 버터를 전염됩니다. 최소 온도에서 조리 유를 용융하는 것이 바람직하다.

오일이 가열로 요리 후에는 고기의 모든 조각을 확산. 따라서 자신의 한 손에 후추와 소금으로 맛을 낸,이 부분이 그릇에 배치된다. 쇠고기의 요리는 희귀 당신이 집에 스테이크를 취득 할 수있는 정도에 따라 달라집니다.

고기가 맛이 부드러운 밝혀졌다하려면 다음 규칙을 준수해야합니다 :

• 외부 조 거의 그 안에 약간 구운 고기 조각을 제조하기위한 양쪽 2-3 분간 플레이트상에서 유지되어야한다.
• 튀긴 스테이크 분홍색을 설정하고 내부 각면의 4 분 준비 할 필요가있다.
• 강한 튀김 쇠고기 표면을 형성하지만, 내부에 피 없었다하기 위해, 그의 제조 방법은 각면에 5 분 동안 실시한다.

즉시 당신이 원하는 색상의 상단을 얻을 것이다 고기의 아래 부분으로, 후추와 소금으로 맛을 낸 후 인계. 시간의 스테이크 튀김과 비슷한 양을 계속하는 것은 매우 맛있고 만족스러운 요리를 제공합니다.

테이블에 봉사

어떻게 쇠고기 스테이크를 제공하기 위해? 이 요리의 조리법은 평판의 사용을 필요로한다. 그것은 고기의 뜨거운 조각을 확산하고, 숫자는 신선한 야채와 허브를 가지고있다. 식사를 먹고 장식 된 수 있습니다. 많은 주부는 토마토 소스와 빵 테이블에 서비스를 제공하는 것을 선호하지만.

스테이크 오븐에서 베이크 (레시피)

가장 자주 오일을 듬뿍 난로에 튀김 요리 고려했다. 그러나 경우에 따라서는 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 대부분의 경우, 이러한 조리법은 만족하지만 더 적은 칼로리가 높은 식사를 얻고 싶은 사람들에 의해 사용된다.

그래서, 오븐에서 맛있는 스테이크를 만들기 위해, 우리는 필요

• 돼지 고기 (경추를 필렛) - 약 1kg을;
• 우스터 소스 (간장이나 방향성 사용할 수있다) - 6 디저트 숟가락;
• 향기없는 올리브 오일 - 1 큰 스푼;
• 검은 후추 (다른 사용할 수 있습니다) - 1 디저트 스푼을;
• 좋은 소금 - 원하는대로.

준비 고기

당신이 오븐에서 스테이크를 구워 전에 고기를 신중하게 처리해야합니다. 그것은 잘 obsushivayut 수건 그러자, 세척 하였다. 다음에, 돼지 고기 조각 사cm 원래 두께 메달리온의 그레인을 가로 질러. 그 후, 각 조각은 격렬 포크로 관통된다. 이 섬유가 손상되는 고기를 보장하는 것입니다, 그것은 더 부드럽고 부드러운되었다.

제품이 처리되면, 함침 우스터 소스 , 후추 미세 염의 혼합물 맛.

로스팅 과정

두꺼운 벽의 그릇을 사용하여 오븐에서 스테이크를 준비합니다. 그녀는, 올리브 기름으로 얼룩 져 쇠고기의 모든 조각을 배치. 따라서, 제품은 오븐에 전송됩니다.

구워 고기 제품은 300 개도에서 스테이크의 형태로하는 것이 바람직하다. 쇠고기의 하부가 완전히 갈색으로 후 넘겨과 같은 방법으로 요리.

시간을 요리하는 것은 로스팅의 정도에 대한 고려 음식에 따라 달라집니다. 적게는 스테이크 요리는 붉어은 내부 (즉, 혈액)을 얻는다.

multivarka에서 생선 요리를 요리

multivarka 매우 실제 쿡 생선 스테이크입니다. 이렇게하려면 다음과 같은 구성 요소뿐만 아니라, 베이킹 프로그램을 사용 :

• 신선한 연어 - 800g;
• 해바라기 기름 - 재량에 따라;
• 소금 작은 나트륨 - 당신의 취향에 따라;
• 신선한 레몬 - 몇 정 향입니다.

제조 방법

생선 스테이크 multivarka 아주 맛과 부드러운 밝혀졌습니다. 이렇게하려면, 단지 신선한 연어를 사용합니다. 그 철저히 세척 독차지, 그로부터 3 센티미터의 두께까지 조각으로 잘랐다.

가장 즙과 지방 부분을 선택, 자신의 좋은 좋은 테이블 소금 맛과 신선한 레몬 뿌 렸 다. 그런 다음 그릇에 Multivarki 약간의 식물성 기름을 붓는다. 또한,이 베이킹 모드로 설정하고 모든 스테이크를 확산 돌립니다.

요리 연어 multivarka 그렇지 않으면 붕괴 것, 매우 긴해서는 안됩니다. 즉시 물고기의 아래 부분을 가볍게 갈색으로, 뒤집어 약간의 시간을 볶는다.

테이블에 봉사

당신은 multivarka, 별거와 같은 장치에 의해 생선 스테이크를 요리에 볼 수있다. 철저하게 연어 튀김 후에는 그릇에서 제거하고 접시에 퍼졌다. 테이블에 허브와 통조림 완두콩 뜨거운 함께 접시에 공급된다. 으깬 감자, 즉와 garnished 생선 스테이크를 사용할 수있다.

요약하면

집에서 만든 스테이크를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 쇠고기, 돼지 고기와 연어를 사용하여, 당신은 당신의 손님을 주셔서 감사합니다 확신 완전히 다른 요리를 할 수 있습니다.